Ko tetahi kōwhiringa watea mo te wera i te wera i runga i te tepu hakari ka taea te kohua me te kai paraoa, ka taea te rerekē ki nga huawhenua, otaota me nga mea kakara ki te reka. Ka tukuna atu e matou etahi o au ake tohutao kai i roto i nga kohua e kore e waiho tetahi o au manuhiri kore.
Te tunu kai i roto i te French i roto i te kohua i roto i te oumu
Me tīmata ma te tunu paraihe i roto i te Burgundy - he rihi tohu i roto i te kai French, e tino pai ana i muri i te roa o te kohua i roto i nga kohua.
Kai:
- bacon - 175 g;
- pipi - 1.6 kg;
- riki - 130 g;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- waina maroke maroke - 620 ml;
- pupa poaka - 480 ml;
- te pihi tōmato - 25 g;
- Te harore maoro - 1 tbsp. koko;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- kāreti - 320 g;
- he toa - 240 g;
- riki - 175 g;
- paraoa - 35 g;
- pata - 65 g.
Te whakarite
I mua i te tohatoha o nga waahanga ki nga kohua, kia wawe te whakarite. Kohuatia nga poro o te pīni me te whakamahi i te ngako rewa hei parauri i te pipi. Ringihia i roto i te waina hei whakapoke i nga rihi. I te hawhe o te waina ka whakawhitia, ka tapiritia he hupa, he tipu, he raihi, he harore. Tatari kia tunu ano te wai ka tango i nga rihi mai i te ahi. Motuhake, tiakina nga harore me nga hawhe hawhe, nga waroti me te karika. A, no te parauri te huawhenua, tauhiuhia ki te paraoa, whakaohokia, ka tapiritia ki te kai. Te parai i te pipi i runga i nga kohua me te maka ki te 165 nekehanga te wera mo te haora me te hawhe.
Ko te kohua i roto i te kohua i runga i tenei tohutao me hoatu ki te tepu i muri tonu i te whakamaahi, i roto i te kamupene o te waa o te taro hou me te karaihe waina.
Te tunu mo te kai tunu i roto i te kohua me te rīwai
Kai:
- pīti (pulp) - 530 g;
- kāreti - 170 g;
- kōpura potato - 230 g;
- tōmato tōmato - 175 ml;
- pepa reka - 85 g;
- pī matomato - 60 g;
- te hupa heihei - 420 ml;
- hausa - 4 pcs.
Te whakarite
I roto i tenei tohutao, kaore he whakaritenga mo te kai o nga kai. Ringihia he hinu iti i roto i te kohua me te whakanoho i ona poraka raro o rīwai, pepa reka me te kāreti. Kaua nga otaota e tapahia he tino pai rawa, no te mea he roa te wa mo te pupuhi. Tapahia nga maunu, wehea te kikokiko ki nga poraka. Whakanohoia nga hua o te kai i runga i te tipu huawhenua, ka pania nga ihirangi o nga kohua o te pihikete mimiti i roto i te hupa. Ko te whakamutunga, riringi pi me te tuku i nga pata i roto i te mua ki te 160 nekehanga te wera mo te 2 haora.