I tenei ra ka korerotia e matou ki a koe te mea ka taea e koe te tunu i te pipi mo te tuarua. Ko nga momo momo rihi mai i tenei momo kai, ko tetahi o nga mea tino rongonui ko te huka, te tihi me te tunu tunu i roto i te oumu.
Kohuatia te pipi i roto i te parai parai
Mena kua whai hua koe ki te riro i te kaipupuri o te mīti purapura tino pai, ka waiho ko te huarahi matua hei whakarite i taua mea, ko te tikanga, he steak. Me pehea te tika, ka ako mai i tenei tohutao.
Kai:
- potae marble;
- hinu hinukore;
- te tote;
- pepa pepa pango hou;
- pata;
- nga otaota kakara (he kōwhiringa).
Te whakarite
Ki te mahi i te huka, tapahia te mīti miraka i roto i nga muka ki roto ki nga papa e rua pea te roa, ka tohua he tote me te waiho mo te wha tekau meneti. Kaua e kai te tote i mua i te parai, no te mea na tenei ka ngaro te nui o te hinu. Mena ka tunu koe i te pīti i mua, ka whai wā ki te tango i te houku whakamuri ki roto ki a ia, ka noho pai.
Ka horahia e matou nga kohua o mua-huawhenua ka pania ki te hinu huawhenua i runga i te paraihe wera me te parai i nga taha e rua ki te tohu e hiahiatia ana mo te tunu. I te mutunga o te parai, te wa o te rihi me te pepa pango hou, a, ki te hiahiatia, he otaota kakara.
I runga i te maatauma ka nekehia e matou nga pungarehu ki tetahi rihi, ki runga ki te pata, ka hipokina mo etahi meneti iti me te putea, ka waiho kia pakaru.
Te tohutao mo te tipu mai i te pipi
Ko te mea māmā ka taea e koe te tunu mai i te pipi mo te tuarua ko nga tipu. Ka taea te mahi ki tetahi tepu ki tetahi rihi taha.
Kai:
- pupuhi pihikete - 740 g;
- poaka poaka - 180 g;
- e rua, e toru nga topuku;
- te taro maoa me te taro - 2-3 nga wahi;
- miraka - 50 ml;
- te ranunga hou o nga pepa e rima;
- tote noa;
- e rua nga hua;
- pupuhi;
- huawhenua parakore.
Te whakarite
Hei tunu i nga tireti, ka horoia i mua i te horoinga me te mīti maroke, ka tapahia ki nga poro ka tahuri ki te kai miihini ma te whakamahi i te kaitahu kai me te kapi paraoa. Waihoki, ka tukuna e matou nga poro o te paraoa maoa me nga poro o te hinu hinu hinu i mua i te miraka. Ko nga hua ka pakaru i roto i te peihana me te tapiritia o nga hua, te tote me te ranunga hou o nga pepa e rima, ka whiua ano he iti.
Ka tohua e matou he ranunga kai tunu tunua, ka puta mai i roto i nga pire o te roopu, ka whakapaipai ia ratou i te ahua o te tipu, ka tunua ki roto i nga kongakonga. Ka makahia e matou nga waahi i roto i te hinu parakore kua wera i roto i te parai parai, ka parauri, ka parai ki te ahi i runga i te toharite.
He tunu kai reka i roto i te oumu
Kai:
- pīti hiu - 950 g;
- whara - 320 g;
- karika - 5 niho;
- pua nani - 75 g;
- te hinu huawhenua parakore - 25 ml;
- i runga i te tīpune o te tote, te wairaki maroke, te paprika reka me te hopi-suneli;
- te ranunga oneone o nga pepa e rima.
Te whakarite
Ki te maoa i te pīti miraka me te ngawari, ka hurihia e matou i te ra i mua i te tunu kua tohua. Ki te mahi i tenei, ka horoia e matou nga pungareka o te karika, tapahia ia ki nga waahanga e rua, ka taraihia ki te tihi kai me te maroke i mua atu, ka hangaia i roto i nga waahanga hohonu ki te maripi koi.
I muri mai, ka tahia te pihikete pītara ki te tote, te whenua me te ranunga o nga pepa e rima, te maroke maroke, te paprika me te hopi-suneli, me te whakapoke i te mata ki te pua nani, me te tarai pai. Whakanohoia te kai i roto i tetahi peihana pai ranei, i tetahi atu kaha ranei, me te tapiri i etahi wai. Ka maka e matou nga rihi ki te pipi i roto i te pouaka whakamātautau mo te rua tekau ma wha
Mo nga haora e rua i mua i te tunu kai, tapahia te poaka ki nga poro kikokore, wahia ki te tote me nga mea kakara e hiahiatia ana, ka waiho ki roto i nga kakara. I te wa ano, ka whiwhi i te pipi i te pouaka whakamātao hei whakamahana ake.
Na, whakanohoia te pipi i runga i te pepa pepa, whakatakotoria ki roto ki te mowhiti, ki te pepa tunu ranei, a takoto ana ki runga ki te tihi o te katoa o nga tipu o te pekana. Wewete i te pini me te tuku i te kai hei tunu i te oumu, whakamahana kia 220 nga nekehanga i mua. I muri i te haora, whakatuwheratia te putea ka waiho i te rihi mo te tekau ma rima meneti.