Ko te keke "Pavlova", ko te ingoa ano hoki, ko te keke "Anna Pavlova" - tetahi o nga kai reka o Niu Tireni me Ahitereiria, i whakaingoatia i muri i te pikinga rongonui o te rau tau 20, ko Anna Matveevna Pavlova, nona te ingoa i taua wa he maha nga parani, nga hinu me nga mea whakapaipai. .
Ko te keke "Anna Pavlova" e rongonui ana i te ao katoa mo tona maamaa me te ahuatanga kaore e taea te tuhituhi. Ko Airy, he rite ki tona tupuna, ko te keke he mea whakapaipai i te meringue whakapaipai ki te hua, ki te hua, ki te tiakarete, ki te paura huka me te riki. Ko taua kai reka ka tino awhina i te tangata e pai ana ki te kai.
"Pavlova" - he keke-meringue
Ahakoa ko te pakanga o te kaituhi o te tunu i waenganui i Ahitereiria me Niu Tireni kei te haere tonu mo te ahua o te rau tau, ko nga tohutao o nga tokorua e whakawhitiwhiti ana i runga i te putanga kotahi, mai i nga mea katoa e wehe ana i nga whakaaro o te katoa. Ko te tohutoro matua mo te keke tuatahi e whakaahuatia ana i raro nei, engari ka waiho e matou te toi o te whakapaipai i to whakapaipai i to whakaaro.
Kai:
- white manu - 3 pcs.
- wai makariri - 3 tbsp. koko;
- te huka - ¾ te mea;
- winika - 1 tbsp. koko;
- tangohanga vanilla - 2-3 pata;
- paraoa witi - 3 tbsp. koko.
- nga hua me nga hua mo te whakapaipai.
Te whakarite
Ka whiua nga maaka hua manu i roto i te pupuhi matotoru me te tihi o te tote, ka tere ake, ka whakahaere i te tukanga o te whiu. Na ka tapiri i te wai makariri ka whiua ano te papatipu. Kaore e mutu te mahi a te kaiparau, ka whakaitihia te huka, ka whakakorea nga tioata katoa - ko te wa ki te riringi i te winika, he iti ake te vanilla ka ringihia te paraoa witi.
Ko te pepa mo te tunu ka whakanohoia ki runga ki te pepa tunu, ka tohaina, ka horahia e matou te meringue mai i runga nei, ka tukuna ki te tunu i te 150 nekehanga 40-45 meneti. A, no te whakamahuki o te meringue, ka taea e koe te whakapaipai i to maatau whakaaro, me te whakanui i te iti o te pata me te hua.
He keke tere te pavlova keke
Ko te keke Pavlova he momo pai rawa atu i te kai tere mo te tae mai o nga manuhiri. Ka taea te whakarite i te otaota e rite ana ki tenei maimoatanga e rua i te ahua o te keke maoa, me te ahua o te meringue me te whakapaipai hua.
Kai:
- white manu - 4 pcs.
- paura huka - 150 g;
- waina winika ma - 5 ml;
- wai wera - 15 ml;
- tiakarete - 1 tile;
- kakano whiu;
- raspberries - 100 g.
Te whakarite
Te pupuhi i nga pūmua, te huka, te winika me te wai i te puna tere tere tae noa ki te ahua o nga punga ma. Ka horahia te papatipu hua i runga i tetahi pepa pepa pepa i whakaranuhia ki te hinu, ka tukuna ki te umu mo te 20 meneti i te 140 nga nekehanga.
Ahakoa ka tunuhia te meringue - ka mahi tatou ki te tiakarete: me whakaheke i te oumu mumu me te whakanoho ki roto i te putea o te kaihanga. I runga i te pepa i pania ki te pata o te hinu, tuhia tetahi tauira e pai ana koe mai i tetahi miihini noa ki nga monohiko paatai, me te tuku atu ki te pouaka tihi tae noa ki te whakaheke. I te wa e rite ana te meringue kia whakapaipaihia ki te kirikiri i roto i nga peke ngohengohe e waiho ana i to maatau tauira tiakarete me nga hua.
Te kekeretere "Pavlova" me nga hua - te tunu
Kai:
- white manu - 6 pcs.
- kohatu tartar - ¼ tsp;
- te huka - 250 g;
- winika - 1 tbsp. koko;
- vanilla extract - 1 tīpune;
- koko - 3 tbsp. koko;
- tiakarete pango - 55 g.
Mo te tohi:
- kirimiri mo te wero - 240 ml;
- te huka - 14 g;
- hua mo te whakapaipai.
Te whakarite
Ka pupuhi te karaihe ki roto i te pupuhi, ka pupuhi i te tartar me te haere tonu ki nga pounamu ma. Kaore e mutu te kaitautoko, ka haere tonu matou ki te tāpiri huka: 1 koko i te wa, tae noa ki te whakakorenga. Mā te whakamahi i te mokowā, ka whakauruhia e mātou i roto i te winika winika me te tangohanga vanilla, ka whaihia e te koko me te tiakarete.
Ka maka e matou te pi ki roto i te pepa me te tunu mo te 30 meneti i te 140 nga nekehanga, tae noa ki te wa e timata ana te papa o waho. Ko te meringue oti kua oti te whakamatao i roto i te oumu, a muri noa iho ka taea te whakapaipai ki te kirikiri me te hua. Pai te hiahia!