He rereke te ahua o te nuinga o nga iwi o te Pakeha me te Ahia. Ahakoa nga rereketanga o te tunu, ka noho tonu te koiora o te rihi: te kai, te huawhenua me te whakakakara (he ranunga ranei o aua mea) ka takaihia ki te rau kāpeti me te kohua / tunu. Ko nga taipitopito mo te whakarite o te kāpeti e huri ana i nga huarahi maha, ka korerohia e matou i roto i nga tohutao e whai ake nei.
Me pēhea te tunu i te kāpeti reka?
Ko te kohinga mo te pepa kāpeti he maha tonu te ranunga o te kai me te miraka iti, he tikanga raihi noa, no te mea, me te hiahia ki te tīmata i te rauemi me te tohutoro hou, kaore e taea e tenei rerekētanga o te tunu.
Kai:
- Te pīti miraka - 970 g;
- he ringaringa o te raihi riki;
- riki - 65 g;
- maroke maroke - 1 tīpune;
- tōmato wai - 730 ml;
- paraoa - 10 g;
- bacon - 45 g;
- rau laurel - 3 nga wahi;
- upoko o te kāpeti.
Te whakarite
Me tunuhia te raihi tae noa ki te hawhe ka tunu ka waiho ki te whakamatao. I muri iho, ka konatunatuahia nga kakano raihi ki te kai paraoa mai i te ranunga o te poaka me te mīti, te wa, te tāpiri me te aniana tapatapahi.
Kukihia te pane kāpeti kia āta wehe i te rau. Ko nga rau katoa e hāngai ana ki te matotoru me te whakatakoto i tetahi wahi o te whakakii i tetahi o nga taha. Purihia te riiri puru ki te tauera ka whakatakotohia ki raro.
Motuhake, tunua nga pihi o te baaka tae noa ki te parauri, kaore hoki i te momona atu te ngako. Whakanohoia te pipi ki runga i nga taera, ka tapiritia te paraoa ki te ngako kapi, ka uru, ka whakakiia ki te hauwhiti o te wai kawa. I muri i te whakaoho, tatari tae noa ki te kowiri me te maka i te tipu kapi ki roto. Whakauhia nga rau laurel ki runga, ka whakakiia ki te wai toiora e toe nei. Kohuatia te kāpeti mo te haora i runga i te wera iti i raro i te taupoki. Mahi ki te kirīmi kawa me te peke.
Mena kaore koe e mohio ki te tunu i te kāpeti i roto i te puoro, ka whakahua ano i tenei tohutao, ka waiho ki te tunu i roto i te "Whakamutu" mo te haora.
Me pēhea te tunu i te kāpeti mangere ki runga i te parai parai - tunu
Ko te whakaaro o te mahi ki te whakawhiti i nga pepa o te kāpeti e kore e tohu i nga rangatira katoa. Ma te mohio ki tenei, ka whakaaro matou ki te whakaiti i te kaha me te whakamutu i te tohutaka mo te roera o te kāpeti.
Kai:
- pīti whenua - 940 g;
- karika - 2 niho;
- pihikete - 65 g;
- tōmato tōmato - 630 g;
- pīti hupa - 115 ml;
- upoko o te kuao kāpeti (e kore e nui);
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Mo te tunu, he pai ake te tango i te maroke me te papa matotoru. I roto i te iti iti o te hinu whakawera te parai i te pīti whenua ki te karika. A, no te tae mai o nga pihi ki te pupuhi, tohaina ki nga waahanga o te kāpeti me te raihi. I roto i te hupa, tohua te pihikete tōmato me te tuku i te otinga ki te paraharaha me nga tōmato kēne. Ahia nga mea katoa ka waiho ki te whakakotahi i te wera reo mo te hawhe haora. Ki te tika, ka taea te whakauru i te nui o te wai, te hupa ranei ki te rihi.
Me pehea te tika o te whakarite o te kāpeti e huri ana i roto i te oumu?
I roto i te kai Finnish, he reta mo te kape kapi, kua hipokina ki te hukahuhu o te honi, te winika me te pua nani i mua i te tunu, engari kapi ki te ranunga o te kai me te paara peara. Ka matapakihia to maatau tohutohu.
Kai:
- paara peara (kohuatia) - 1 mea;
- karika - 3 niho;
- he toa - 210 g;
- te kai mīti - 370 g;
- riki - 115 g;
- balsamic winika - 35 ml;
- pua nani - 15 g;
- honi - 10 ml;
- upoko o te kuao kāpeti;
- hupa - 155 ml.
Te whakarite
Tapahia te kāpeti me te peke i te rau. Whakapaia te paraoa mo te kāpeti e huri mai i te ranunga o te parei peara me te riki, te karika, te kai, te tote me te harore tunu. Tuhia te whakakī i te turanga o te rau kāpeti, me te tarai i tetahi huarahi pai. Tuhia te kape i roto i te peihana mo te tunu me te hipoki ki te ranunga o te honi ki te winika me te pua nani. Horoihia te hupa ki roto ki te papa tunu me te waiho i nga mea katoa hei tunu i raro i te putea mo te haora i te 170 nga nekehanga. I waenganui i te tunu kai, tango i te pepa.