I te nuinga o te wa ka tamatahia te tunu ki te tunu i te "taimaha" atu i te kai hakari, no reira, kei roto i te tahua etahi atu rihi mai i nga huawhenua. I te wa o te wa ka whakaaro nga wahine o te whare ki te aha te hanga o te eggplant mo te kai. Ka hoatu e matou he maha o nga waahanga.
Caviar mohoao me nga rereke
He kōwhiringa nui - caviar mai i te eggplants, mo te kai ka taea te mahi ki te kowhatu, ki te tiihi, te tunu rīwai, te huamata huawhenua, te ika tunu me etahi atu hua.
Kai:
- te eggplant rahi-rahi - 3-5 pcs.
- te tote, te tunu, te whakakore i nga poke - 1 tīpune kaore he kiriata;
- pepa hou (te ranunga) - ki te reka;
- kaore i tautuhia te hinu putirā i te tuatahi - 30 ml;
Kai Kairangi:
- hinu oriwa mayonnaise 150 g;
- riki riki riki - 70 g;
- te mimiti maheni matomato - 3-4 pcs.;
- greens (te pāhiri, te coriander, te kumine, te basil , te mint) - ki te reka.
Te whakarite
I tenei wa ka hanga e matou he rahui: mai i nga kai e whai ana me te mayonnaise, me etahi atu waahanga. Kei te whakarite i te kaupapa mo te caviar: taku puru, ka maka e matou ki te pepa tunu me te tuku atu ki te oumu. Ka tunuhia nga huawhenua mo te 20 meneti i ia taha, ka tukuna ano ki raro i te wai matao, ka tihorea, ka maka ki roto ki te peihana, ka hipokihia ki te peihana iti iti, whakanohoia te ioka. Ahakoa kua takoto te puru, ka haere nga haora e rua. Ka tohatohahia e tatou, ka waiho nga eggplants ka haere i roto i te miihini kai, ka tapahia ki te maripi me te wai pounamu, ka horoi ranei i te hinu. He whakaheke, he pepa. Mena ka tunuhia e tatou te "caviar", ka tohua he mayonnaise me te hinu huawhenua me te pai. Mena ka hiahia te caviar ki te "whero", ka mahana i te hinu, a, ka tukuna e matou he riki tapatapahi rawa me te mimiti kapi. A, no te ngohengohe te riki, whakaohohia te parai ki te huawhenua me te pupuhi. Ki te hiahiatia, ka tapiritia e matou he kakano tapatapahi.
Te parai noa
Ko te tunu mo te huawhenua reka mo te kai ka taea te tino ngawari me te whakauru i nga wahanga 3 anake (kaua e whakauru atu ki nga waatea).
Kai:
- te karika ki te kiri puru - 1 upoko-rahi;
- Te hinu putiriki kore i tautuhia - 1/3 kapu;
- He iti te tipu, he pai ke ma - 0.7 kg;
- te tote tote me te moana kahore he taputapu - 1 pinch;
- he huinga o nga mea kakara ki to pai - 1 pin.
Te whakarite
Hei whakarite i nga tipu reka mo te kai, kaua e wareware ki te awhina ia ratou. Tapahia te eggplant ki roto ki nga waa ka waiho i roto i te wai makariri mo te hawhe haora. Ka tangohia e tatou nga poro ka maroke ki te taera. Muri iho, ka wera i te hinu me te otaota hei whakamaroke i nga otaota tae noa ki te ahua o te hue koura. Ka whakakiia e tatou te karika paraka ki te tote me nga mea kakara, ka whakakotahi. He pai ake ki te tunu i tenei rihi i mua, kia whai waahi te tipu mo te kai ma te kai o te karika me nga mea kakara.
Mō ngā kōwhiringa
Ma te whakamahi i te tohutao o mua, ka taea e koe te whakarite i te huamata o te tibergini mo te kai (ki te kore e nui ki te whangai i te whanau). Tāpirihia tetahi kai ki to kai reka: te hamati tapatapahi ranei te tunuhi kohuatia, te tiihi tunu, te tunu maoa ranei o te pepa Bulgariana, te werohia ki te kakau witi. He pai ano hoki nga koroni i roto i te witi pīni, i te riki, i te mīmato hou, i te kohua me te heihei parai, i nga rīwai tunu, me te kakano. A, ki te kore koe e hiahia ki te hanga i tetahi huamata, me mahi tonu koe ki te tipu me te pae peara mo te kai, te tunu tunu kia rite ki to tohutoro pai.