Ka hohoro te kai - koinei to maatau-whakaoranga i roto i te rihini. Ehara i nga ra katoa te wa, te kaha, me te hiahia ki te whakahirahira mo nga haora i te kohua. Ka tukuna atu e matou he tohutao mo nga kai reka, ka taea te tunu i te tere - mo koe ranei mo o manuhiri. Ka tohaina ki a tatou e nga wahine e noho ana i nga wahanga rereke o te ao. He aha te maere? Ko te whakarite i tetahi kai reka i roto i te tere ka haria e nga hoia ki tetahi whenua.
Ko te tunu tuatahi i puta mai i Cyprus. Kei te whakamahara mai ki a tatou ko te kai nohopuku, engari mo te wa poto, he painga ake ano: he maha nga wa e taea ai te whakamahi i nga toenga o nga hua e kore e whakamahia mo tona whakarite.
Ka tunuhia ki te taro
E hiahia ana tatou:
- taro maroke (e 1/2 kg);
- 2 1/2 kapu o te waiu;
- 4 hua;
- 200 g tihi (tetahi, i to tono);
- he pata iti;
- te tote, te pepa.
Te whakarite:
Tangohia te taro mai i te taro ka tunua i roto i te waiu mo te 1 haora. I te mea ka ngohengohe, ka pehia ki te taura tae noa ki te pupuhi. Ka tapiritia e matou te tihi, te pata, te tote me te pepa ki a ia. He pai te kirika me te whakakini ki te ranu taro. Na ka hoatu e matou ki roto i te ahua whakairo mo te hau me te tunu i te 180 nga nekehanga mo te 40 meneti. Mahi ana matou i runga i te tepu tonu, i roto i te ahua wera - hei rihi taha ranei, hei akoranga matua.
Engari he aha te momo kai reka me te kai reka e tunuhia ana i Repanona:
Potatoes i roto i te oumu i Mediterranean
E hiahia ana tatou:
- 5 rīwai rīwai;
- 2-3 eggplants nui;
- 2-3 pepa reka matomato;
- 2 riki;
- 2 cloves o te kāriki;
- 1-2 punetēpu o te pihi tōmato, tō tōmato hou rānei (ki te reka);
- 3-4 punetēpu o te hinu oriwa;
- te tote;
- pepa;
- oregano;
- te pāhiri;
- mint.
Te whakarite:
Ka tapahia e matou nga rīwai ki te poro, ka whakatakoto i runga i te papa tunu tunu. Tāpirihia te eggplant, te pepa, te riki, te karika me te pihi tōmato (he tōmato hou rānei) ki te pata, me te huri i nga mea katoa. Ka tohatohahia te papatipu hua i runga o te rïwai, te tote, te pepa, te oregano, te pahiri, te mii, te hinu oriwa ki nga rīwai, me te whakauru i nga mea katoa. Ka tapiritia he wai, kia paku noa te rīwai. Te tunu i te oumu i te 200 nga nekehanga mo te 30-40 meneti.
Ko nga kai ka hohoro te kore reka, engari he kai. Ko tenei ka tohuhia e te rangatira mai i Kariki, e tuwha ana i tana tunu ki a maatau:
Huamata Hainamana
Mo te 2-4 mahinga ka hiahiatia e matou:
- 1 riki iti;
- 3-4 peka o te pāhiri;
- 1 puoro iti-tapahia;
- 1/2 kapu tino pahiri te kohi;
- 2 cloves o te kāriki;
- 1 kapu o te pihi.
Mo te ranu:
2 punetēpu o te hinu oriwa; 3 winika balsamic punetēpu; 2 tīpune karaihi Dijon; Tuhinga 8 o Radicchio.Te whakarite:
I roto i te kohua reo-rahi, me te nui o te wai kohua, ka makahia e matou te tipu pakari, he riki, me tetahi koroka karika. Ka heke iho nga pihi ki te wai, whakaitihia te wera me te tunu mo te 25 meneti. Ka titiro matou, he ngohe, he ngawari nga pi. Na ka maka e matou ki roto ki te pounamu, ka makahia te riki me te pahiri. I roto i te iti o te ranu hinu hinu oriwa, te winika, te pua nani, me nga toenga o te karika. Ka maka e matou ki te ahi, ka mohio kei te mahana tonu te ranunga, engari kaore e kohuatia. Whakawhiti i nga pihi mahana ki roto i te peihana huamata me te tapiritia he aniana tapatapahi rawa, te pahiri me te ranu hua. He whakaheke, he pepa. Ka whakatakotohia e matou te huamata o te pihi i runga i nga rau o radicchio ka mahi ki te papa.
Ko te whakarite i nga kai hohoro mo nga wahine wahine i Parani he rite tonu ki nga wa katoa. Tenei te taakaha e tapaea ana e tatou:
Tart ki te rōpere
Mo te 8 nga tohanga e hiahiatia ana e matou:
- 500 g o horoia me te tihorea rōpere.
Mo te whakamatautau:
- 150 g paraoa;
- 90 pata hou i te pāmahana rūma;
- 90 go te huka;
- 1-2 punetēpu waiu hou;
- 1 tīpune o te tote.
Mo te kirīmi:
- 300 go te waiu hou;
- 200 ml pata 35% nga ngako;
- 100 go te huka;
- 50 go te paraoa witi;
- 1 hua manu;
- 2 huka hua manu;
- 1 rakau vanilla, tapahia i te hawhe.
Te whakarite:
Kohuatia te oumu ki te 180 nga nekehanga.
Mo te whakamatautau: tohia te paraoa me te uru ki te huka me te tote. Tapahia te hinu ki nga poro, ka pania ki te paraoa me ou maihao - tae noa ki te nui o nga kape. Tāpirihia ki te mutunga o te miraka me te iti (engari kaore i te roa!) Kohia te paraoa pokepoke - kia kore ai e raweke rawa.
Kaua e tamata ki te huri i te paraoa pokepoke ki te titi hurihuri! Tangohia he paraoa pokepoke ki o ringaringa, tuhia ki te nikau o to ringaringa, ka whakatakoto i nga hua ka puta i raro, i te rahi ranei (25 cm) mo te tart, i roto i te iti o te iti (10 cm) te paera. Me kikokore te paraoa pokepoke.
Tapahia te papa paraoa ki te papa. Katahi ka hipoki ki te pepa, ka riringi nga pini ki roto (raihi, pei pi) me te tunu mo te 20 meneti. Tangohia te pini me te tunu mo tetahi atu meneti 10 - tae noa ki te paraoa te pokepoke. Tangohia i roto i te oumu ka hoatu ki te whakamatao.
Hei whakatikatika i te kirikiri, pania ki te ahi ahi he iti me te waiu, te kirimiri, me te rakau vanilla. I roto i te rihi hohonu, whiua te huatau katoa ki te tipu, te paraoa witi me te huka. I mua i te waiu me nga whewhe kiripiri, tapiritia he ranunga iti o nga hua ki te paraoa, me te whakaoho. Kohia te toenga o te ranunga hua ki te waiu. Kia tere te whakaoho tere, ma te pupuri i te tiihi ki te ahi ka pakaru te kirikiri. Kia tupato kia kore e pau. Whakawhitihia te kirīmi ki roto i te ipu hohonu, ka kati me te rorohiko i runga, me te pouaka pararani mo te 3-4 haora. I mua i te whakamahi i te kirīmi, pupuhihia ki te kiri.
Hei mahi i te tepu, whakakiia te tartinki ki te kirikiri me te whakapaipai i te tihi ki te rōpere - he mea katoa, he tapahi ranei. He pai ke ki te tango i te tartini i nga puka i mua i te whakakiia e koe ki te kirimiri - kia mau tonu ai.
Ko te kaupapa o ta matou korero i tenei ra e tunu ana i te kai i te tere. Ko te whakariterite, kia ki ta tatou i runga i ta tatou tepu, ko te kai ka hohoro te tango i tetahi wahi pai. Na to maatau tohutohu i mohio koe ki tenei.