Ko tenei rihi panana, ano he kāpeti kapi, ka tāpiri koe i te kai, te harore me etahi atu kai ka huri ki te rihi taketake me te reka ka taea te mahi ki te papapu kaore ano i te whakaari i te tahua kai reka.
He maha nga waahanga mo te tunu me te kai.
Me pēhea te tunu kope kāpeti me te raihi me te kai?
Kai:
- kāpeti hou, kāpeti ma - 980 kg;
- pork - 450 g;
- raihi raihi - 180 g;
- kāreti - 185 g;
- te riki - 165 g;
- te tōmato wai - 210 ml;
- hinu hinuwhenua - 25 ml;
- kāriki - 2 koroka;
- pea pepa kakara - 2 pcs.
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- te ranunga oneone o te pepa;
- te tote;
- nga kata hou o te pahiri me te basil.
Te whakarite
Ka horoia te poaka, ka mimiti i te maroke me nga taera pepa ka tapahia ki nga poro o te rahi e hiahiatia ana. I roto i te kohu mahana hohonu te pango ranei te kozanok mo te hinu iti huawhenua, me te taatai o te kai. Ka tu tatou ki a ratou, me te whakaoho i etahi wa, tae noa ki te parauri.
I tenei wa, ka horoia, ka tapahia ki te karoti me te riki me te kapi.
Ki te kiri parauri ka tuku tuatahi tatou i nga riki, a, i muri i te rima meneti, ka tipu te karoti. Murihia etahi atu meneti e whitu, te kapi, te ringihia o te wai tōmato, te maka tote, te ranunga o te pepa, te rau laurel me te pepa kakara. Ka tunuhia e matou te rua tekau ma toru meneti i runga i te ahi pai, ka hipoki i nga rihi me te taupoki.
I te wa kotahi, kohua i roto i te nui o te wai tae noa ki te tata raihi croup ka noho ki roto ki te colander. A, no te tata tonu te kāpeti, tāpirihia te raihi kohuatia , makahia te karika tapatapahi me nga otaota hou. Ka pupuhihia e matou i waho i te whitu ki te tekau nga meneti, ka peia atu i te ahi.
Me pēhea te tunu kai sauerkraut me te kai me te harore i roto i te oumu?
Kai:
- tetahi kai kahore he wheua - 560 g;
- sauerkraut - 980 g;
- kohuhu - 220 g;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- te tōmato wai - 210 ml;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- pea pepa kakara - 2 pcs.
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- te tote me te huka - ki te reka.
Te whakarite
Kohuatia te kai, maroke, tapahia ki nga poraka iti me te parauri i roto i te parai paraoa me te iti
I roto i nga rihi e tika ana mo te tunu i te oumu, whakawhiti i nga ihirangi o te paraharaha, maka nga harore, sauerkraut ka whakakiia nga mea katoa ki te wai tōmato. Te wa ki te reka ki te tote, te huka, te pei o te pepa reka, te rau laurel, te uru me te wiri i roto i te oumu kua wera ki te 185 nga nekehanga mo te haora me te hawhe.
Ka mahi matou i te rihi ma te whakapaipai ki nga otaota hou.