Ko te Macaroni me te heihei me nga harore he rihi ka taea te tunu i roto i te rua tekau ma rua momo huarahi. Ka taea te whakamahi i te paoa ki te ranu mushroom, te tihi ranei, te tunu me nga mea nui ranei.
Macaroni ki te harore me te heihei i te kirīmi
Ko tenei tohutao ko te rereke o te Beero Stroganoff, i whakamahia ai te pipi ki te heihei, me te harore i tapiritia ki te rihi. Ko nga heihei me nga harore ka waiho hei kaupapa mo te kapi o te kirikiri, ka tohatohahia e matou nga hua o te hua manu .
Kai:
- kohua heihei - 380 g;
- he toa - 210 g;
- huatau hua - 155 g;
- te hupa heihei - 365 ml;
- kirīmi kawa - 55 g;
- karika - 4 niho;
- maroke - 1 tīpune;
- pata - 35 g.
Te whakarite
- Ahakoa kua pakaruhia nga hua o te hua manu, hohoro wawe te whakarite i te turanga mo te pupuhi ma te parai i te karika tapatapahi ka whakakiia ki te ranunga o te hupa me te hika.
- I te wa e maturuturu ana te ranu, hoatu he pata ki a ia me te whakaiti i te wera. Tāpirihia te kirīmi kawa ki te ranu.
- Motuhake te tunu i te heihei me te harore.
- Ka tae mai te manu ki te rite, me te whakakore i nga makuku o te haumaru o te harore, ka huri i nga kai ki te turanga o te pupuhi.
- Ko te ranu mai i te heihei me te harore ki te pita, kei te noho tonu ki te hono atu ki nga kohu kohua me te mahi.
Pīti tunua ki te heihei me te harore
Kai:
- pati - 310 g;
- riki - 1 wahi;
- kohuhu - 230 g;
- karika - 2 niho;
- kai heihei - 320 g;
- pata - 45 g;
- paraoa - 35 g;
- miraka - 740 ml;
- tiihi tunu - 190 g;
- taro paraoa - 35 g.
Te whakarite
- Kohuatia te paati . I a ratou e tunu ana kia tae noa ki a al-dente, kohia te ranu.
- Whakaritea te panuku o te riki ki te harore. A, no te parauri te paraoa, a ka whakapoke te wairangi o te wairangi, ka pupuhi i te karika me te pata iti ki runga.
- Tauhihia te papa o te ranu ki te paraoa, a muri i te ranu, ringihia te waiu.
- I te wa o te tipu kua mimiti, hoatu te tīhi ki roto, tatari tae noa ki te rewa.
- Whakaranuhia te ranu tihi ki te paoa, ka maka ki roto i te pokepoke, tauhiuhia te paraoa taro ka waiho te pita ki te heihei me harore i roto i te oumu mo te 20 haora i te 200 nga nekehanga.
Ko nga Macaroni-rau kua pau ki te heihei me te harore
Kai:
- "Nga Papa" - 20 nga wahi;
- karika - 2 niho;
- whāngai heihei - 490 g;
- ngongo - 130 g;
- Te tīhi Ricotta - 345 g;
- te tiihi pakeke - 85 g;
- hua - 2 nga wahi;
- te tiihi bechamel - 470 ml.
Te whakarite
- Whakaritea nga tiipiri kia tunu tae noa ki te hawhe.
- Ka tunuhia e te rama te kai mai i te parai heihei, ka tunu ki te karika me nga harore haina.
- Whakaranuhia te paraoa mai i te heihei me te ricotta, me te whakanui i nga hua me te kiko o te tote ki te wahi kotahi.
- Whakakiia nga anga hawhe-tunu ki te paraoa me te taatai i roto i te pokepoke.
- Ringihia te rihi ki te ranu béchamel ka tauhiuhia ki te tiihi, ka waiho ki te tunu i te 180 nga nekehanga mo te hawhe haora.