Mena nga hupa o mua, ka pupuhi te borscht me etahi atu rihi tuatahi, a he hiahia ki te whakakotahi i te tahua, te tunu i te hupa me te tiihi me te tiihi rewa. Ko tenei pihana tuatahi me te hanganga kirikiri, me te reka o te reka ka pai ki te pai ki nga kongakonga tino tere.
Te hupa me te pounamu me te tīhi rewa
Ko te maimoatanga he mea ngawari, engari he makona, kua rite mai i te iti o nga kai, engari ka reka te reka ki nga tangata katoa.
Kai:
- te pero o te perch - 0,5 kg;
- riki - 1 pc.
- pounamu - 100 g;
- rīwai - 3 kōpura;
- te tote - he tihi;
- te tihi tukatuka - 150 g;
- aniana matomato - 3-4 huruhuru;
- pepa reka pepa - ki te reka.
Te whakarite
Whakapaia nga huawhenua: kohia te riki me te rīwai, hoatu te riki ki roto i te wai kohua, tapahia nga rīwai ki nga poro ka tapiritia ki reira. I muri i te 10 meneti, ka tapiritia nga kohinga ika ika, te tote me te pepa. Ka horoia e tatou nga koikoi me muri i te 5 meneti ka tukuna atu ki te hupa, ka tunu i etahi atu meneti e 10, ka rite te hupa. Kei te tihi te tiihi i roto i te paraihe mo te haora, ka taea te tapahi ka tapatapahia ranei ki te maripi. Tapahia te hupa wera ki nga papaa, ka tunuhia te tiihi me te aniana tapatapahi. Ka taea e koe te tunu i te hupa ki te pounamu me te tiihi rewa ki te waina mapu.
Ka taea e koe te kohua i te koikoi motuhake. I muri i te whakapanga i te ika, ka tunuhia e tatou he hupa mo tetahi atu hauwhitinga o te haora i runga i te wera iti, a ka waiho i roto i te pupuhi me te wawahi pai. Tāpirihia te tīhi me te uru pai. Ko te hupa me te riki e taataihia ana e matou ki nga papa, ka whakakiia e matou ki te hupa. I puta mai he hupa reka me nga pounamu me te tiihi rewa.
Te hupa me nga huawhenua me nga pounamu
Me whakamatau ano he tunu tunu reka ki te pounamu me te tiihi ka rewa, ka reka ake, ka reka ki te reka. Ko tona ahua ko te mea kua rite ki nga huawhenua parauri.
Kai:
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- riki te riki - 2 tbsp. koko;
- herewi here - 3 kakau iti;
- hinu "Kaiwhenua" - 2 tbsp. koko;
- kāreti tartaya - 3 tbsp. koko;
- rīwai - 3 kōpura-rahi;
- te tote - ki te reka;
- greens (riki, oregano, basil, pi) - 2-3 peka;
- koromatua - 0,5 kg;
- te hupa ika - 0.6 l;
- te tihi tukatuka - 150 g.
Te whakarite
Tuatahi, te wera i te hupa, hoatu ki roto ki nga rīwai tapatapahi, ka paunatia ki te wera iti. I roto i te paraoa paraihe, ka whakakore i te pata, te pupuhi, te whakaoho, te riki, te kāreti, te herewi me te pepa, me te pepa, mo te 10 meneti. I te wa e tunua ana nga rīwai, ka mimiti te huawhenua, ka taea e koe te tote me te punua katoa i roto i te hinu. I roto i nga papaa ka tohatoha i te tipu kohuatia, te tihi tunu, te tunu tapatapahi me te riringi i te hupa wera. Ka tohua to tatou rihi i te reka o te tīhi tihi, me te tunu ki te hupa ki te tiihi ka rewa me te pupuhi ka nui atu te ahuareka me te taonga, ka taea e koe te whakamahi i te kirimati, ehara i te hupa.