He tino pai te mahi a te kaipupuri a Borsch me te pepa kāpeti. I te hotoke, he nui ki te kohua ki te hupa, rīwai, ka takoto i te putea pepa. Ko te katoa, he iti rawa o te mahi, a he pai te borschik reka me te kakara! Ko nga tohutao mo te koiora reka mo te hotoke me te kāpeti e tatari ana ki a koe i raro nei.
Ko te kai o Borsch me te kāpeti
Kai:
- kāpeti ma - 2,7 kg;
- beets - 4 kg;
- riki - 1.5 kg;
- kāreti - 1,5 kg;
- te parsley greens - paihere;
- pepa reka - 800 g;
- tōmato - 2 kg;
- te pāhiri (pakiaka) - 300 g;
- rau rau - 4 pcs.
- te huka huka - 80 g;
- peia pepa kakara - 5 pcs.
- pepa pango pango - 8 pcs.
- winika 9% - 150 ml;
- tote noa - 100 g;
- te hinu huawhenua kua tahia - 450 ml.
Te whakarite
Kei te hipoki nga Tomati ki te wai koropupuku, ka peia rawatia, ka tihorea te tapatapahi. Ko nga beets kua horoia he papapa, ka waiho ki roto i te parai nui, i te wa i mua i te hawhe o te hinu huawhenua. Tuatahi ka tunuhia e tatou te pupuhi i runga i te wera nui, a ka hipoki ki te taupoki, ka ngoikore hoki mo te 10 meneti i runga i te wera iti. Kua horoia, ka tukinotia te pihi ki te kakau witi kikokore. Ka tapatapahia e matou te riki ki roto ki nga hawhe mowhiti, a, ko nga kaloti me te pakiaka o te pahiri, ka pupuhihia ki te pupuhi angiangi. Ka hurihia e matou te kāpeti. Ka tohaina e tatou nga huawhenua. Ka tapiritia e matou he greens, he hinu, he mea kakara, he tote me te huka. Ka tohaina e tatou nga mea katoa, ka hipoki mo te 40 meneti i raro i te taupoki, ka whakaoho i etahi wa. He meneti mo te 5 ki te ngawari mo te winika. Ka tohatohahia e matou te papa wera i runga i nga oko taraiwa, ka hurihia ki nga tarai kohuatia. Na ka huri i te raro ki raro, kapihia, ka waiho kia hauha.
Ko te kai o Borsch ki te pīni me te kāpeti
Kai:
- aniana - 2 kg;
- Pepa Bulgarian - 1 kg;
- kāreti - 2 kg;
- pini rawana - 700 g;
- wai - 2 kapu;
- tōmato - 4 kg;
- pīti - 2 kg;
- te hinu huawhenua kua whakakorea - 500 ml;
- kāpeti ma - 4 kg;
- te tote - 150 g;
- Tuhinga o mua - 30 ml.
Te whakarite
Ringihia te hinu huawhenua ki roto i te kohua. Ka mahana tatou, ka horahia te riki tapatapahi me te parai i runga i te wera nui. Te whakaiti i te ahi ki te toharite, te kapo i te karoti me te mimiti. Ka hoatu e matou he huhua pai ki nga mano. Na ka horahia nga beets, ka kohuatia mo te 5 meneti ka ringihia te kāpeti. I te timatanga ka puta he nui rawa, engari i te tukanga o te tunu kai ka takahi. A, no te tupu tenei, hoatu te pepa reka reka. Mena kaore nga huawhenua e tino reka ana, ka hoatu he wai iti, ka ringihia e matou ki te wai. Na podsalivaem, ka tunu mo te 20 meneti. Ka ringihia e tatou i roto i te winika, ka tunuhia nga pīni i mua, ka huri, ka rite te kakahu!
Borsch me te kāpeti kāhore he winika
Kai:
- kāpeti ma - 1,5 kg;
- pepa reka - 4 pcs.
- laurel rau - 2 pcs.
- Peariki Porokarana - 3 pcs.
- te puna tōmato tino - 1.5 rita.
Te whakarite
Paihia taku pepa me te ma. Horohia te kāpeti i tetahi ara watea. Ko te Pepa he mea porotakahia, he kowhi roa ranei. Ko te wai tōmato kua oti kua oti, ka ringihia ki roto te kāpeti, te pepa me nga mea kakara. I muri i te kohua, kohuatia mo te 5 meneti, ka tohatoha ai ki nga oko taraiwa, hurihia ki runga, tuhia ki raro, ka whakakakahu ki a raatau me te mea mahana. He pai te tiaki i te pepa pakihi me te kāpeti i te makariri.
Borsch ki te pihi tōmato me te kāpeti
Kai:
- kāpeti ma - 2 kg;
- pihikete - 500 g;
- pīti - 700 g;
- wai maemae - 500 ml;
- te riki - 500 g;
- Pepa Bulgarian - 450 g;
- winika - 70 ml;
- kāreti - 450 g;
- hinu hinu huawhenua kua whakamaina - 200 ml.
Te whakarite
Tuatahi te tunu i te aniana tapatapahi me te kāreti i roto i te pata o mua, te tapiri i nga pepa reka reka, te beets me te pihikete mowhiti i whakahekehia i roto i te wai. Whakamuri me te hopu ki te reka. Me awhina me te korohuki mo te wha o te haora, ka tohua e matou te kāpeti, ka ringihia he wai iti, me te whakarite i tetahi atu hawhe haora. Ka ringihia e tatou i roto i te winika, kia tunua mo te 3 meneti ka riringi ai i te kakahu mo nga oko paraparati kua oti te whakapai.