Ko te Kugel he rihi Hurai. Ehara i te mea noa atu i te putea. He huawhenua, he kai, he wa pai. Kei raro nei, korerotia nga tohutao reka mo te tunu i tenei rihi.
Potato kapu - tunu
Kai:
- rīwai - 1 kg;
- kāreti - 180 g;
- aniana - 190 g;
- hua o te heihei - 2 nga wahi;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- pakaru kapi - 1 tbsp. koko;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Mo te tunu i nga aniana ki te haroti huawhenua, te kāreti me te rīwai e haere ana i roto i te papaa me nga niho nunui, me te mīhini kai. Ka pangia te hua manu ki te toka ka whakakiia ki te ranunga huawhenua. Ki te pangia te tote, te pepa, te paraoa ki te paraoa, te tapiri i nga pi kapi me te pai pai. He pai te uhi ki te hinu, ki tetahi atu ngako ranei, tuhia te ranunga kua oti te whakarite me te taumata i runga. I te 160 nga nekehanga, tunuhia kia tae mai ra ano he kutu koura. Hei tikanga, e 1 haora te roa. Ka tapahia te kugel potato ki nga pihi ka mahi ki te tepu i roto i te ahua wera.
Kugel mai i te pata
Kai:
- matza - 8 nga wahi;
- te tote;
- hua - 3 nga wahi;
- nga tipu.
Te whakarite
Kua hinga a Matsu ki te hanga i nga waahanga o te rahi reo. Whakakiia ki te wai koropupatu, ki te hupa ranei. Me mimiti te wai, ka werohia te matuka. Ko te toenga o te wai ka tohatohahia i roto i te whakapae karaihe. I roto i te taimaha ka haria e matou ki nga hua, ka tapiritia e matou te tote, nga pupuhi (ka nui ake, ka pai ake) me te whakaoho. Ko te ahua kei te panui ki te hinu, ringihia ana ki roto ki taua mea hei ranunga me te wera toharite ka tunu tatou i te kapu Hurai i roto i te oumu mo te 30 meneti.
Kugel me te pita i roto i te tini
Kai:
- pata pata - 6 tbsp. koko;
- te huka parauri - 0.5 kapu;
- maru maru - 0.5 karaihe;
- te hinamona tipu - 1 tīpune;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- whanui hua manu - 450 g;
- kirīmi kawa - 2 kapu;
- te tiihi - 2 karaihe;
- kirīti tīhi 450 g;
- hua - 2 nga wahi;
- yolks - 2 nga wahi;
- te huka - 0.5 kapu;
- vanilla extract - 2 tsp.
- karepe - 1 karaihe.
Te whakarite
Te huka Brown, te hawhe pata, te hinamona me te nati