Ko te kai o te korukoru, te mihi ki ana taonga reka, me te reka o te reka, kaore e tino tika ana te whakahirahira me te hiahia. I muri i nga mea katoa, me te whakarite tika i nga rihi mai i te mea kaore i te whakataetae.
Ka tukuna e matou nga tohutao o te turuki i whakarewahia i roto i te ranu rei, ka whakamatautau ano i tenei pono korekore ka tukua ki a koe te ahuareka o te reka o te rihi pai i nga wa katoa.
Te tihi me te huawhenua i roto i te tunu rei - tunu
Kai:
- whetu turkey - 950 g;
- te riki - 270 g;
- kāreti - 75 g;
- hinu hinu huawhenua pai - 20 ml;
- te ranu heihei - 60-75 ml;
- te huka granulated - 15 g;
- he mea kakara mo te manu - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
I roto i tenei take, i te tuatahi ka whakamihia te raihi tipu i roto i nga huawhenua huawhenua me te ranu rewena, a ka tukuna i roto i te kamupene kotahi. Ka puta ke te ahuareka, he ahuareka, kaore he tino pai.
Ki te whakatinana i te tunu, ka whakauruhia te raihi turukama horoi, maroke me te tapatapahia ki nga mowhiti riki me te tapatapahi riki me te karoti. Whakakiia nga mea katoa ki te ranu heihei, tohaina he tote iti, te huka me nga mea kakara mo te manu, me te uru pai. Ka waiho mo te haora mo te whakawhitinga o te kai me te painga o te kai me te kakara me te reka o te huawhenua.
I muri i tenei, ka nekehia e matou te korukoru, me nga huawhenua me te waipounamu, ki tetahi rihi tunu tunu, ka ringihia he hinu huawhenua iti ki roto, ka hipoki ki te taupoki me te tunu i te teitei o te 200 nga nekehanga mo te rima tekau ki te 60 meneti.
Ka taea hoki te whakarite i taua tipu i roto i te ranu me te huawhenua i roto i te tini. Ki te mahi i tenei, hoatu te katoa o te papatipu ki te oko hinu o te whakaaro me te whakanoho ki te mahi "Whakamutu". I muri i te rima tekau meneti, ka rite te rihi, ka noho tonu ki te whakaki i te pahiri iti, ka hoatu he iti.
Ko te hua whakamutunga o tenei rihi he tino wai, a ka taea te whakamahi hei peke mo te kohikohi me te tarai. Ki te hiahia koe ki te tiki i te rihi nui, ka mutu i te wha tekau meneti mai i te timatanga o te tukanga tunu kai, me tuwhera koe i te taupoki o nga rihi, o nga taputapu maha ranei, me te whakakore i te makuku.
Turki kore he wheua i roto i te ranu me te honi
Kai:
- kuao kau me te kore wheua - 850 g;
- te ranu heihei - 120 ml;
- te puawai honi - 90 g;
- pihi tōmato - 30 g;
- otaota maroke - hei reka;
- te hinu huawhenua parakore - 25 ml;
- he peka o te rosemary hou;
- he ranunga o te pepa hou he oneone hou ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Kia pai ake te whakapai ake i te reka o te rihi kua oti te hanga, i te ra kotahi i mua i te tunu o te kai i roto i te oumu, ka tohua e tatou i roto i te wai whakapatere. Ki te mahi i tenei, whakaranuhia te ranu heihei, te honi me te tōmato whakapiri ki te peihana, tāpirihia he wai iti, te tote, te ranunga whenua o nga pepa, me nga otaota maroke ki o koutou reka. He pai te whakanui i te ranunga mo te pai ake o te whakawhitiwhitinga o nga waahanga waiwhakaati me te whakatuwheratanga o nga mea reka, a ka kapi i te ranunga i rite ki nga punga o mua o te korukoru kore he wheua. Ka rite ki ta matou i whakahuatia i mua, ka waiho e matou te kai hei kohua mo tetahi ra, ka hipoki i te pouaka ki te taupoki, ki tetahi kiriata ranei, me te whakanoho ki runga ki te papa o te pouaka whakamarani. Mo nga wa katoa e rua nga wa ka hurihia e tatou nga poro o te manu ki tetahi atu taha.
I te mutunga o te wa i whakarewahia, kia noho te kai ki te pāmahana rūma mō te haora, ka whakawhiti atu me te wai whakapūkara reka ki roto i te paraoa tunu, tohaina mai i te tihi raima rosemary mai i runga, ka waiho i roto i te oumu. Ko te ahuamahana pāmahana kei te tuatahi i whakaturia i te 220 nekehanga. I te tekau ma rima nga meneti i muri mai, ka iti iho te kaha o te wera ki te 165 nga nekehanga, a ka taka e matou te manu mo enei tikanga mo te haora. Mai i tenei wa ki tenei wa, ka whakainuhia e tatou te kai me te wai whakapūkara me te waipiu, ka tunuhia.
I te wa e rite ana, ka mahi matou i nga pakihi me nga rīwai kohuatia.