Ko te kuihi kohua he mea tino pai me te riu nui o te tepu o te Tau Hou. Ko te tikanga matua o te tunu tunu he tunu.
Ko te kai tihi - he tino ngako rawa, na te mea pai ki te kawe i nga aporo, te huawhenua, te raihi, te raina, te harore rānei. Ko te whakakī i te whiriwhiri ka tino makona ki te ngako kuihi, ka tino reka, ka reka. Ki te tiki i te kirikiri o te kuihi, he kiri pai te kiri o te kuihi kuihi me te honi, te kirimiri kawa ranei.
Ko te nuinga o nga tangata e kore e mohio nui ki nga ahuareka o te tunu kai, e whakapono ana ko te rihi penei, he kuihi kei te tipu me nga aporo, kei raro anake i nga rangatira ngaio. Engari ehara tenei. Kaore he mea uaua ki te tunu i te kuihi me nga aporo ranei, me etahi atu mea ki reira! Me tika koe ki te haere ki te kaiparau, hoko te kuihi, te aporo me te pauna me te mohio ki te tikanga o te tukanga tunu. Na ma o maatau tohutohu maamaa, engari nga ahuareka reka, ka maama noa ake tenei.
Kohuatia te pi ki nga aporo me nga pauna
Kai:
- kuihi kuihi - 3 kg;
- aporo - 3 nga wahi;
- pune - 100 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- karika - 1 te waa;
- te tote, te pepa, nga mea kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te tikanga mo te tunu tunu me nga aporo he tino maamaa. Ki te timata, ka horoi tatou i te tinana o te manu, mahia mai i nga huruhuru, ka tango i nga pupuhi. Na ka mau ki te aporo, ka kiri, ka tapahia ki nga poro rite.
Ka horoia ano hoki nga paraone ki te wai. Whakaranuhia ki te pereti nga mea katoa mo te whakakī: nga aporo, nga pune me te riki, tapahia ki nga mowhiti. Whakaranuhia nga mea katoa, te tote me te pepa ki te reka. Ka whakakiia e tatou te paraoa me te koko ki to tatou kuihi. Ka taea te pupuhi ki te toothpick, ka pihi ranei ki te riki. I roto i te peihana rerekē, uruhia te tote, te pepa, nga mea kakara mo te manu, me te wawahi i te kuihi.
Ka takahia e tatou te manu i roto i te putea ka waiho ki te papa mo te 25 meneti, kia pai te maama. Whakanohia te kuihi i roto i te oumu o mua mo te 2.5 haora. I te 10 meneti i mua i te hiahia, ka whakatohia e matou he kuihi me nga aporo me nga pauna, na reira ka hipokihia ki te kirikiri. Voila - he kuihi me nga aporo me nga pauna kei te putea kua pa ki to papa!
Kohuatia te papa ki te raihi me te aporo
Kai:
- kuihi kuihi - 3 kg;
- aporo - 3 nga wahi;
- rau - 150 g;
- maroke maroke - 100 g;
- raihi - 200 g;
- karika - 1 te waa;
- honi;
- pata - 30 g;
- te tote, te pepa, te basil - ki te reka.
Te whakarite
Kohuatia te manu ki te wai ka maroke. He mea pai ki te ranunga o te tote, te pepa, te tipu i roto i nga koroka karika me nga waatea. Ka waiho e matou te kuihi kua tohua mo etahi haora, a he pai ake mo te po katoa.
Kohuatia te riki i roto i te wai tote, kapi, horoi ki te wai makariri ka maka ki roto i te peihana. Kua tapahia nga karepe me nga aporo ka tapiritia ki te raihi, he mea whakauru katoa. Mahia te tunu raihi-hua i roto i te pata. Tāpirihia te tote me te pepa ki te reka.
Ka whakakiia to tatou kuihi ki te whakakii me te kati i te poka ki te riki. Ka maka e matou nga heihei i roto i tetahi paraharaha motuhake mo te tunu me te tuku ki te oumu kua wera ki te 180 ° mo te 1.5 haora.
I muri i te oumu, me tu te manu rite kia tu ki te 30-40 meneti. I mua i te mahi, tangohia te riki ka tapahia te kuihi ki etahi waa, ka whakatakotoria ki te raihi me nga hua maroke me nga aporo. Top ki te wai ringihia.
I tenei wa ka mohio koe ko te patai ki te tunu i te kuihi me nga aporo, kaore he whakautu kotahi. He maha nga waahanga tunu mo tenei rihi. Ka taea e koe te tiki ake i to ake ake tohutao - he pai nga whakamatautau.