I te nuinga o nga tohutao tawhito, he maha nga rereketanga o te satsivi, engari, ko te hanganga tonu o te waihanga: ko te nui o te tipu o te whenua, nga mea kakara rite ki te hinamona me te muka, te nui o te karika me te winika. Ko te ingoa o te satsivi ko nga rihi i tunua ki te haroti raumati, na te mea ka tohua te manu (heihei me te korukoru), engari kaore e whakakorehia nga waahanga mo te tunu kai me te kai. Ka whakamaramatia e matou ki te whakarite i nga satsivi i raro.
Me pehea te tunu i te satsivi i Georgian mai i te heihei?
Kai:
- walnuts - 3 1/2 taonga;
- te hupa heihei - 2.5 rita;
- kiriata matomato - 1 1/2 st.;
- nga niho tiiki - 10 pcs.
- riki - 95 g;
- pepa wera - ki te reka;
- hinu hinu - 55 ml;
- ngoa hupa - 1.2 kg;
- paprika - 3 tsp.
- Te coriander whenua, te hinamona - 1 tīpune;
- ground fenugreek - 1 tīpune;
- tiihi o te muka;
- kohua te hua - 2 nga wahi;
- waina winika whero - 35 ml.
Te whakarite
I mua i te whakarite tika i te satsivi mai i te heihei, me waiho te pata pata. Ki te mahi i tenei, whakakiia te tipu me te hawhe karaihe o te hupa, te haurua o te karika me te riki, he iti cilantro me te pepa wera. Whakamahia nga mea katoa i roto i te whakapiri pai. Ka maroke te heihei, ka tauhiuhia ki te tote moana. Kohuatia te manu tae noa ki te parauri, te toenga o te riki ki te karika me te pepa, nga mea kakara, whakaoho, waiho mo nga meneti e rua. Whakakotahutia te manu ki te whakapiri i te ngeru me te riringi ki te hupa e toe ana. Whakaitihia te wera i raro i nga rihi ki te reo, ka waiho i te manu kia pakaru mo te hawhe haora.
Hei whakamaroke i te ranu, ka taea e koe te paraoa te paraoa ki a ia, engari ka hurihia e matou ki te rua o nga huinga hua manu. Whakamahia te koikoi me te papa o te ranu matotoru me te hoki ki te paraharaha i te wa e pupuhi ai te riu, te whakaiti i te wera, te wa ki te tote me te winika, ka tango i te wera.
Me pehea te tunu i te satsivi mai i te korukoru i Georgian i te kainga?
Kai:
- turkey - 1,8 kg;
- pata - 45 g;
- riki - 65 g;
- nga niho tiiki - 4 pcs.
- paraoa - 5 g;
- te hupa heihei - 360 ml;
- waina winika - 35 ml;
- te mimiti papa, te hinamona - 1/4 tp;
- laurel rau - 1 pc.
- tiihi o te muka;
- walnuts - 1 tbsp.
Te whakarite
Kohia te turukuru me te pata rewa me te tote me te tunu i te 200 nga nekehanga mo te 1 haora. I nga meneti 20 katoa, whakapokea te manu ki te pata rewa, a, i waenganui o te tunu kai ki tetahi atu taha. Tirohia te ngawari ma te tuhi i te waewae me te maripi koi: ko te wai o te wai ka taea te tango i te kai mai i te oumu.
I mua i te whakatipu i te ranu, ka makahia nga nati ki te whakapiri. Nga pihi riki o te riki me te karika tahi, tauhiuhia te paraoa katoa ka riringihia te hupa. Tāpirihia te paraoa, te pata pata, me te maoa te ranu. Mahi ki te heihei tunu.