Ka taea te maoa te haamoi i tetahi o nga tikanga tawhito o te tunu kai. I roto i te tukanga, ehara i te ika anake te kirikiri whero me te kakara reka, engari ka whiwhi ano i tetahi reka reka, he uaua ki te whakatutuki me etahi atu huarahi whai hua mo te whakarite. Mo te tunu i nga ika i roto i te oumu ka tohua e matou i roto i tenei tuhinga.
Ko te tunu mo te ika i tunua i roto i te oumu
Ko te huarahi pai ki te akiaki i te reka o te ika kaore e pai ki te whakakore i nga taapiri. Ko nga otaota tipu me nga hua citrus he nui atu i te nui mo te hanga i nga pereti tunu reka. Mena kei te whakamamaetia koe e te patapatai o te ika ka tunua ki te oumu, ka taea e koe te whiriwhiri mai i te momo momo: te toroto, te moana, te hake, te cod, te riki mawhero, me te waipuke, te parauri, te makariri, me te papa. I pai matou ki te papa o te moana.
Kai:
- Tuhinga o perch (moana) - 4 pcs. (mo te 190 g);
- Rosemary puna - 2-3 pcs.
- rēmana - 2 nga wahi;
- peka o thyme - 2-3 pcs.
- kākano karika - 1 wahi;
- te parsley greens - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Te punga o mua o te tihi, ka maroke, ka waiho i runga i te paru hinu, ka tunu ki te ranunga o te tote me te pepa. Ko tetahi o nga rēmana ka tapahia ki te porohita, ka maka ki runga o te pihi ika me nga manga o te rosemary. Waiho te ika ki te tunu mo te 20 meneti i te 220 nekehanga.
Whakaranuhia te wai me te maimoatanga o te rēmana e toe ana me te kaimoana, te pāhiri me te karika. Ringihia te ika i rite ki te ranu matomato.
Me pēhea te tunu i te ika whero i roto i te oumu?
Na tona ihirangi ngako, he pai te ika whero mo te tunu, a, ko te nuinga me te tino manakohia e te nuinga o nga mea e pa ana ki te whakauru ki nga momo taputapu.
Kai:
- te pua nani - 105 ml;
- salmon fillet - 4 pcs. (200 g ia);
- taro paraoa - 85 g;
- Nga Parmesan - 35 g.
Te whakarite
I muri i te whakawhitiwhiti whakaaro mo nga horoinga ika maoa, ka tohaina ki te tote, ka hipoki ki tetahi papa o te pua nani. Whakaranuhia nga tipu me te tiihi tunu me te huri i ia pereki i roto i te ranunga hua. A tuu i te ika i runga i te pepa tunu me te tunu mo te 20-25 meneti i te 180 nekehanga.
Ko te ika i tunua ki te oumu me te tiihi
Hei whakarite i te ahuareka o tetahi, ara te nuinga o te kai, ka awhina te raukahu ki te waiu. I muri i te tunu tunu, ka hurihia te ranu miraka me te tiihi ka rewa ki te ahua o te ranu bekamel , ka tino whakaoti i te kare ika.
Kai:
- nga pihi o nga ika ma - 540 g;
- miraka - 55 ml;
- riki - 55 g;
- pata - 35 g;
- tiihi tunu - 135 g.
Te whakarite
Ko te ika ika i muri i te whakamaroke ka pania ki te tote me te whakanoho ki roto i te pepa tunu hinu. Muri iho, kapi nga rihi ki te waiu, kapihia ki nga mowhiti riki angiangi ka tonoa ki te tunu i te 200 nga nekehanga mo te 12-15 meneti. Ko nga koti kua oti te whakakiia ki te tiihi ka hoki ki te oumu ka mutu te whakaheke.
Ko te ika ka tunua me nga rīwai i roto i te oumu
Kaore e taea te tunu i nga ika anake, engari ki te tunu i nga ika katoa ma te waiho i nga tinana i runga i te tihi o te rīwai tapatapahi. Ko te ika, kua oti te whakarite i roto i te katoa, ka puta mai i te juicier ake i te tunu tunu.
Kai:
- tilapia - 6 nga tinana;
- rīwai - 1.4 kg;
- rēmana - 5 nga wahi;
- Rosemary twigs - 10 pcs.
- nga niho tiiki - 12 pcs.
- he ranunga katoa o nga mea kakara mo te ika - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
I mua i te tunu reka o te ika i roto i te oumu, wehea te kōpura potato ki te poraka, uruhia ki te pata me te tote, ka tunu i te 180 nga nekehanga mo te hawhe haora. Ko te ika tunu, ka horoi, ka mutu, ka whakamahi i te tunu taiao. Whakakihia nga whaainga i roto i te ika ika me nga rēmana rēmana, te koroka o te kāriki me te tira rōmana. Whakanohia te ika i runga i te tihi rīwai me te tunu mo etahi atu meneti 45 atu i te paerewa kotahi.