Kei te nuinga o nga wa ka tipu te heihei i to taatau tepu. Kua rite hoki mo te tepu hakari, mo nga hakari mo te ra, mo te hakari. He maamaa, ko te heihei he hua reka me te utu utu, a he nui nga tohutao mo te tunu kai. Engari ki te hiahia koe ki tetahi mea taketake, he mea e kore e raruraru, e raruraru ana ranei, ka tohutohu koe ki a koe ki te tunu i nga waewae heihei i tunua ki te pokepoke. Ka korerotia e matou ki a koe etahi tohutoro mo to raatau mahi.
Ko te tunu mo nga waewae heihei i roto i te pokepoke
Kai:
- nga waewae heihei - 7 pcs.
- pakeke te tihi - 7 poro;
- te ranu heihei - 40 ml;
- kohuhu - 200 g;
- te karika - 3 nga koroka;
- riki - 1 wahi;
- Nga pungarehu whenua - 80 g;
- te tote, te pepa pepa pango;
- hinu hinu putirā mo te parai.
Mo te whakamatautau:
- miraka - 200 ml;
- paraoa - 2.5 karaihe;
- te rewena maroke - 1 tīpune;
- te huka - 1 tīpune;
- te tote - he tihi;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- hua - 2 pi.
Te whakarite
Ko nga kiore pihi me te maroke. Na, tango i tetahi wahi o te wheua (waiho tetahi wahi iti o te wheua i raro iho i te rama hei pupuri i te ahua). I roto i te rihi hohonu, te tapiri i nga waewae, tauhiuhia ki te tote me te pepa, te whakauru i te ranu heihei, ma te pata taiao, ka uru, ka waiho i te tibia ka pihia mo te iti rawa i te haora, neke atu ranei. Na ka tunuhia i roto i te parai paraoa ki te kirikiri. A, no te pai o te hiku, i te pokapū o ia (i te wahi i reira te wheua), ka hoatu e matou he tihi tiihi, ka hurihia ki te pukapuka. Ka tapahia he harore ki nga pihi iti, ka tapatapahia te riki me te parai i nga mea katoa i roto i te paraoa tae noa ki te whakapoke i te wai.
Hei whakatikatika i te paraoa pokepoke, whakamahia te waiu i te mea iti, kia iti ai te mahana, ka tohatoha i nga huka me te huka. Waiho mo te 15 meneti kia tukua te rewena ki te pupuhi, ka whakaranu. I roto i te puranga hua, whakauruhia he tihi o te tote, te hinu huawhenua, me te 1 hua manu, pai pai te uru. Na ka whakauruhia te paraoa pai. Kei te pokepoke tatou i te paraoa pokepoke, me tahuri kia ngohengohe, kia tere. Kohia te ipu ki te tauera me te taerahu whakamatautau, ka waiho ki roto i tetahi wahi mahana. A, no te mea ka neke ake i te rahi o te 2 wa, ka tukuna e tatou, ka wehehia kia 7 porowhita. Ano, kapi i nga parai i te paraoa pokepoke ki te peera, ka waiho mo tetahi atu hawhe haora, kia piki tonu te pokepoke. Ka hurihia ia porowhita ki tetahi papa e pā ana ki te 15 cm te whānui. I te pokapū o nga porowhita, ka whakakiia e matou he tīpune o te pihikete whenua, ka whakatakoto i nga harore. I runga i ia porotaka ka hanga e matou he 3 pihi e pā ana ki te 1.5 cm ia - 3 nga pene. Na, tuhia te rama i waenganui o te koko, whakatangihia ki tetahi o nga pene, hono atu ki nga taha. Ka tukuna ano e matou nga toenga o nga pire. Ko nga taha o te paraoa pokepoke kua pakaru noa, ka puta ke ano he parepare. Na, ko te ahua kei te riringihia ki te hinu, he mea tauhiuhia ki te paraoa o te whenua, ka makahia o tatou waewae heihei i roto i te whakamatautau rewena. Ka tohaina ia ki tetahi o nga hua manu i patua. Ka tunu i te 180 nga nekehanga mo te 40 meneti. Ko nga kiore heihei, tunua ki te pokepoke rewena, titiro tino taketake i runga i te tepu, a ka reka noa nga reka.
Ko nga waewae o te heihei i roto i te paraoa
Ko te maimoatanga mo te katinga o te heihei i roto i te pakihi koiora he tino ngawari. He mihi ki te mema ka taea te hoko mai i taua paraoa pokepoke, ka nui te wa mo te tunu kai, a ka maoa te rihi me te reka.
Kai:
- potae heihei - 6 pcs.
- pueru pihi - 0.5 kg;
- te tiihi riki - 250 g;
- kāriki - 2 koroka;
- uri purapura - 30 g;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Kua horoia i mua i te horoinga me nga waewae maroke ki te ranunga o te tote, te pepa me te karika tapatapahi. Ka tapahia te tiihi pakeke ki nga poro ka whakatakotoria i raro i te kiri. Ko te paraoa pokepoke he mea kua paopaohia, kua hurihia, kua tapahia ki roto ki nga porohita e pā ana ki te 1 cm te whanui. Kei te whakairihia ki te mowhiti paraoa, tauhiuhia ki te purapura heamere, whakanohoia ki te pepa tunu, ka kohia, ka tunua ki te oumu i te 200 nga nekehanga mo te 50 meneti. Mena ka hiahia koe ki te whai i te heihei ki te pungarehu whero, ka taea e koe te tunu i nga tihi tae noa ki te koura i roto i te parai paraoa, te hauhaki i te iti, ka pani me te tunu. Ko te tihi ki te tīhi, ko nga waewae heihei i roto i te pokepoke he tino reka, he reka.