Mai i nga pīni whero, ka taea e koe te tunu i nga maimoatanga rerekē, ka tunuhia etahi o aua mea kaore he kai. Ki to koutou aro ka tino whakararuhia e matou nga tohutao reka o nga rihi tuatahi.
Te hupa mai i te pīni whero me te pi ma te kai
Kai:
- pīni pango whero - 1 ka taea;
- pini pīni maoa - 1 taea;
- poaka brisket - 300 g;
- pipi tipu - 600 g;
- riki - 2 riki;
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- tiihi chili - 1 pc.;
- karika - 5 niho;
- tōmato i roto i tana ake wai - 1 te kohua;
- tōmato wai - 1 rita;
- hinu hinuwhenua - 40 g;
- cumin (zira) - ½ tsp;
- pea pepa - ½ tsp;
- pepa kakara - 5 pi;
- basil - 1 tīpune;
- te huka;
- te tote.
Te whakarite
Ko te tunu mo tenei piu pīni o te pīni whero me te maama kei te mea he tino uaua, engari mo te tini e mau tonu ana te aroha mo ake tonu atu. Ka horoihia te wai, ka riringi wai, ka tunuhia te hupa, ka pupuhi i te pupuhi, tetahi wahi o te pepa kakara, i roto i te pan kotahi, a ka tapiri. He pai te horoi o te kikokiko, maroke me te tango i nga kiriata, ka tapahia ki nga wahi iti rawa, mo te whawha o te pouaka whakaari. Ka taea te peke, kaore e rere ki te tote. Ki te tunu i te mea he mea tika i roto i tetahi panuku nui te parai, i etahi wahanga ranei ka tunua i roto i te waa poto me te wai i tohaina. Ko te mea nui ko te kai ka tunua, engari kaore i tunua i roto i tana ake wai. I muri i te tunu, hokihia te kai ki te parai parai, ka waiho ki roto i te putea me te wai i tu atu. Na ka tapiritia te riki tapatapahi ki te kai, kaua hoki e parai, engari kia tae noa ki te marama.
Na ka kowhihia te tipu i roto i nga porohita, kaore e wareware ki te tango i nga purapura, he tikanga he tikanga tenei, ka tapahia ki roto ki nga mowhiti 3 me nga mea kakara. A, no te whakamahana i nga mea kakara me te karika, tapiritia nga tōmato me te wai i tiakina ai ki roto ki te purapura mo te rīwai miraka. Kohia te katoa o tenei ranunga tae noa ki te rewa o te kai i roto i to waha, ka tapiri atu i te pepa poroporo (he pai te kōwhai me te matomato) me te 10 meneti, ka maka i nga mea katoa ki te hupa, i muri i te tango i te riki me te pupuhi. Kaua e tatari, ringihia ki te wai tōmato kotahi, ka riringihia nga pīni horoi. Ko nga pi pīni kia iti te kohua me te hoatu i te matotoru, ka tohua te karika ka mahue, te tote, te huka me te huri atu i muri i te rima meneti. I mua i te whakamahinga, me waiho noa iho mo te iti rawa te haora, ahakoa ko te mea tino uaua ki te tunu kai.
Te hupa heihei heihei me nga pīni whero me te herewi
Kai:
- te waewae heihei - 1 pc.
- whero taraihi whero - 0.4 kg;
- hua - 2 nga wahi;
- kirimiri - 100 g;
- miraka - 100 g;
- pata - 100 g;
- riki - 1 te riki;
- kāreti - 1 wahi;
- hutiawi pakiaka - 2 pcs.
- te pāhiri - 1 paihere;
- te tote.
Te whakarite
Mai i te huha, makahia te hupa i runga, me te mea i runga i tetahi atu hupa noa, me 1.3 rita te hupa. Ka horoia, ka horoia nga pīni, ka whakakiia ki te wai, ka tatari mo te tunu, ka tere tonu kaore he wai ataahua. Na ka ringihia nga pīni ki te hupa makariri, makahia te tihorea me te kore e tapahia nga huawhenua i roto i te tiihi me te tāpiri i te tote ki reira. Na i te iti rawa o te wera, ka mau te pi ki te ngohengohe. Ka tangohia nga huawhenua katoa ka kohia, kaore koe e hiahiatia ana, me nga pini, me te wai, ka horoi i te puree. Koinei, ka whiua e te whiwhinga o te hua ka pupuhi me te wera. Whāia te kirīmi ki te waiu, tāpirihia he rua ki te hinu, ka pai, ka riringi ki te hupa, ka tohua te pata me te tote ki reira. Kaua e wareware ki te whakapaipai i nga pepa ki te pāhiri tapatapahi.
He hupa pīni whero Georgiana me te nati
Kai:
- pīni whero - 0.3 kg;
- wai (wai kohua) - 1,5-2 l;
- riki - 1 te riki;
- wōnati - 120 g;
- te pāhiri;
- herewi (rau);
- cilantro;
- mint;
- pihi;
- pepa pepa;
- te tote.
Te whakarite
I mua i te mahi i te hupa o te pīni whero, me horoi nga pīni me te horoi ki te wai matao. Ringihia ki te wai kohua me te waiho ki te whakakii. He winike i te taunga, kia rite te wahi o taua mea ki te poaka, ka tapahia te riki kia iti rawa. A, ka ngohengohe nga pīni, ka piri ki te pakaru, ka tauhiuhia nga nati me nga riki ki reira, ka taea tonu te whakauru i te tote me te pepa. A, i muri i nga meneti e whitu, ka tapiritia nga greens ki te parai ka tunu mo tetahi atu meneti e 5.