Capelin - he ika ahakoa ehara i te utu nui, engari he tino reka ano hei awhina ki nga maaka, me te ahua ano hoki. Ka taea e nga ika iti te whakarite i nga huarahi maha, mai i te caviar ki te hanga pancakes , ki te panui ranei. Me pehea e whakarite ai i te pirini hou, ka korero ano.
Me pehea ki te tunu paraera paraihe?
He pai te pai o te peera paraoa, he kai noa iho te kai, ano he purapura putirua, a ka taea e koe te kai paramanawa me te pihikete me te taro pango.
Kai:
- potae hou - 250 g;
- paraoa - 1 mea;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- hinu hinuwhenua - mo te parai.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te potae i roto i te parai parai, me hatepea atu te ika me te pakaru. Me horoi tino horoia te poka o roto i nga whekau, ka horoi i te wai matao. Ko nga ika horoi me horoia kia hohoro te hurihia ki roto i nga paraoa i te paraoa he mea konatunatua ki te tote me te pepa (ka taea e koe te whakakapi i te paraoa ki te paraoa ). Me waiho te ika parai ki te hinu huawhenua wera tae noa ki te koura i nga taha e rua. Ka horahia te potae i runga i te peera peita, na ka kaha te ngako o te hinu, ka mahi ki te tepu i muri i te tunu.
Me pehea te tunu i te potae reka i roto i te pene?
Ko te Capelin i roto i te pata ka paku atu i te ika, ka tunua ki te kai.
Kai:
- capelin - 500 g;
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- paraoa - 1 mea;
- pia marama - 1/3 o te rau tau;
- hua - 1 pc.
Te whakarite
Kei te whakarite i te potae mo te tunu, te tapahi i te mahunga me te horoi i te waahanga o roto mai i te viscera. Me horoi nga ika kua oti te horoi ki raro i te awa wai matao, ka maroke ki nga waituhi pepa.
Ka tohua e tatou te paraoa ka uru ki te pia me te hua manu. Ko te paraoa pokepoke i hangaia kia rite ki te ahua o te kirimiri kawa.
I roto i te parai paraoa, ka mahanahia te hinu huawhenua. Ka pupuhihia te ika ki roto i te wera, kia rere te waipuke me te parai tae noa ki te koura i te tae i nga taha e rua. Ko te nui o te hinu huawhenua o mua me te hinu hou ko te tohu matua o te ika reka, he ika ngawari e hipoki ana ki te kongakonga koura paraoa o te wera.
Mo te tunu ika, he pai ki te whakamahi i te paraoa parai hohonu, te paraihe ranei, engari ka taea ano e koe te whakakapi ki te ropu maha. Me pehea te tunu i te pene i roto i te tini? He tino ngawari! Kohia te nui o te hinu huawhenua i roto i te peihana o te taputapu ma te whakamahi i te tikanga "Frying", te ika parai i roto i te paraoa tae noa ki te parauri koura me te whakanoho ki nga waaera pepa. Kei te mahi matou i te penehi i roto i tetahi puka motuhake.
Me pēhea te tunu i te caviar capelin?
Ko te tohutao tawhito mo te tunu i tetahi caviar ika ko tona salting, me te kai ia koe, i te kamupene o te taro me te pata, engari ka haere tonu taatau me te whakamahi i te caviar hei whakarite i te rihi wera, me etahi atu waa - he paraoa.
Kai:
- capelin roe - 500 g;
- hua - 2 nga wahi;
- paraoa - 3-4 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoia, ka horoia a Caviar roe mai i nga ahuatanga o nga kiriata me nga waahanga. Ko nga hua kua oti te horoi ki te whakamakuku, ka haere ki te tunu i te pokepoke paraoa mo te paraoa. Ka pupuhi nga pi ki te nui o te tote me te pepa, ka mutu te tarai ki a ratau, me te ata taatai ki te mokomoko, me te ngana kia kaua e kino nga hua iti. Tāpirihia te paraoa ki te papatipu katoa o te whakamatautau a muri ake nei, kia rite tonu te kirimiri kawa. Ka taea e nga pancakes te whakanui i nga otaota.
I roto i te parai paraoa, ka wera tatou i te hinu, ka tunuhia te tira ki nga taha e rua ki te tae koura. Mena ka timata nga panikeke ki te whakauru ki te parai parai - te tapiri atu i te paraoa ki te paraoa pokepoke, a, ki te mea he nui rawa te rereke o te wai - te tapiri i tetahi wai iti. Whakamahia nga pancakes kia wera ki te kirīmi kawa.