Ko te mea he mea tino maama ake ki te tohi i te tinana ki te tote me nga waatea mo te heihei, te kareka, me te paepae kupenga - ki te hoatu, tae noa ki te wa e pa ana te kai o muri ake nei ki te pungarehu whero. He pai tonu te hua, mehemea kaore i te whakawerahia e te ahi, kaore ano hoki i te peke. He aha enei koko wai nui mo te heihei kua tunua? He mea tino reka te kai, he ngohengohe me te hoatu ki a ia he reka me te kakara reka. Na kaua e waahi i te wa, i te kaha ranei, ki te tunu i te heihei mo te tunu. A ko nga tohutao tino pai kua oti ia matou te tiki ake mo koe.
Ko te pihikete-miihini mo te heihei tunu
Kai:
- honi - 2/3 nga taonga;
- te tihi (hou) - 4 cm;
- wai rēmana - 2 tbsp. koko;
- aporo winika - 2 tbsp. koko;
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- te hinu haamama (pouri) - 2 tsp.
- karaka karaka - 1 tīpune;
- rance Worcestershire - 1 tīpune;
- karika - 4 niho;
- purapura hēmana (paraihe) - 2 tīpune.
Te whakarite
Ka puta te karaihe i roto i te press. Ka horoia, ka makahia ki te papa pai, me te 2 tbsp. koko. Kua werahia te honi i roto i te waiu wai. Whakaranuhia nga kai katoa i roto i te putea motuhake me te "kati". Ka maka e matou te heihei ki reira, ka kati, ka pai te waihanga. Waiho kia 2 haora i roto i te pouaka whakamātao, pai ake ranei - i te po. I mua i te tunu i te heihei, kaua e wareware ki te tote. A, i te mutunga ka tauhiuhia ki te purapura haamere.
Me pehea te tunu i tetahi heihei i roto i te wai karepe?
Kai:
- wai - 2 taonga;
- karepe karepe - 2 nga mea;
- citric acid - 1/2 tīpune;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- pounamu - 5 pcs.
- pepa kakara (pīni) - 10 pcs.
- pepa pango (pea) - 5 pcs.
- barberry (maroke) - 5 pcs.
- te tote - 2 tīpune.
Te whakarite
Ko te waikenga tino māmā. Whakaranuhia nga kai katoa ka whakakiia te heihei katoa, ka tapatapahia ranei ki nga pihanga. Ka tu tatou i te 2 haora i roto i te pouaka whakamātao.
Te tohutao mo te marinade wōnati mō te heihei tunu
Kai:
- wōnati - 100 g;
- waina maroke maroke - 2/3 o te rau tau;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- riki matomato - 1 paihere;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ka haere nga tiiti me nga aniana matomato i roto i te kaikai hurihuri. Te tote, te pepa, te pata me te waina. Kia kotahi haora me te haurua i roto i tenei heihei ranunga.
Te waipiro mo te tuna heihei
Kai:
- karika - 5 niho;
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko;
- kirīmi kawa - 1/4;
- pepa pepa ma - 1/2 tīpune;
- paprika (tipu) - 1/2 tīpune;
- turmeric - 1/2 tīpune;
- pihi - 1 tīpune;
- nutmeg - 1/2 tīpune;
- wai o te rēmana - 1/4 tūemi;
- te tote - 1 tīpune.
Te whakarite
He paraoa mo te tunu heihei i konatunatua ki te tote, te pata, te kirīmi kawa, ka haere i roto i te press me te karika me te wai rēmana. Kei te whakapaipai i tenei tinana ki te tinana i waho, i roto hoki. Ka takahia e tatou i roto i te kiriata kai ka waiho mo te po katoa i roto i te pouaka whakamātao.
Te toenga waipihi mo te heihei tunu
Kai:
- tīhihia te tiihi - 150 g;
- mayonnaise - 1 tbsp. koko;
- soy sauce - 3 tbsp. koko;
- nutmeg - 1/4 tipu tip;
- honi - 1 tīpune;
- te karika - 4 nga koroka;
- pango pepa pango - 1/3 tp.
Te whakarite
Kei te wera te karepe i roto i te miihiniiti ki te rite o te kirīmi kawa. Ka tapiritia e matou te honi, te karika tapatapahi, te mayonnaise, te ranu me nga waatea. Ka tukuna tenei ranunga ki a maatau heihei. E hiahia ana ahau ki te kite he pai rawa nga parirau heihei i tenei wai whakapūkara. Waiho mo te 2 haora i roto i te pouaka whakamātao.
Te pihi tipu mo te heihei tunu
Kai:
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- pua nani - 3 tbsp. koko;
- honi (wai) - 2 tbsp. koko;
- rum - 2 tbsp. koko;
- te pāhiri, te kumine (maroke) - 1 tbsp. koko;
- te kiri pepa (pod) -1 pc.
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Patupatua te hinu, te honi me te pua nani. Tāpirihia te tapatapahi rawa (he kore purapura) he pepa wera me nga otaota. Ka ringihia e tatou i roto i te rama. Tuhinga. Kei te pupuri i te ham i roto i tenei ranunga mo nga haora 2-3 i roto i te pouaka whakamātao.