Kaua e mohio he aha e taea e koe te tunu mai i te boletus? Na ka panuihia nga tohutao kua tohua me te whakato ia koe me to whanau me nga rihi reka me nga mea kakara mai i enei harore.
Pehea ki te tunu i te harore tunu?
Kai:
- boletus - 770 g;
- riki - 155 g;
- te hinu oriwa hinu hinu ranei - 40 ml;
- te tote o te tote me te pepa pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ka taea e te boletus harore hou te tunu i roto i te parai parai me te riki. Ka taea te whakamahi i tetahi rihi reka ki te rīwai kohua , huawhenua, ki te awhina ia ratou ki tetahi atu rihi taha.
I te tuatahi, ka horoia nga piroroi, ka horoia, ka tukua te waipiro me te mea e tika ana (ki te nui) ka tapahia ki nga waahanga. I te wa kei mua, ka taea e koe te mahi i nga mea e rua. I te tuatahi o nga keehi, me tunuhia nga harore mo te rua tekau ma toru meneti i roto i te wai paku, ka peia ki te tatari, ka tukua kia horoia rawatia, ka maka ki te parai paraoa i te parai parai. He iti noa iho te parauri i nga harore, ka tapiritia he aniana tapatapahi ki a ratau me te parai i nga kai tae noa ki te ngohengohe o te whakamutunga.
I te piti o nga keehi, ka maka e matou nga harore i roto i te parai paraoa me te pata tonu, kaore ano i te tipu. I konei he mea tika ki te hoatu i nga harore he pungarehu iti i roto i te paraihe i raro i te taupoki i roto i to wai wai, whakaiti i te wera ki te taumata i raro ake i te toharite, a, i muri i te whakaekea o te makuku katoa ka tapiritia te riki me te parai i te boletus ki te tohu e hiahiatia ana. I tetahi wa, i te mutunga o te tukanga parai, ka wahia e tatou te papatipu me te riki ki te riki whenua me te tote ki te reka.
He aha te reka ki te tunu paraoa parai me te rīwai?
Kai:
- boletus - 745 g;
- rīwai - 595 g;
- riki - 155 g;
- te hinu putirua ranei te hinu oriwa paraoa - 75 ml;
- te tote o te tote me te pepa pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ki te parai i te boletus me nga rīwai, ka tohua, ka horoia kia pai, kia horoia. Tapahia he iti me te kohua mo te hawhe haora i roto i te wai tote. I muri i tenei, ka tohatoha te puranga o te mushroom ki runga i te tatari, ka whakamakuku, ka iti noa te whakamaroke, ka tohatoha atu ki roto ki te hinu whakawera me te parai ki te whakaoho i te tohu e hiahiatia ana o te whakaheke me te ngohengohe.
Ahakoa kua rite nga harore, ka mahi matou ki nga rīwai. Ka horoia nga purapura, ka tapahia ki nga waahi-porohita ranei, ka werohia ki roto i te paraoa paraoa tuarua, i reira ka werahia te putirua, te hinu oriwa ranei. Kohuatia te huawhenua me te taupoki kia whakatuwheratia tae noa ki te whero me te rite, me te whakanui i te pupuhi i te mutunga o te parai, i te mea kua horoia i mua me te rahi o te rahi.
Ka noho anake ki te whakakotahi i te puoro me te rīwai i roto i te paraoa kotahi, i te riu ranei, hei whakamahana i nga wahanga mo te tekau meneti ka taea e taatau te whakamatautau.
Me pēhea te tunu tunu mai i te boletus?
Kai:
- pokapū waenganui-nui - 10 pcs.
- rīwai - 670 g;
- riki - 105 g;
- kāreti - 105 g;
- te wai i tohua - 2,8 l;
- te pāhiri (greens) - ki te reka;
- nga pepa o te raupapa reo-rahi - 2 pcs.
- te putirua ranei te hinu oriwa hinu - 35 ml;
- te tote o te tote me te pepa pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ko te maimoatanga o te hupa mai i te boletus he tino maatau. Mo te horoi i tenei moa, horoi katoa i te paru, ka tapahia ki nga waahanga iti ka maka ki roto i te parai. Tukua nga whewhe ka tunu me te tunu i te wera tikanga mo te hawhe haora.
I tenei wa ka whakatohia e matou nga huawhenua. Ka wewetehia te riki, ka tapahia ki poraka, ka werohia nga kāreti ki te wehenga me te werohanga. Kei te horoia me te paraoa nga pihikete ki nga poraka iti me nga poraka. Kei te ringihia te putirā, te hinu oriwa ranei ki roto i te parai paraoa, te mahana me te tapiri i te aniana. He meneti i roto i te toru ka tapiritia e matou te kāreti me te parai tae noa ki nga porotiti karoti.
I roto i te paraharaha ki te harore ka maka e matou te poro rīwai me te parai i te riki me te kāreti, makahia te rau kokoru, te tote me te pepa, ka tunuhia te hupa kia rite noa nga waahanga katoa. I te mutunga o te tunu kai, ka makahia e matou i roto i te kohua te pahiri te tapatapahi ka tukua te kai ki roto ki te rihi mo te rima meneti.