I nga hararei, i nga wiki ranei, ka taea e koe te whakarite kai "kohanga" mo te tina me te kai hakari. He rite enei ki nga tireti mai i te kai paraoa o te āhua o te porohita me te pouri i waenga. I roto i nga awaawa e whakanohoia ana nga momo ahuareka mai i te tini o nga hua.
Kei te tapaea e matou ki te whakarite kai "kohanga" mai i nga mea kua oti te whakauru ki te harore, te hua o te koitareke, te oriwa me te tiihi, kaore he ahuareka o tenei tohutao, he mea pea kei te titiro tuatahi, a he pai te hua ki to kainga me nga manuhiri.
Ko te nuinga o nga kai e whakamahia pai ana, ko te hurihuri, me te kohinga o te heihei me te kai turuki - he pai ake te hanga i nga "kohanga", he maama, he pai ake ki te reka.
Mei "kohanga" me te kai me te hua manu
Kai:
- te kai mīti - e 600-800 g;
- hua manu o te heihei - 1 wahi;
- hua koitareke - 2 pcs. i ia "kohanga";
- oriwa (pouri ranei te marama) kahore he rua - 1 pc. i runga i te "kohanga";
- harore (ma, maheni, harore ranei) - e 200-300 g;
- He uaua te tiihi - e 150-200 g;
- riki - 1 pc.
- karika - 1-2 cloves;
- te oneone maroke (nga momo momo pepa, ngongo, nga purapura, nga purapura fennel, nga purapura heamere me te coriander);
- hinu hinuwhenua;
- greens hou (te kumine, te coriander, te pāhiri, te basil).
Te whakarite
Ka tukuna e matou nga hua o te koitareke kohuatia, he pai i roto i te wai makariri me te horoi mai i te anga. Ko te riki tapatapahi me te harore ka tunu tae noa ki te koura i roto i te parai parai. Ko nga karepe i utaina i runga i te papa.
Te tihi i tetahi iti, te tapiri i nga mea kakara, 1 te heihei heihei, me te pihi tapatapahi. Ka tukuna e tatou.
Me whakaatu mai me pehea te tunu i nga kohanga kai. Ka hipokina e matou te pepa tunu me te pepa tunu me te hinu (me te hinu noa ranei te hinu me te ngako). Ma nga ringa maeneene ka hangaia e tatou "kohanga" ka whakatakoto i runga i te pepa tunu. Ka hangaia e matou he pungarehu e taatai ana i te ranunga riki riki-riki-iti (ka tukuna e matou ki te karika). Horoihia me te nui o te tīhi me te tapatapahi
Ki runga he iti ake te tauhiuhi ki te tīhi. Ka tunuhia e tatou te "kohanga" i roto i te oumu mo te 40-60 meneti (i runga i te paraoa me te oumu) i te wera toharite. Ko te "kohanga" kua oti i te maoa me te mahi, he mea whakapaipai ki te greens. Ko nga karepe ka whakakiia nga hua o te koitareke me nga oriwa ki te "kohanga" - na reira he pai ake. Ka taea e koe te mahi kai "kohanga" hei rihi motuhake, ma etahi otaota (raihi, kohua rīwai , he pai te pīni matomato). Mai i nga inu he pai ake te whiriwhiri i nga waina karepu marama.