Ka aroha te Reme ki te ao katoa, ina koa i Ingarangi me Ahia. I te Rawhiti, e kainga ana me nga raina me nga apricots. Ki a matou he rīwai - he taputapu whakauru ki te ira. Kei te pai tonu te whakauru ki te miihini, te raihi, te parei , te huawhenua, me te karika, te tōmato me te riki. Me pēhea te tunu rīwai me te mīhini, ka whakaatuhia e mātou ināianei.
He Reme me nga rīwai
Kai:
- rīwai - 800 g;
- kāreti - 1 wahi;
- riki 1 pc.
- reme - 500 g;
- tōmato - 1 pc.;
- nga mea kakara;
- te ranu (pamekaranete) - 40 ml;
- kefir - 250 ml.
Te whakarite
Ka tapahia e te Reme nga pihi nui, tauhiuhia ki nga mea kakara, tauhiuhia ki te ranu pamekaranete , uru pai me te waiho ki te tu mo te 20 meneti. I roto i te putea me te papa matotoru, ka wera i te hinu, ka tunu i te kai, ka whakapiri i te wai, ka waiho ki te pupuhi mo te 15 meneti, i raro i te taupoki kati. Tapahia te kāreti, te riki me te tāpiri ki te kai. Na, ko te tōmato, me horoi te kiri ki a ia. Ka tukuna e matou etahi atu meneti e rima ka maka nga rīwai ki runga, ka tapatapahia ki nga waahanga nui, me te tote. Ka ringihia ki te karaihe o te kefir (ka taea te whakakapi i te kiriri kawa ki te kirimini kawa, i mua i te waihanga), ki te kore te miraka e hipoki i nga rīwai, tohaina te wai wera ki te papa o te rīwai. Kawea mai ki te whewhe me te koroke i runga i te wera iti kia tunua. Horoihia te rihi rite ki te otaota.
Ko te reme me te rīwai i roto i te kohua
Kai:
- rīwai - 0.5 kg;
- reme - 400 g;
- 1 kāreti nui;
- riki - 2 nga wahi;
- pakiaka pakari - 50 g;
- mayonnaise - 1 tbsp. koko;
- Nga kata hou;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Me tapahia te kai ki nga pihi ka maka ki roto i nga kohua hei rihi mo te tunu i roto i te oumu. Mena kua maroke te kai, kaore e tika ana kia whakakore. Ka horahia e matou te rīwai i runga i runga i nga poraka ano. Ko te pakiaka o te pāhiri me te kāreti e tapahia ana ki nga porohita, a ko nga aniana he waahi. Ka mahia tenei katoa i roto i te parai paraoa i te hinu huawhenua. A ka tonoa nga huawhenua ki nga pata. Ki runga me nga otaota hou (ki te kore he whakakapi hou ka maroke, maroke ranei), te tote, te pepa, te tapiri i nga mea kakara. Whakakīa ki te wai wera, engari kaua ki te taha o te kohua.
Ka waiho e matou he waahi nui mo te tunu, ka whakaarohia e ki te kapi tonu nga kohua, ka mawhiti te rihi. Ka maka e matou te mayonnaise me te whakaranu pai i te waahanga o runga. Katia nga taapai ka maka ki roto i te oumu makariri. Ka tautuhia e mätau te pämahana 180 nekehanga me te tunu i tënei pämahana mö te 30 meneti, ka whakaitihia te pämahana ki te 130 -140 nekehanga Celsius ka mutu te 1-1.5 haora. Kaore matou e tere ki te whakaranu i roto i nga kohua, i mua i te mahi ki te tepu e pupuri ana i te rihi i roto i te oumu makariri.
Khashlama mai i te reme me nga rīwai
Kai:
- reme (riha, kikokiko ranei ki te wheua) - 1 kg;
- Pepa Bulgarian - 3 nga wahi;
- riki - 3 pcs.
- tōmato - 5 pcs.
- te karika - 3 nga koroka;
- te whakaranu mo te hashlama;
- basil, coriander, riki matomato;
- pepa, te tote;
- rama rama 1. te rita;
- rīwai - 800 g;
- eggplant (kōwhiringa) - 1 pc.
Te whakarite
Ko te kai ma te horoi i te wai mahana, tango i nga toenga o nga kiriata, nga uaua, nga purapura iti, ka horoi i nga wa e toru i te wai makariri. Ka tapahia e matou te kikokiko ki nga waahanga, me nga huawhenua me nga mowhiti. Ka tunuhia e matou i roto i te putea, ki te kore he putea e tangohia ana e matou he mowhiti me te papa matotoru. Tuhia nga papa o te reme, te tōmato, te riki, te pepa, ki te tango koe i te eggplant, ka waiho ano e matou. Ka whakakiia e matou nga mea katoa me te pia me te wai (ka whakapokehia te wai me te pia ki nga waahanga rite), waiho 2 cm ki te taha o te pire, kia kore ai e pupuhi i te kohua. Ka huri tatou i te ahi kaha ka tunu i nga wahanga e toru 30-60-30. Ko te waa tuatahi me te tuarua he tino ngawari, ko te tuatoru he tino uaua:
- 30 meneti i runga i te wera nui. Me tunu te wai;
- 60 meneti i runga i te wera wera, kia mohio kaore te pupa e ringihia i roto i te papa. I tenei wa ka horoia nga rīwai ka tapahia ki nga haurua;
- 30 meneti mo te wera reo. I te tīmatanga o tenei wahanga, me whakarahi i te honi, te tote me te pepa iti.
Ka maka e matou nga rīwai i roto i te tipu rerekē. E rima meneti i mua i te whakamatautauranga, ka tirohia e matou te waahi mo te tote, te taapiri i te karika. Ka hurihia e tatou te haukama me nga rīwai. Ahakoa ka hauora nga mea katoa, ka tapahia e matou te coriander, te basil, te aniana matomato. Ko nga pihikete me nga warohu kua whakauruhia i roto i te pereti me te tauhiuhia ki te greens mai i runga.
Te Reme me nga rīwai i roto i te oumu
Kai:
- rīwai - 2 kg;
- reme i runga i te wheua - 1 kg;
- rau rau - 2 pcs.
- te tunu ki te reka, nga mea kakara mo te kai.
Te whakarite
He pai te kai hei horoi, ka maroke, ka tukuna ki nga mowhiti. Ka tunuhia nga rīwai ka tapahia ki roto ki nga poraka i te 1.5 meneti te roa, tapahia te aniana ki roto ki nga poraka, ka uru ki nga rīwai. Kohia ki te hinu, ka horahia ki runga rīwai ki te riki. Tapahia te mimiti i runga i te rīwai, te tote, te pepa, te tapiri i nga mea kakara mo te kai.
Ka maka e matou te parai ki roto i te oumu, ka wera ki te 200 nga nekehanga me te whakarite mo te 50 meneti. Ka tirohia e matou te kaha ki te rakau.