I tenei ra ka korero atu ki a koe me pehea e tunu ai i te pilafanga tuku iho me te kai i roto i te tini o te puranga, me te whakaatu ano hoki i nga maatau o te tunu kai o Azerbaijani pilaf.
Me pēhea te tunu pihikete me te kai i roto i te maha?
Kai:
- kai - 0,7 kg;
- riki - 220 g;
- kāreti - 270 g;
- hinu hinu kua oti te parakore - 190 ml;
- wai wera - 820 ml;
- raihi mo te pilaf - 510 g;
- karika - 1 upoko;
- chili perch (kōwhiringa) - 1 wahi;
- te tunu mo te pilaf - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
I te timatanga, te whakarite i nga kai e tika ana hei whakarite i te pilaf. Tuatahi, he pai te horoi i nga raihi raihi ki te maama o te wai, me te toru tekau meneti. Ko te karoti me te kiore ka horoia e tatou te kakau witi me te waahi. Te kai i roto i te wai makariri, i maroke mai i te makuku me te peera pepa ka tapahia ki nga poro iti.
I te kaha o te multivarka mo te hinu huawhenua parakore, tahurihia te taputapu me te whakatika i te mahi "Te tunu" me te "Baking". Na, waiho nga pihi me te tu, me te whakaoho, i roto i tenei mahinga tae noa ki te parauri. Tāpirihia te riki me te kāreti me te parai, te whakaoho, mo te tekau ki te tekau ma rima meneti ranei tae noa ki te ngohengohe o nga huawhenua.
Wahia nga ihirangi o te tini ki te pepa pango pango, nga mea kakara mo te pilafiti, ka takoto i te raihi kapi, i muri i te horoinga ano. Ka whakamaharahia e matou te wai maoa ki te whewhe, te tote i te tote, ka ringihia ki roto ki te peihana. Tapahia te upoko o te karika mai i te paru, me te kore horoi, ka tapiri ki te pila. Me tapiri ano hoki te pepa tiihi, ka huri i te taputapu ki te tikanga "Varka", "Pilaf" ranei, i runga i te tauira o te taputapu. Ko te nuinga o te wha tekau meneti ki te tunu i te pilaf, engari ki te maoa te raihi, ka taea e koe te whakawhānui i te wa tunu i etahi atu tekau ki te tekau ma rima meneti.
I te waatea ka hoatu e matou te rihi ki te pakaru i roto i te mahinga "Heating" mo te tekau ma rima meneti ka taea e matou te reka ki te reka o te pilapaki kakara ma te mahi rereke i nga huawhenua hou me nga aniana awhi.
Me pehea te tunu i te pilaf Azerbaijani me nga hua maroke me nga kai?
Kai:
- reme - 1 kg;
- raihi mo te pilaf - 0.8 kg;
- lavash - 125 g;
- riki - 0.4 kg;
- potae - 0.5 kg;
- maroke maroke - 0.2 kg;
- karepe - 0,2 kg;
- paramu maroke - 0.2 kg;
- pata - 0.4 kg;
- saffron - 15 g;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te Azerbaijan pilau he tino rere ke i te reka o nga tikanga, te hanganga o nga kai, te tunu tunu, me te ara o te tukuna. Ko te rereketanga nui ko te kai me te raihi raihi o te rihi he rite me te mahi rereke i tetahi atu.
Na, kia timata ma te whakapai i te pilaf Azerbaijani me te kai. I te tuatahi, horoia te raihi i roto i te wai makariri me te kohua kia tae noa ki te haurua. Kaua e wareware ki te inu wai.
I whakakikoruatia te hapi i te 100 miriona o te wai kohua mo te rua tekau meneti. Ko te raro o te kohua rino-rino ranei, he mea hangaia ki te pata, te pata purapura, he pai kei roto i nga papa e rua. Ka nekehia e matou te raihi hawhe-oti ki te taatai, ringihia te tipu raupini me te horapa i nga pihi iti o te pata i runga. Ka whakatauhia e matou nga rihi me te papa raihi i runga i te ahi iti ka tu i raro i te taupoki kia rite ra ano te raihi. Ka toru tekau meneti te roa.
Ka pupuhihia nga kurupae ki runga i te paraihana wera wera, ka tunuhia he iti, ka peera me te mahana i te iti o te pata.
I roto i te peihana rereke ka tukuna e matou ki te pata pata kia ngohengohe, kua horoia, kua maroke, me te mea e hiahiatia ana, he paramu paraoa, he karepe maroke me te karepe.
Ka horoia te reme ki te poro, ka whakanohoia ki roto i te putea me te wai tote me te kohuatia
Motuhake te tunu i mua i te tihorea ka tapahia ki te riki hawhe-mowhiti, hoatu ana he hua maroke, he pounamu me te manene ki a ia, ringihia ki roto i te iti o te hupa, i kohuatia ai te kai, me te hupa i raro i te taupoki tae noa ki te ngohengohe o nga pouaka.
A, no te mahi i runga i te rihi nui ka mahana, ka horahia e matou te raihi ki te taatai, ka tohatohahia e matou nga kai me nga pounamu me nga putea me nga hua maroke i nga taha, ka horapahia nga poro o te rewena roera ki runga.