Ko te heihei me te kirikiri ngawari ko tetahi o nga paearu tino rongonui o te rangatira mohio. Ka kitea te manu me te parai i te manu anake ma te tirotiro i te hangarau hangarau motuhake e rere ke ana mo ia waahanga o te tinana. Ko nga momo tikanga e mohiotia ana ki a maatau ka whakaaturia i muri mai.
Katoa te heihei i roto i te oumu me te paku
Ko te kaupapa mo te whakarite i tetahi heihei reka katoa me te kukuwhati ngawari kaore e whakamahi i nga taputapu motuhake, kaore, ko nga mea katoa e hiahia ana koe he pia, me te oumu kua wera.
Kai:
- te kahei heihei;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Ahakoa ka eke te umu ki te 215 nga nekehanga, tangohia te heihei. Tuatahi, ka horoia te manu, ka waiho noa kia waiho mo te 20 meneti i te temahana rino (ka maroke ranei ki nga taera, kia tere ai te tukanga). I muri iho, ka pania te tinana ki te hinu oriwa, he pai nga mea e rua i waho, i roto hoki.
Whakanohia te manu i runga i te pia tuwhera me te tunu paraka. Ka rite tetahi heihei me te paraoa pokepoke i roto i te oumu hei rite mo te haora me te hawhe.
Ko te heihei i roto i te oumu me te paraoa - te tunu
Ko tetahi atu waahanga nui, me te whakarite kia tino pai te manu - kei te tautuhi i te paanga tika. I muri mai, ka whakarite tatou i nga huinga o te heihei i te wai whakapatere, engari tunua ki te paanga tika kia puta ke ai.
Kai:
- hinu oriwa - 115 ml;
- Ko te oregano - 2 tp.
- wai rēmana - 55 ml;
- karika - 3 niho;
- waina winika - 15 ml;
- kohuatia heihei - 8 pcs.
Te whakarite
Whakaranuhia nga kai katoa o te wai whakapūkara me te waiho i te hiku ki reira mo te haora. I muri i te tohatoha, ka poipoia te heihei, ka whakatakotoria i runga i te pepa tunu me te taakaa, te takitahi ranei. I tenei ka waiho anake hei tunu i te heihei i roto i te oumu me te pakaru mo te hawhe haora i te 220 nekehanga.
Me pehea te tunu i te heihei i roto i te oumu me te kuku koura?
Ko te tikanga hei tunu i te manu maoro, ahakoa kaore he mahinga - tunua i te potae.
Kai:
- ngongo potae - 940 g;
- paraoa - 155 g;
- paraoa witi - 45 g;
- hua - 2 nga wahi;
- kefir - 265 ml;
- he paihere o rosemary;
- karika - 3 niho;
- Te karika paraihe, riki - 1 tīpune;
- na te kowiri o paprika me te pepa cayenne.
Te whakarite
Whakaranuhia te riki-karihi ki te kefir me nga hua ka whiua. ka muru i te heihei i roto i te ranunga ka waiho mo etahi haora. I muri iho, hurihia te manu i roto i te ranunga o nga paraoa paraoa e rua, i konatunatua ki nga mea kakara maroke. Me tunu i te 190 nga nekehanga kia tunua.