Ko nga tunu ika he waahanga nui o te kai a te tangata. Whakaritea ia ratau i roto i nga huarahi maha. I tenei wa, ko te nuinga o nga waahanga mo te tunu tunu ika ka tunu. Ma te ahua o te maimoatanga o te wera, te ika, i te rere ke ki te kai, hohoro tonu te tae ki te ahua o te kai, te tikanga ko te tunu ika i roto i te paraoa ehara i te mea kaore e pai ki te tunu, ko te mea nui kaore e whakakorea.
He aha te momo ika e pai ana ki te tunu?
Ko te tikanga, kaore he mea kino kia whakaarohia ka taea te tunu i nga momo ika katoa, engari kaore e tipuhia etahi momo uri ki te wera wera i nga waa katoa. Ko enei, ko te tauira, nga ika katoa me nga momo pupuhi, tae atu ki te tipu, te karaoke, te sardine, te tuna, me etahi atu. Ko te pike-perch, te pike, te miihini, te waka, te ripeka, te pupuhi, me te maha o nga ika o te moana (hake, cod, pollock me etahi atu) he tino reka ki te ahua paraihe.
Me pehea me te nui ki te tunu ika i roto i te parai parai?
Ko te tikanga, me tino horoia kia kore e pupuhi te wai o te tae mawhero. Mena ka wehewehe koe i te tinana ki roto ki te kiri, ka taea te whakaiti i te wa e tunu ai nga ika (he pai ake nga upoko me etahi atu waahanga mo te tunu ika hupa, ka rere ke atu). Mena he paraihe iti me te kikokore, he torutoru meneti.
Nga tikanga mo te tunu ika
Ka taea e koe te tunu i nga ika i te paraoa, i te taro ranei. Ko te tikanga, i te putanga tuatahi, me pupuri tonu te rihi ki te ahi mo te wa roa atu i te tuarua. Ko te nuinga o te parai ka hangaia i te paraoa witi me nga hua heihei. Mo te kai, ka taea e koe te whakamahi i nga kongakonga paraoa marama, me te pai - te witi me te / witi witi, he ranunga paraoa me te hika (he pai ake mo te ika paku, hei tauira, te ika, te whao, te ika). Ko te maimoatanga o te ika ika he iti ake i te ika ika ki te tiaki ia ratou i nga purapura kaore e taea (i roto i nga momo kai kaore he iti).
He pehea te reka ki te tunu ika i roto i te parai paraoa?
Ki te reka o te ika, ka taea e koe te tunu-tote me te tote i roto i te iti o te wai rēmana me etahi mea kakara me te karika mo te 30 meneti (he wa tenei). I muri i te waitohu, i mua i te tunu me te parai, me whakamaroke koe i nga ika o te ika me te kakahu ma.
He ara ke ano: te tapiri i tetahi tote iti me nga mea kakara ki te ranunga taro me te kikokore. He rerekē te whakamahi o nga iwi rereke i nga mea kakara me nga waahi tuku iho. Ko te nuinga o nga wa, ko etahi ahua o te pepa whenua, o te basil, o te rosemary, o te taiao whenua, o te taiao me etahi atu.
Mo te tunu ika, he pai ki te whakamahi i te hinu putirā parakore me te paraoa hamuti - he pai ake te waahanga o muri mai (iti ake te mate o te tinana i roto i te rihi rite). He pai te tunu i te wera reo. E ai ki te whakamarumaru koura o te kopuku, ka taea e koe te whakawa mo te pai. Kaore e tika ana kia tunu tae noa ki te parauri, ahakoa ka kaha ake te ika, engari ka ngaro tana ahuareka, a, kaore pea e whai hua. Mena ka tunu tatou i nga ika katoa, i nga waahanga whakawhitiwhiti ranei, i muri i te tere tere mai i nga taha e rua ki te hue koura, me whakaiti i te ahi, ka roa te wa e tere ai te ika i raro i te taupoki kia rite ra ano. Me paku te taupoki (kia kore ai te rihi e paheke) ranei he whakatuwhera iti mo te putanga pana.
Me pehea te tunu ika kore pata?
I tenei wa, he tino tunu kai i roto i te paraoa paraoa kahore he ngako. Ko te tikanga, ki te mea he paraihe paraharaha
Me tunu ano he ika tunu me te wai rēmana, ka mahi ki te otaota hou, ki te whakamarama marama, ki te huawhenua me te huamata me te waina marama (ma te maama).
Na, i werahia e matou i roto i te wera, ka tapae nei matou ki te whakamatautau i etahi atu tohutao mo te tunu i nga ika reka me nga mea kakara hei whakamahi i nga ika i te wa ano.