I te kite i te raumati, kaua e wareware ki te tuhi ki o huawhenua o te wa e pai ana ma te tunu kai, hei tauira, te tipu o te huawhenua me te tōmato me te karika. He pai te rihi me te whakamahana mo te kai i te wa o nga tau, i te wa e pai ake ai te kai, nui atu te pai, engari kaore e arahi ki te whakatipu me te whakawhitinga o etahi atu meneti.
Kohia te Zucchini ki te eggplant, te karika me te tōmato
Ko te tohutao o tenei rihi ka iti iho ki te painga o te waahanga o nga waahanga katoa, na reira ka pai mo te hunga i tae tuatahi ki te papa. Ko te raruraru anake ko te whakarite i nga kai e tika ana, e nui ana te wa.
Kai:
- riki - 95 g;
- hinu hinu - 55 ml;
- karika - 8 niho;
- Te oneone coriander - 2 tbsp. koko;
- tōmato - 980 g;
- eggplant - 740 g;
- zucchini - 640 g;
- pepa reka - 430 g;
- rau laurel - 4 pcs.
Te whakarite
Horoihia nga huawhenua katoa, tango i te anga mai i te riki, ka tapahia nga mea katoa, engari kaore i nui rawa, kia tino rite nga momo huawhenua me te ahua me te rahi. Tapahia nga eggplants ki roto i te kaiao, te wa pai ki te tote me te waiho mo te hawhe haora. I muri i etahi wa, mai i nga wahi o te huawhenua, ka taea te tango i te kawa kawa, ka tika anake kia horoia te eggplant a ka taea e koe te tunu kai.
Ko te mea tuatahi i roto i te whakamahana-ki te hinu hinu oriwa hinu ko te whakaora i etahi riki o te riki, e tatari ana kia kitea e ratou te marama. Ki te riki ka tapiritia he whakapiri o nga niho karika, coriander oneone, a, ka purapura te karika, ka hoatu nga poraka o te tōmato, te eggplant, te zucchini me te pepa reka. Whakanuihia te rihi ki te rau laurel me te tuku iho i te ahi i raro i nga rihi. Waiho te ragout kia ngoikore mo te 20 meneti, a ka taea e koe te timata tonu te tunu i te rihi oti.
Ko te tipu ka tipuhia ki te tōmato, te pepa me te karika
Ko tenei tohutao Mediterranean ka whakakiia to kainga ki nga mea kakara me nga huawhenua kapi, me te kopu ano he mea reka, he pai, he ngawari ki te keri me te rihi hauora.
Kai:
- eggplant - 670 g;
- pepa reka - 490 g;
- hinu hinu - 55 ml;
- riki - 180 g;
- nga niho tiiki - 6 pcs.
- cumin, paprika, harris - mo te 1 tīpune;
- waina maroke maroke - 55 rita;
- te hupa huawhenua - 1.2 rita;
- tōmato - 580 g;
- waina winika - 35 ml;
- wai rēmana - 35 ml;
- ringaringa o te rau mii;
- kohuatia kohuatia - 3 1/2 st.
Te whakarite
Whakanohoia nga huawhenua katoa i raro i te tunu me te tunu tae noa ki te kiri o nga huawhenua ka pango, ka maroke, ka pupuhi. Me te tihi ano hoki i te kiri me te pepa, ka peia, ka tapahia te kiri. Tangohia te matua o te eggplant tunu ka tapahia ki nga waahanga rahi.
I roto i te nui o te hinu oriwa, tiakina te aniana, a, ka hopu ia i te tinge koura, ka tapiritia he tipu heihei, he kumine, paprika me te harrisu. Tatari kia whakakiia te kohua o te kakara, ka ringihia te waina, te hupa, te winika me te wai citrus ki roto i te parai. Waiho nga mea katoa ki te kohua, ka maka i nga tōmato, pepa, eggplant me chickpeas. Ahia te pihi mo te 20 meneti i runga i te wera wera, ka haere tonu ki te reka i te rihi.
Te tunu mo nga hua tipu me te tōmato me te karika
Kai:
- eggplant - 290 g;
- zucchini - 320 g;
- riki - 85 g;
- pepa reka - 280 g;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- te hupa huawhenua - 490 ml;
- ringaringa o nga rau basil;
- tōmato i roto i tana ake wai - 540 ml;
- cumin maroke, oregano - 1 tbsp. koko;
- pīni kēne, witi - 130 g.
Te whakarite
I muri i te tapahi i nga huawhenua, tiakina kia tae noa ki te zapumyanivaya, te tipu i nga otaota maroke, te riki me te riringi i te ranunga o te tōmato me te hupa. Waiho te pihi kia ngoikore mo te hawhe haora, ka mahi tahi me te kirimini kawa, me te mahi i te kakano basil.