Ko nga pokai purapura, te whakawhetai ki to ratau reka reka, e whakamahia ana ki te tunu kai mo te tunu i nga momo rihi. Ko nga riu kikokiko ka waiho hei tino pai o te kebab kapi , ka tunu noa ranei, a ka tunuhia te kai me nga mea kakara, me nga riu poaka me te kahu angiangi o te kai, ka whiwhihia nga rihi tuatahi. He tino pai te pi me te pi pīni , me te borscht ranei te rassolniki.
Ko etahi o nga rihi kei te rite mai i nga riu poaka paraoa, e homai ana ki a ratou te pikaunga, te paku me te reka ahurei.
Kei raro nei ka korero atu ki a koe me pehea te mahi i te paraoa me te tunu ki nga riu poaka, me koe, ma te whakamahi i nga tohutao, ka taea e maatau ki te reka o te reka o enei rihi.
Ragout mai i nga riu poaka paraoa - te tunu
Kai:
- tapahi pungarehu poaka - 950 g;
- kōpura potato - 950 g;
- eggplant - 350-450 g;
- Peariki Peropira - 150 g;
- kāpeti ma - 250 g;
- riki - 75 g;
- kāreti - 150 g;
- pihikete tipu - 210 g;
- kirīmi kawa - 210 g;
- adzhika - 15-20 g;
- hinu hinu paraoa - 35 ml;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- rau rau - 2-3 pcs.
- greens hou ki te whiriwhiri i - ki te reka.
Te whakarite
Ka horoia nga riu kapihia, ka tapahia ki nga pihi kotahi, ka whakatakotoria ki roto i te tipu me te pungarehu me te papa matotoru, ka riringihia ki te wai maemaa, ka tunu ki te tote me te tunu i te wera ahua i muri i te kohua mo te toru tekau meneti.
I tenei wa, ka whakarite i nga huawhenua e tika ana me nga whakaahua tika. Ka horoia, ka hurihia te riki ki nga mowhiti riki, te karaikarati me te reka o te pepa Bulgarian, te rīwai rīwai me te eggplant. Ano hoki i te kapo me te otaota hou i horoia.
I roto i tetahi paraihe paraihe ka tukuna e matou ki te aporo hinu huawhenua me te kakau koikoi mo te whitu meneti ranei tae noa ki te whakawhitinga. Na ka hoatu e matou te whakapiri tōmato, adzhika ka waiho i roto i te rua meneti. Na ka tapiritia te kirikiri kawa me te whakaoho, me whakarite i etahi atu meneti e toru.
I muri i te mutunga o te toru tekau meneti, ka taatitia e matou te huawhenua i roto i nga papa, me nga rīwai me nga pepa, me te whakaoti i tetahi papa o te kāpeti. Ka whakahiatohia nga papanga katoa ki te tote me te pepa pepa pango. Ka maka ano hoki e matou nga rau laurel, ka riringi i te ranu maimoana kawa-kirimati maoa me te noho ki runga i te wera iti mo te rua tekau meneti. I te wa e rite ana, ka ata whiriwhiria e matou nga ihirangi o nga rihi ka waiho i raro i te taupoki mo etahi atu meneti tekau ma rima.
I te wa e mahi ana, ka mahi matou i te rihi o nga otaota hou.
Kohuatia mai i te riu poaka me te rīwai
Kai:
- putea poaka - 750 g;
- kōpura potato - 920 g;
- riki - 75 g;
- kāreti - 150 g;
- karika - 2 niho;
- poaka kai - 20 g;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- paprika - ka reka;
- te tote - ki te reka;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- greens hou ki te whiriwhiri i - ki te reka.
Te whakarite
Ka whakanohohia te Kazan me te kapi me te papa matotoru i runga i te ahi kaha, ka whakaeke i te ngako poaka, a, ka rewa ana, ka mahana, ka tahuna, ka maroke, ka tapahia ki nga riu riu. Hangia mo te toru ki te rima meneti i ia taha, ka tohua te tote ki te reka, te paprika ma te parai i etahi atu meneti e rua, te whakaoho.
Na ka maka i mua i te tihi ka tapahia ki te aniana mowhiti me te parai kia ngohengohe, ka whakaoho.
I runga i te maatau ka hoatu e matou te rihi mo te tekau ma rima meneti mo te whaowhia, ka taea e matou te mahi me nga kati hou.