Ko te Hinkal he rihi tawhito o te kai Caucasian. I roto i tenei tuhinga, ka korero atu koe ki a koe i etahi mea ngaro mo te whakarite tika i te hiku, me te tuhi hoki i etahi tohutao taketake.
Na, ko etahi tohutohu nui mo te whakarite o te puff dangi hinkala:
- Ko te paraoa mo te hinkala hukahuia he mea whakarite ma te rewena.
- A, no te pai o te paraoa pokepoke, me noho humarie, ka tika ki te hipoki i tetahi mea.
- Ko te pokepoke rewena kia rua nga pungarehu, ka puta ke te ahuareka, te hau me te ngohengohe.
- Ko te paraoa pokepoke kia tino kowirihia, ka nui noa atu te waahi, koinei. he reka ake, he ataahua hoki.
- Mo te kohikohi me te huri i te paraoa pokepoke e hiahiatia ana he mata mahi nui, he mea hei hinu, hei tauhiuhia ranei ki te paraoa.
- I mua i to hurihia te paraoa pokepoke ki roto i te pukapuka, he mea pai ki te tauhiuhi ki te tarutaru winika, e kiia ana ko blue fenugreek ranei uzho-suneli.
- E marama ana te hupa, kaore e taea te kaha ki te pupuhi. Na ko te tikanga me tango e koe te pahuhu.
- Kaore he mea mehemea ka tunu koe i te tokorua, ka tunu ranei i te hupa, whakamahia te hupa mo taua mea, ka tapiritia e ia he kakara reka.
- Mena ka tunuhia e koe te hinkal kaua mo te tokorua, ka waiho i roto i te hupa, ka whakauru ki te hinu huawhenua, kaore ano te khinkalas e piri ki a koe.
Ko Darginsky te huka
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 230-280 g;
- He mahana te wai - 250 ml;
- te rewena maroke - 15 g;
- te huka - 10 g;
- te tote - 15 g;
- hinu hinuwhenua;
Mo te hupa:
- kai - 1,2 kg;
- rīwai - 4 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- te tote, te tarutaru tarutaru (uхоxo-suneli);
Mo te ranu:
- te pihikete tōmato - 90 g;
- karika - 3 niho.
Te whakarite
I roto i te kohua nui ka maka e tatou te kikokiko horoi. Ka taea te waiho he heihei, he reme, me tetahi pati mo to kai reka. Ka taea e koe te tapahi i te kai ki etahi wahi. Ringihia he nui nui o te wai, ka tunu ki te tunu, ka whakaiti i te ahi i muri i te kohua, te tote, kaua hoki e wareware ki te tango i te pahuhu.
Ka ringihia te paraoa ki roto i te peihana nui, ka waiho he iti hei whakauru. Me hanga he tipu i roto i te paraoa, ringihia te tote, te huka me te rewena me te whakauru. I muri mai, i te mea kua whakauruhia nga kai maroke, ringihia he wai wera, he pokaika, e mau ana i te paraoa. Me tika kia tu mo etahi meneti kia rua te rewena. Kei te pokepoke tatou i te paraoa pokepoke, ka waiho hei whakatika, ka hipokihia ki te taera me te kiriata kai. I te nuinga o te wa ka ara ake te paraoa mo te 30-40 meneti. He mea pai kia tukuruatia e rua.
I muri iho ka wehea te paraoa ki nga wahanga e toru. Ko nga waahanga katoa ka tihoreahia, ka whakaranuhia ki te hinu, ka tauhiuhia ki te honi o te uii-suneli. Ka hurihia e matou ki te papa pepa nui, ka tapahia ki etahi wahi o te 2 cm te whanui. Ka horahia e matou ki runga i te dosochku ranei ki tetahi wahi noa o te tepu, kia tae mai ai he iti.
Ka peia e matou te rīwai, tapahia ki te 4 nga wahanga, ka maka ki roto i te hupa, ka tunu kia maoa noa te paraoa, he 15 meneti tenei.
Na ka tipu ia ki te pata, ka tukuna ki te tunu i te hupa mo te 30-40 meneti. I a matou e whakarite ana i te ranu. I roto i te peihana ka tahia e matou te karika, te whakapiri i te pihi tōmato me te hupa iti, uru pai. Ka taea hoki te tapiri i nga greens tapatapahi.
Ka tangohia e tatou te kai me nga rīwai mai i te hupa, ka wehewehe i nga khinkals ka mahi ki a ratou ki te ranu.
Te tunu mo te khinkala ki te nati mo te tokorua
Kai:
- te huka - 30 g;
- te tote - 30 g;
- waiu - 1 karaihe;
- te rewena maroke - 15 g;
- paraoa - 600 g;
- nati - 200 g;
- pata , hinu hinu.
- kirīmi kawa - 100 g;
- karika - 2 niho.
Te whakarite
Whakapaia te koko, no te mea ka whakahuihuihia e matou te miraka, te huka, te tote, te rewena, me te paraoa iti, waiho i roto i te waatea, te wahi mahana. Ka whakatika te opara, ka tuku atu ki te paraoa ka tunua te paraoa.
Me tae mai te paraoa pokepoke i nga wa e rua, i muri iho ka wehewehea e matou ki nga wahanga e rua ka hurihia atu. Me huri koe