Ko te tino paella Spanish, i tua atu i te papa raihi, he maha nga momo ika me te kaimoana, he mea whakauru noa ki te kai me te heihei. I whakatau matou ki te whakanui i nga huinga tawhito, me te whakarite i te paella me nga pounamu mo nga tohutao rereke e toru.
Paella - te tunu me te heihei me te pounamu
Kai:
- hinu hinu - 40 ml;
- kohua heihei - 2 nga wahi;
- he pepa reka nui - 2 pcs.
- koromatua - 500 g;
- aniana matomato - 6-8 huruhuru;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- whenua chili - ki te reka;
- raihi - 2 tbsp.
Te whakarite
Kohuatia te hinu oriwa i roto i te paraharaha hohonu, hoatu te heihei ki roto, ka tunua kia 5 meneti i raro i te taupoki. Ki te manu ka tohatohahia e matou nga poraka o te pepa reka, tatari 5 meneti meneti ka taatai i te koikoi. A, no te huri o te kiripiri ki te mawhero, ka whakauruhia e matou te rihi me nga mea kakara me nga huruhuru riki matomato. Whakaranuhia te heihei me te huawhenua paraoa me te raihi kohuatia, te tapiritia he hupa iti heihei, i muri i te tunu kohua, te wai (kaua atu i te 120 ml) hei whakatutuki i te hanganga e tika ana mo te rihi, a, kua rite te paella ki te heihei me te koikoi!
Paella me nga pounamu me te papa
Kai:
- hinu hinu - 15 ml;
- riki (waatea) - 1 te waa;
- pepa reka - 1 wahi;
- karihi kari;
- hauati koi chorizo - 100 g;
- turmeric - 1 tīpune;
- raihi - 300 g;
- Tomato puree - 2 tbsp. koko;
- te hupa ika - 800 ml;
- peia matomato - 150 g;
- tihorea te peke - 200 g;
- Nga hiku o te koikoi - 200 g.
Te whakarite
Whakamamahia te hinu oriwa, pania ki runga ki nga mowhiti o te riki, nga poraka o te pepa reka, me te chorizo poroporo tae noa ki te wa e paoa ai nga huawhenua ki te hawhe, ka rewa katoa nga ngako mai i nga maunu. Tapahia nga ihirangi o te parai paraihe me te miihini, te tohi raihi me te whakauru. I roto i te hupa, ka whakakore i te pati tōmato ka riringi ki te otinga i te Fig. I te pupuhi tonu, tunuhia te rihi mo te 15 meneti, ka tohua te pi me te kaimoana. I roto i te rima meneti kua rite te rihi Spanish reka!
Paella tawhito me te koikoi me te pounamu - te tunu
Kai:
- raihi - 500 g;
- koromatua - 250 g;
- tiger prawns - 6-8 nga wahi;
- ngongo - 500 g;
- nga mowhiti mowhiti - 250 g;
- tōmato i roto i tana ake wai - 1 mea;
- nga niho tiiki - 4-5 nga wahi;
- pepa reka - 2 pcs.
- Tuhinga o nga anchovies - 4 pcs.
- heihei heihei - 1,8 l;
- whariki - 3 pinch;
- he ringaringa o nga oriwa;
- paprika - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Perohia te pepa ki te karika i roto i te ranunga o te hinu oriwa me nga potae anchovy. Tāpirihia nga mea kakara, ringihia nga tōmato me te hupa. Ringihia te raihi me te tunu mo te 15 meneti, i muri iho i to matou kaimoana me te ringaringa o nga oriwa. Haere tonu ki te tunu mo tetahi atu meneti 5, ka whakamatautau i to paella.