Kohuatia "Pupa" i te kainga

He maha nga keke rereke ka taea te hoko i nga toa. Engari he nui ake te reka o te whare. Ko te tunu mo te keke "Beze" i te kainga e tatari ana ki a koe i raro nei.

Te keke me te meringue - te tunu

Kai:

Mo te pihikete:

• nga hua heihei - 4 nga wahi;
• vanilla huka - 15 g;
• paraoa te momo paraoa o te witi - 100 g;
• te huka parauri - 150 g.

Mo nga meringues:

• hua - 4 nga wahi;
• te huka parauri - 250 g.

Mo te whakahekenga:

• huka parauri - 100 g;
• wai kua tahia - 130 ml;
• cognac - 20 ml.

Mo te kirīmi:

• pata taiao - 150 g;
• kohua miraka kohuatia - 200 g;
• waikawa condensed - 100 g.

Mo te whakapaipai:

• te pīni - 100 g;
• nati;
• kirimiri - 100 ml;
• karakarete tiakarete - 180 g.

Te whakarite

Ka timata ma te whakarite i te paraoa pokepoke mo te keke pihikete me te meringue - ka whati i nga hua, ka wehewehe i nga paanga me nga kiore. Ka pupuhi nga purapura i roto i te pupuhi pai. Whakaritea i te 75 g te huka, me te whakahinuhuki tonu kia hurahia. Ma te toenga o te huka, ka whiua nga yolks. I roto i te papatipu hua, toha atu ki te 1/3 o nga purotu whiu. Tino marie. Ka whakauruhia e matou te paraoa pai, ka whakaoho ano, me te mea ka whakamohiohia e matou nga toenga o te paraoa. Ka hipokihia te raro o te pokepoke ki te pepa tunu, ka waiho te paraoa pokepoke ka tunu i te pihikete i roto i te oumu whakamahana mo te 35 meneti. Na ka pau i te pihikete i raro i te puka ka tangohia. Ka wehea e te maripi wiri ki roto ki te 2 keke.

Ka hurihia te huka meringue ki te huka. Ka pupuhi nga purapura i roto i te pupuhi pai, ka āta whakapiri i te huka paura, ka whakahinuhuki kia wawahia rawatia. Ka hipokina e matou te parai tunu ki te paraihe, ka tohua te meringue me te toronga whakamahara. I te 150 nga mehua tunu mo te 1 haora. Na ka tango mai i te oumu kia pai ai.

Hoki te tirikara i roto i te putea i roto i te wai, ringihia te huka. Kawea mai ki te whewhe, ka pau te huka, ka pau te ahi. I muri i te whakamatao i te wai, tohaina te pene.

Mo te kirimiri, ka whiua te pata ngohengohe ki te papatipu urupare ma. Whakakotahikohia nga momo e rua o te waiu paraihe me te haere tonu ki te whiua kia tae noa ki te pupuhi.

Ka haere tonu matou ki te kohikohi i te keke: ka tukino matou i nga keke tire. Kaore tatou e ngaro ana ki a ratou kirimini me nga nati tapatapahi. Ka waiho e matou te meringue ki runga. He maha nga pakaru e wahia ana ki nga waahi ka whakakiia ki nga waahi kore. Ano, he papanga matotoru o te kirīmi. Ka hipokina ki te hika tuarua. Kei te mau tonu te meringue ki te whakaki i nga taapiri i nga taha me te waatea i te kirikiri. Horohia nga taha o te keke me te nati tapatapahi.

Ka ringihia te pata ki roto i te putea, a, ka kohuatia, ka tunuhia te karakarete me te rewa i roto i te waiu wai. Tāpirihia te hinu, me te whakaoho, kawe mai ki te āhua rerekē. Whakakīa te karaihe ki te tihi o te keke ka whakapaipai i te meringue. Ko nga toenga o te mirakarete e whakanohoia ana ki roto i te tihana me te whakairo i te meringue. Ka tangohia e tatou te keke mo te korenga i te makariri.