Ko nga pepa o te karepe he paramanawa pai, ka tino pai ki o whanaunga i nga hararei. Ka tino rite tenei rihi i tetahi kai, a, ko tana reka whakamiharo ka tino reka o manuhiri. Me titiro atu ki etahi tohutao taketake mo te hanga i te pepa tiihi ki nga whakakii rereke.
Te pīnihi karepe me te toka
Kai:
- pakeke te tihi - 200 g;
- greens hou - 50 g;
- Ko te salmon he paku reka - 300 g.
Te whakarite
Ka horoia, ka maroke, ka maroke, ka whakaranuhia ki te tunu tunua. Na ka maka e matou te puranga ki roto i te peihana ka hoatu ki runga i te waikau wai. Hema tae noa ki te rewa katoa o te tīhi. Na ka horahia te papatipu hua i waenga i nga papahanga kiriata e rua, ka hurihia ki roto i tetahi papaa angiangi me te tohu hurihuri. Ko te ika he tino tapatapahi. Muri iho, tangohia te topene o runga, waiho te ika i runga i te papahi tiihi, ka hurihia te pukapuka. Tangohia ana te rihi mo nga haora e rua i roto i te pouaka pouaka, i muri iho ka tapahia ki etahi wahi ka whakapaipai ki nga otaota hou.
Te pīni karepe me te heihei
Kai:
- te tiihi pakeke - 450 g;
- pata.
Mo te whakakī:
- te paura o te heihei - 250 g;
- nga karaihe hou - 150 g;
- hinu hinu.
Te whakarite
I roto i te putea ka ringihia he wai ka maka ki te ahi ngoikore. Na ka mau ki tetahi putea kirihou nui, ka whakapokea mai i roto me te pata ka hoatu ki roto ki te tiihi ka tunuhia. Ko te tihi o te poihe kua oti, kua oti te whakanoho ki te miro kaha, kua tuhia ki runga i te kakau o te ngangau kia kore ai te papa e tae ki te pan. Mo te 15 meneti i roto i te wai tunu maama, ka rewa katoa te tiihi i roto i te putea.
Me te kore o te wa, ka horoi, ka tukatukahia harore. Tapahia ki nga pihi ka tukuna ki roto i te hinu huawhenua tae noa ki te taka. Mai i te kiri kahei kua nekehia, kua tipuhia ki roto i nga poraka iti me te harore.
I muri iho, tangohia te parakihe, hoatu ki a ia he iti noa iho, wehe, nekehia ki te tepu ka hurihia ki te matotoru o te 5 millimeters. Na waahia te awhi ki nga taha o te taha, tangohia te pito o runga, whakatakotoria te tihi ki te tihi ka hurihia te pukapuka. Whakauruhia te reira i roto i te kiriata ka makahia mo te 2 haora i roto i te pouaka whakamātao. Na ka hurihia te tiihi ki te harore i runga i te tepu, te tapatapahi.
Te pepa karekau me te kai mīti
Kai:
- tīhi - 350 g;
- paraoa - 4 tbsp. koko;
- mayonnaise - 200 ml;
- hua - 4 nga wahi;
- kakara.
Mo te whakakī:
- kai mīti - 500 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- kāriki - 2 koroka;
- kakara.
Te whakarite
Ka whiua nga pi ki te mayonnaise, te paraoa paraoa, te tiihi ka tunu me te pai kia pai te maeneene. Ka hipokina e matou te putea tunu me te pepa paru, ka horahia te kohinga tiihi ka tohatoha noa. Ka mahana tatou i te oumu ka tunuhia te tiihi mo te 20 meneti. Na i tenei wa kei te whakarite tatou i te whakakī: te riki e toru i runga i te mahinga, i konatunatua ki te kai paraoa, te tāpiri i te karika me te mea kakara. Ka tangohia e tatou te paraoa pokepoke kua oti te tunu mai i te oumu, ka whakatakoto i te mimi me te roropi i roto i te pukapuka. Kapihia ki te pepa me te tunu i te tunu-tunu kai mo te 40 meneti.
Te pepa karekau ki te ham
Kai:
- tīhi - 200 g;
- hua kohuatia - 2 nga wahi;
- te tihi tukatuka - 2 nga wahi;
- hausahi paoa - 100 g;
- ham - 200 g;
- pata - 100 g;
- kakara.
Te whakarite
Ka makahia e matou he tiihi riki , he maunu me te hua kohuatia, he pata, he mea kakara me te uru. Whakanohoia te tiihi pakeke i roto i te putea, ka maka ki te miihini mo te 5 meneti. Na ka hurihia e tatou i roto i te rokiroki ki roto i te karaihe angiangi, tuhia nga poro o te ham, ka horahia te ranunga ranu me te huri i nga mea katoa ki roto i te pukapuka. Ka tangohia e matou mo te haora i roto i te pouaka pouaka, ka mahi ki te tepu, tapahia i nga waahanga me te whakapaipai ki nga otaota hou.