Ko te nuinga o nga wa ka whakamahia e matou nga ika hei kai i nga tipu hei kai i te ika, engari he maha nga momo tohutao ka taea te whakatuwhera i tenei whakauru i te huarahi hou. Mo etahi o nga rihi mai i te ika ka tunuhia e tatou ka korero atu.
Te tunu ika ika i roto i te oumu
Kai:
- te tunu ika mai i te ika whero - 500 g;
- Kohua te kai - 500 g;
- waina maroke maroke - 1 mea;
- pata - 1 tbsp. koko;
- te pāhiri - 1 tbsp. koko;
- te tote - 1 tīpune;
- paprika - peke;
- aniana - 1 pc.
- he harore kua oti te whakarewa - 120 g;
- paraoa - 3 tbsp. koko;
- kirimiri - 1 mea;
- te tiihi maoa - 1/2 tbsp.
- wai rēmana - 2 tīpune.
- taro paraoa - 1 tbsp.
Te whakarite
Whakaranuhia te pata rewa ki te waina, te pahiri, te tote me te aniana tapatapahi. Ko te ranunga hua ka parai i roto i te maroke me te tapiri atu ki te tipu me te kai ika. I muri i te 3-5 meneti, tango i te maroke mai i te ahi, me te rua 2/3 o te wai i hanga.
I roto i tetahi atu maroke, paraihia te paraoa mo te meneti kotahi, tapiritia he pata ki a ia me te tunu, ka whakaoho kia tae noa ki te kowiri me te miraka. Whakaranuhia te turanga kirīmi me te tīhi kuoro. Tāpirihia te wai mai i te ika me te pounamu, te wai rēmana, te tāpiri i te tote me te pepa ki te reka me te kawe mai ano ki te whewhe.
Ka maka e matou ki roto i te ika ranu me te pounamu, me nga mowhiti harore . Ko te putake mo te kapi ki te ahua me te hoatu i te pouaka whakamātao mo te 6-8 haora. I muri i te wa, ka tangohia e matou te pounamu i roto i te pouaka whakamātao ka maka ki te oumu, ka tunu i te 180 nga nekehanga mo te 40 meneti.
Ka tunuhia te taro ki roto i te kongakonga, tauhiuhia ki te pounamu mai i te tunu ika me te tunu mo etahi atu meneti 15. Tauhihia te rihi ki te paprika.
Whārangi ka whai mai
Kai:
- rīwai -150 g;
- ika ika - 500 g;
- pata - 40 g;
- he papanga - 40 g;
- te kirimiri mo te wero - 4 tbsp. koko;
- hua - 3 nga wahi;
- huero pua nani - 1 tīpune;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka kohuatia te rīwai ki te wai tote tae noa ki te tunu. Te pihi ika ki te iti o te hinu huawhenua, mo te 2-3 meneti. I roto i tetahi paraihe paraihe, whakamahana i te pata me te parai i te papapa tapatapahi mo te 5 meneti. Whakakīa te aniana ki te kirīmi me te tango i te wera.
He reheat ki te 200 nga nekehanga. Whakanuihia nga mahanga mo te pata o te hau.
Kua horoia, kua ringihia nga rīwai tunu, ka tohua te pata me te kirīmi e toe ana ki te shallot. Ka tapiritia e matou ki te rīwai te toki o te tote me te pepa, me te kohu hua manu i whiua ki te pua nani. Tāpirihia te kai.
Whakanohia te putea hua manu ki nga pakihi kaha, me te whakakotahi pai ki te papatipu ika-ika. Ka whakatakotohia e mätou te pütake o te mimiti mai i te mimiti ika mai i nga pokepoke me te maka i roto i te oumu mo te 15-20 meneti.
Ko nga roanga o nga ika iti i roto i te ahua Ahia
Kai:
- ika ika - 500 g;
- te huka kokonati - 1 mea;
- aniana matomato;
- pepa chili - ki te reka;
- tote - 2 tīpune;
- pepa mo nga reanga puna - 24 pcs.
- te pāhiri - he paihere;
- hua - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua - 2-3 tbsp.
Te whakarite
Ko nga ika kua oti te whakakotahi ki nga kokoroki kokonati, te tipu kapi, te aniana matomato me te tote. Ka horahia e matou
I roto i te rire hohonu ranei i roto i te parai parai, ka mahana tatou i te hinu huawhenua. Me tuku he rakau rakau ki roto ki te hinu, ki te hanga i nga mirimiri a tawhio noa - kua tino mahana te hinu. Ka utaina e matou nga roopu ki te hinu o mua ka tunuhia kia tae noa ki te parauri koura. Ka tohatohahia nga rarangi kaute ki runga i te peera pepa kia tukua ai te ngako o te ngako ki te whakamutu. Mahihia ki te ranu kai Ahia me te noa ki te ranu here.