Ko te parani Parani he maeneene me te kirikiri whakamiharo nui, ko tetahi o nga hua e whakatairangahia ana e nga tikanga tuku iho o te motu. Mo te tunu Parani koregu e kore e hiahiatia he hua o waho, kei te wātea nga mea katoa.
Korero atu ki a koe me pehea e tunu ai koe i te baguette parani.
Ko te tikanga, ko te mea nui ko te kimi i te paraoa pai.
Pakeha French ki te tunu rewena i roto i te oumu - te tunu
Kai:
- pai paraoa witi - e 500 g;
- te rewena maroke - 10 g (20-25 g te pati);
- huka-2 tīpune;
- tote - 2 tīpune;
- te wai mahana - 400 ml;
- pata kai - 1-2 tbsp. koko.
Te whakarite
Ringihia he wai mahana ki roto i te paraharaha (tae atu ki te 40 ° C), te tapiri i te rewena, te huka huka me etahi koko paraoa (2-4). Ko nga mea pai katoa, ka hipoki ki te pīra rinena, ka waiho mo te 15-20 meneti tae noa ki te maama ma te mata. Na ka tohua te wai me te tote ki te koko, ka tauhiuhia te paraoa. Tāpirihia te pata ka wera, engari kaore i te wera wera me te pokepoke i te paraoa pokepoke, me tahuri ki te huri. Ka hangahia e tatou he roopu-roa rite tonu i te paraoa pokepoke, ka maka ki runga ki te pepa tunu tunu (ka pai ake kia hipoki ki te pepa tunu hinu). I nga reanga o mua, ka hanga e matou etahi waahanga whakawhitinga me te maripi koi. Mahia ma te maramara nga pepa ki te paraoa ka waiho ki te wahi mahana mo te 30 meneti.
Te tunu i te oumu, ka wera ki te 200-220 ° C. I te raro o te ruma mahi o te oumu, me waiho he ipu putea ki te wai - hei hanga i te wai. Ka tunuhia e matou te baguettes mo te 10 meneti, ka tango i te ipu ki te wai me te tunu kia tae noa ki te wahanga ataahua o te kopu kirihou me te hue koura. I mua i te kai taro me iti ake te hauhautanga - kaore he painga wera i te mea e whai hua ana. Ko te tikanga, he pai te baguette mo nga hanewiti, engari he pai ki te wawahi i o ringa (ko te tikanga a te French).
I nga rohe raki o Parani, ka tunu noa i te taro maoa noa, engari ano he rai.
Pakihi Rakei Rakei - te tunu
Kai:
- rye paraoa - e rua nga matapihi;
- paraoa witi - kia 2 kapu;
- te rewena maroke - 2-3 te tipu (peuahia - 2-3 wa atu);
- te huka granulated - 1 tbsp. koko;
- pata taiao - e pā ana ki te 20-25 g;
- te tote -1 te tihi;
- wai - e 300-350 ml.
Te whakarite
Ka whakaranuhia e matou te paraoa paraoa ki te paraoa witi, ka toha ki roto ki te peihana me te kiriata. Me hanga he hohonu, te tote, te huka me te rewena. Kei te whakauru me te whakarewa i te whakarewa, engari ehara i te hinu wera. Ka ringihia te wai mahana, ka pokepoke i te pokepoke. Vigorously vymeshivaem-whakaohohia mo te 8-10 meneti. Ka hurihia te pokepoke ki roto i te peihana, hoatu ki roto i te peihana, ka hipoki ki te rinena rinena, ka waiho ki tetahi wahi mahana mo te 20-40 meneti. Ina tae mai te paraoa pokepoke me te whakanui ake i te rōrahi, me taapirihia kia iti, kia whakakotahi me te hanga i te paraoa (he taro ranei). Tapahia te paraoa ki te pepa tunu (me whakakikoruatia, ka hipoki ranei ki te pepa tunu hinu). Kohia te taro (tika tonu te korero Riki) me te paraoa ka waiho ki te tu mo te 20-30 meneti. Kohuatia te taro i roto i te oumu tae noa ki te tunu i te pāmahana o te 200 ° C.
I mua i te tapahi, ka hauora matou.
I tua atu, kaore e taea te tunu i nga taro, engari nga keke roi me te tunu taro i nga ahua-tiketike (nui atu
I tenei wa, he pai ake te ahua o te mahi a te kaihanga kai hei kainga whare. Ko nga tohutao i whakahuatia ake nei mo te tunu kai taro Parani e pai ana mo te kai taro, he tikanga, me whai maatau ki te tatauranga mo te whakaaro o tetahi whakaaro. Ko te tikanga kai tunu tino pai koe, i muri i nga tohutohu ki to kaihanga kai.
Ko te taunakitanga whānui: kaua e waiho te taro oti i runga i te tepu ki runga, ko tenei ritenga e pa ana ki nga moemoea o mua.