Jam mai i te koikoi - kaore ano i te nuinga, engari he maimoatanga tino reka. Kaore nga tangata katoa e mohio ana ko te hua e kapea ana, ka taea e koe te whakarite i tetahi kai reka. Ki to hiahia, citrus, nga mea kakara me etahi atu hua ka tapiritia.
Me pēhea te tunu tunu mai i te tipu o te tihana?
Ko te Jam mai i te koikoi i te kainga kaore i te uaua ki te whakarite. Ko te mea nui ko te kohikohi i nga taputapu rawatia me te pupuri i te hangarau hangarau. Ko nga tohutohu me nga taunakitanga i raro nei ka awhina i te whakatutuki angitu ki te mahi.
- Ki te hanga i tetahi taputapu reka, me tuhi koe i nga waipiro, kei te matotoru te papae matomato.
- Mena ka tapiritia te kirini ki te kaimaha, me whakamahi noa nga tiimiti maoa o nga momo o muri.
- Mai i nga mea kakara ki te taputapu mai i te koikoi ki te tihi, ka maha ake te whakapiri i te cardamom, te hinamona, te vanillin.
- Ki te hanga i nga pungarehu i roto i te taputapu he ngohengohe, he hanganga pupuhi, ka taea te pupuri i mua i te otinga houra.
Jam mai i te koikoi - ko te tohutao tinowari
He mea tino ngawari te putea o te taraiwa o te koikoi. Na te mea ko te hua tuatahi kaore i raro i te maimoatanga o te wera mo te wa roa, engari ka rite ki etahi waahanga, kaore i te whakakorea nga waahanga o te tirati, engari ka noho tonu. Na te ahuareka o te reka o te kai, ka taea te whakakii i nga pungarehu ki te maripi.
Kai:
- te huka huka - 1 kg;
- wai 400 ml;
- Tuhinga o mua - 1 kg.
Te whakarite
- Mai i te wai me te huka, ka tunua te tirikara, ka horahia nga pungarehu ki roto, ka tunu mo te 5-7 meneti, ka hoatu 15 meneti hei tu.
- Ano ano he whewhe mo te 5 meneti, tuhia, ka tunua mo te wa whakamutunga.
- Tuhia te taputapu ki nga pouaka me te pona.
Ko te Jam mai i te tirani ka pupuhi ki te rēmana
Ko te tohutao o te taputapu mai i te koikoi me te rēmana, kei raro nei, ka awhina i te rihi kakara me te reka me te reka reka o te citrus. I tenei take, whakamahi noa i te mahi. Engari ka taea e koe te tapiri i te pihi pakaru. Engari i tenei take me tapiri atu ki te tuatoru, engari ki te huarahi tuarua.
Kai:
- te tipu heihei - 1 kg;
- wai inu - 2 kapu;
- te huka huka - 1 kg;
- rēmana - 1 pc.
Te whakarite
- Ka tapahia te keke ki nga mowhiti, ka kohuatia mo te 5 meneti, ka maka ki te wai makariri ka maroke.
- Mai i te wai me te huka, ka tunuhia te tirikara ka ringihia ki roto mo te 12 haora.
- Kohuatia mo te 5 meneti ka wehe atu kia tae noa ki te whakamahau.
- Ano, tunuhia mo te 10 meneti, te kapi i te kapi, ka kohua mo tetahi atu meneti 10, ka ringihia tonu ki nga oko, ka hurihia.
Ko te Jam mai i te tirani ka tipu ki te karaka
Ko te tunu mo te taputapu mai i te koikoi me te oranges he ahuareka koura. Kaore e taea te kowiri te wai, engari ka tapahia te kikokiko ki nga pihi ka kohuatia me te toenga o nga kai. Me te nui o te huka i tohuhia i roto i te tunu, ka puta ke te reka o te kape. Mena he kore tino pai tenei kōwhiringa, ka taea e koe te huka me te iti iho.
Kai:
- te huka, te pungareti tiihi - 1.2 kg ia;
- he karaka nui - 1 te waa;
- wai inu - 700 ml.
Te whakarite
- Ka tapahia nga pungareti ki nga pihi, ringihia te wai, ka kohua mo te 10 meneti.
- Ka tohua te karaihe ki te wai, ka pania te kiri ki runga i te papa.
- Tāpirihia te kiri karaihe me te wai ki te wai ka tunu kia mutu noa te huka.
- Whakanohia te pungarehu i te tirikara, kohua me te whakamamae mo te 7 meneti.
- Me tuarua ano te tukanga.
- I muri i tera, ka rite te putea mai i te karaihe me te pounamu.
Ko te mimi te tunu ko te tunu mo nga pungarehu me te pipi
He reka rawa te Jam mai i te koikoi me te pihi , he kiri mawhero me te kakara reka. Ka taea e te kikokiko te pupuhi i nga huarahi rereke - ka taea e koe te tapahi i te reira, ka pakaru i roto i te tatari, ka pokepoke ranei i te papa. Ko te mea katoa e hiahia ana koe ki te kite i roto i te hua kua oti.
Kai:
- te tipu heihei - 1 kg;
- wai inu - 700 ml;
- te huka huka - 1,2 kg;
- te pihi o te tirani - 500 g.
Te whakarite
- Ko te hawhe o te huka e whakaohohia ana i roto i te 3 karaihe wai.
- Kawea mai te tipu ki te whewhe, ka heke iho te pungarehu ki roto, ka whakaoho, ka kohua mo te 20 meneti.
- Tangohia te paraharaha mai i te oumu me te tuku kia whakawhitia mo te 10 haora.
- Ringihia te toenga o te huka, te tapiri me te tunu mo te 10 meneti.
- Ka wehe ano ratou mo nga haora 8-10 me te wa whakamutunga ka tunuhia e ratou mo te hauwhiti o te haora.
Jam mai i te koikoi - te tunu me te houra
Ko te Jam mai i te koikoi mo te hotoke, ka tunuhia i runga i tenei tohutao, ehara i te mea noa. Ka whakamahara te reira i nga hua tipu i te hirikara. Na te mea i pupuhi nga pungarehu i roto i te otinga houra, ka puta ke ki te pupuhi me te paku. I te wa e heke mai nei, he tino watea te kape hei whakamahi i nga pies me nga keke.
Kai:
- te tipu heihei - 1 kg;
- wai inu - 2 kapu;
- te huka - 1,2 kg;
- hinamona - 1 rakau;
- tunu tunu - 10 g.
Te whakarite
- Ka tapahia a Cork ki nga wahi.
- Homai te houra ki te rita o te wai, whakaohokia, ringihia te otinga hua o te kiruku ka waiho mo te 3 haora.
- Na ka tohua te wairewa houra, ka horoia te keke.
- Whakanohoia ki roto i te tiihi, ringihia te huka, ringihia ki roto i te 2 kapu wai, whakaoho ka maka ki runga ki te rihi.
- Ko te kaati Kuki i te kapi mo te 15 meneti.
- Tangohia te ipu mai i te pereti ka waiho tae noa ki te maroke.
- Me tuaruatia te tukanga 2 neke atu nga wa, ko te wa whakamutunga ka whakauru i te rakau tiamona ki te hiahiatia.
- Ko te tukunga o te kongakonga o te koikoi ka ringihia i runga i nga ipu me te kiko.
Ko te Jam mai i te koikoi he paraoa ki te vanillin
Ko te Jam mai i te koikoi, ko te recipe o raro ake nei, he ahuareka ngawari me te kakara reka. Me whakanui rawa a Vanillin ki te mutunga o te tunu kai, kia pai ake ai te rongoa ki te kai reka. Na te mea ka pahure te hua i te maimoatanga wera roa, ka taea e koe te penapena i te kape i roto noa i te wharekai.
Kai:
- vanillin - 1 pinch;
- te huka huka - 1,2 kg;
- Tuhinga o mua - 1 kg.
Te whakarite
- Mai i te pakaru te tapahi i te kiri, a ka tapahia te waahi matomato marama ki nga pihanga.
- Ko te hawhe o te huka ka ringihia ki te 750 ml o te wai, ka kohua mo te 10 meneti.
- Tāpirihia te pungarehu, tunu mo te hauwhā o te haora, a ka tohe kia 12 haora.
- Tāpirihia te toenga o te huka, tunu mo te 40 meneti, whakaoho.
- 3 meneti i mua i te tunu tunu, hoatu te mimiti.
Ko te Jam mai i te koikoi me te aporo
Ko te Jam mai i te tirani ka pupuhi ki te hinamona me nga aporo ko te maimoatanga reka e taea te mahi ki te tii ka whakamahia hei whakakii mo nga pies, no te mea kaore i te wai te wai, engari he mea paku ki te ihirangi o te pectin i roto i te aporo. Ka taea te whakamahi i te tinamona i te whenua, i te rakau ranei, ka nekehia atu.
Kai:
- te huka - 1,5 kg;
- keke keke tihorea - 1 kg;
- wai - 500 ml;
- aporo - 1 kg;
- te hinamona.
Te whakarite
- Ko te whakarite o te kaima mai i te tipu ki te tipu me te meka kei te tapahia nga pungarehu ki nga tapawha ka maka ki te wai kohua mo te 6 meneti.
- I roto i te hirikara huka, ka tunua nga pungarehu.
- Tangohia te paraharaha i te ahi ka waiho mo te 10 haora.
- Tāpirihia nga aporo tapatapahi me te whakahua i te tukanga tunu kai i roto i te 3 atu potae i nga wawaotanga o 2-3 haora.
- He meneti mo te 5 i mua i te mutunga o te whewhe o mua, ka tapiritia he hinamona.
Jam mai i te kongakonga ki te mint
Ko te tunu mo te taputapu mai i te koikoi mo te hotoke , e whakaatuhia ana i raro, ka taea e koe te whakarite i tetahi maimoatanga rereke me te kakara reka me te reka reka. Kua tutuki tenei katoa na te mea e tapirihia ana nga tipu mint ki reira. Na te mea ko tenei he hua tino ngawari, kaore e hiahiatia kia pihi, engari ko te mea nui kia kaha te papatipu ki a ia.
Kai:
- kongakonga o te tirani - 1 kg;
- te huka granulated - 800 g;
- mint - 6 manga.
Te whakarite
- Ka tapahia nga pungareti ki te tapahi, kapihia ki te huka me te whakauru.
- Ina tukuna te wai, ka waiho te ipu i runga i te kohua, ka kohua mo te 5 meneti, ka tahuri atu ka waiho mo nga haora 3.
- Ko te rua o nga wa ka kohuatia te papatipu ki te kohua, ka kohuatia mo te 5 meneti, ka huri, ka tapiritia he mii ka whakahoki ano.
- Na ka kohia te mint, ka tunua te wa whakamutunga hei miihana reka mai i te koikoi mo te 10 meneti ka ringihia ki nga pata kohua.
Ko te Jam mai i te koikoi i roto i te maha
Ko te tunu mo te kape i te koikoi i roto i te multivarquet he tino ngawari. Ma te awhina o tenei tikanga, ka taea te tunu me te tere atu i te tikanga tuku iho. Ka tutuki tenei ma te meka ka tunuhia te kape i roto i te mahinga "Ngau" i te wa e mau tonu ai te paanga e hiahiatia ana, i te mea kei te noho tonu nga pihanga o te tirani, a ka kore te kape e tahu.
Kai:
- kongakonga o te tirani - 1 kg;
- te huka huka - 1 kg;
- te riki teitei-nui - 1 pc.
Te whakarite
- Tapahia nga poraka iti o te pungarehu, tāpirihia te rēmana 1, ka tapatapahia ki te huka me te katoa o tenei kapi ki te huka.
- I muri i te haora, ka tohatohahia te wai, ka tohua te papatipu i roto i te waa me te "Ngau" ka whakamamaetia mo te 60 meneti.
- Ka tohatohahia te karamahana Hot i roto i te maha o nga kongareti o te koikoi i runga i nga ipu me te hiri