Ko tenei keke kua roa i riro i te reka o te reka o nga tangata o Hungary, o Austria, me Germany. I runga i o maatau papa, heoi, kaore ia i tata, engari i hohoro tonu te tango i nga tohu tiketike mai i nga kiore. Ko tona ahuareka kaore i te reka o te reka, engari i roto ano i te tikanga o te tunu taketake ka tunua katoatia tenei kai reka me te kore paraoa, he mea tino rongonui ki nga toa mo te painga. Na, i tenei ra e hiahia ana matou ki te whakamohio ki a koe ki te maatauwari mo te kai reka "Esterhazy" i te kainga.
Ko te tunu pai mo te keke "Esterhazy" me nga aramona
Mena he parauri rawa te paraoa pokepoke mo te keke maimoatanga, ka nui ake te maimoatanga o te kirimati, ka nui ake te roa. Engari e tika ana, whakapono mai ki ahau!
Kai:
Mo te keke:
- white manu - 8 pcs.
- te huka - 200 g;
- aramona - 200 g;
- te hinamona - 1 tīpune.
- te tote.
Mo te kirīmi:
- yolks - 4 nga wahi;
- miraka - 250 ml;
- kohua miraka kohuatia - ½ kapu;
- te huka - 150 g;
- vanillin - 1 g;
- pata - 200 g;
- hua inu waipiro ranei - 60 g;
- apricot tapatapahi - 150 g.
Mo te whakapaipai:
- aramona - 100 g;
- cream 33% - 6 tbsp. koko;
- white chocolate - 200 g;
- tiakarete pouri - 50 g.
Te whakarite
Tuatahi, te whakarite i te paera, tk. ka hiahiatia e matou i te mea kua akiakihia. Hangia nga yolks ki te huka, te wera i te waiu. A, no te mahana te waiu, tangohia te 1/3 o te reira, me te whakarahi i te reira ki nga kiore, whakaoho pai. Kawea mai e tatou te waiu ki te whewhe, me te paraihe angiangi, me te whakaoho tonu, ringihia te waipiro. I muri i te kohua, ka tunu mo te kore neke atu i te 20 hēkona me te wehe mo te hauora.
Ko nga painga mo nga keke me tino makariri. Ka makahia e tatou he tihi o te tote i roto ia ratou, ka whiua ki a ratau i nga wahanga iti me te kaitautoko, me te whakapiki ake i te kaha. I muri i te pupuhi i te pupuhi, ka taea e koe te tīmata ki te tāpiri i te huka iti. Kaore e taea te ringihia te kaoa me te tapiritia i te timatanga, tk. ka noho katoa ia ki raro, ka tino uaua ki te tiki. Mena kaore koe i te kaitautoko, i te hinu ranei, ka nui rawa te maoa. i roto i nga keke me te kirikiri he mea nui kia paku. Ka pupuhi i nga kaimoana me te huka tae noa ki nga piriti pakari.
Ko nga almana i tunua i roto i te oumu i te 160 nga nekehanga tae noa ki to podzolotyatsya, kaore hoki i te hinu kakara, ka hiahiatia kia huri hei kongakonga iti rawa. Ka taea tenei i roto i te miihini kawhera ranei. I konei, ka pupuhi tenei ngongo ka taoto tatou i roto i nga raukaro me te whakawhitinga i nga nekehanga mai i te tihi ake, me te mea kei te takai.
I runga i te pepa tunu, ka tohatohahia e matou te pepa tunu, tohihia te rahi o te diameter o te keke i whakaarohia. Ki te mahi i tenei, ka taea e koe te whakamahi i tetahi pereti ranei i raro mai i te ahua hei hanga i nga keke katoa. Ma te awhina o te peke a te kaihanga ka taatai i nga purapura me te papa angiangi i runga i te parikete, timata mai i te pokapū o te porowhita. Ka tunuhia e matou nga keke mo te 45 meneti i te parani o te 150 nga nekehanga. Kia 5-6 nga keke.
Whakaranuhia te pata, te waiu pounamu, te vanillin me te waipiro, pai pai. I te iti rawa, ka whakauru ki tenei puranga kua oti to maatau, kaore, i ia wa e pupuhi ana ki te kotahitanga, i mua i te panui i te waahanga e whai ake nei.
Na kohikohia ana e tatou te keke. Ki te mahi i tenei, tuhia he kirimiti iti ki runga i te rihi kia kore e haere te keke i runga i te pereti. Ka panuihia nga keke katoa ki te kirimiri, me te mea ka whakakiia te tihi teitei me te taputapu. Ko nga taha o te keke ka pania ano ki te kirīmi.
I runga i te pati wai, ka whakaheke i te tiakarete ma, ka rewa katoa, ka whaowhia nga punetēpu e wha
I tenei ka hanga e matou te ahua o te karakarete me te rua punetēpu o te kirīmi. Ma te awhina o tetahi putea putea ranei he putea taapeta, ka whakamahia e matou he roangaro o nga porohita mai i te pokapū ki nga taha o te waa. Muri iho, me te toothpick ranei te pekepeke, ka tapahia e tatou etahi huinga e waru mai i te pokapū ki nga taha, a, i waenganui ia ratou - mai i te pito ki te pokapū. Koinei, ka whiwhihia te ahua o te keke "Esterhazy". I te taha o nga taha e tauhiuhia ana ki nga aramona aramona ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao. Me poutoa te Dessert mo etahi haora, ki te kore e tino nui te manawanui.