Ko te paipu o te Cabbage he mea hou ki nga huamata, a he mea whakatairanga ki te kai me etahi atu huawhenua. Ka taea e taua rihi he rihi motuhake mo te tina me te kai hakari, me te awhi i nga rihi kai hei tapiri taha, ki te tunua me te kore kai.
Mai i nga tohutao kei raro nei, ka ako koe ki te whakakore i te kāpeti hou me te kai, me te tunu me te rīwai.
He pehea te reka ki te whakaputa i te kāpeti hou i roto i te parai paraoa me te kai?
Kai:
- kāpeti hou, kāpeti ma - 980 g;
- pork (kikokiko) - 420 g;
- kāreti - 125 g;
- riki riki - 170 g;
- pihikete - 65 g;
- hinu hinu paraoa - 35 ml;
- pea pepa kakara me te pango - ki te reka;
- te tote o te tote tepu nui - 10 g;
- rau o te laurushka - 1-2 pi.
Te whakarite
Hei whakatikatika i tenei rihi, hei tapiri atu ki nga hua mai i te rarangi o nga kai, ka hiahiatia he pounamu paraoa hohonu me te papa matotoru. Ka mahanahia e matou i runga i te oumu, ka tapiritia te hinu huawhenua paraoa, ka taatai i te riki i te mua o te riki. I muri i nga meneti e toru, tohaina te tihorea me te tukatuka i runga i nga kareti nui me te parai i te wa ano. Na tapahia i te waahi i mua i te horoi me te maroke ki nga porohita-rahi, ka horahia ki nga huawhenua. Kohuatia te poaka me te riki me te kāreti mō te rima meneti, ka whakaiti i te wera i raro i te parai paraoa ki te iti rawa, ka hipoki i te ipu me te taupoki, ka ngoikore hoki nga korero mo tetahi atu hauwhitinga o te haora.
I tenei wa, whakarite i te kāpeti hou. Ka tahia te upoko mai i nga rau o runga, ka iti te iti, ka wherahia o tatou ringa, ka tunu ki te tote, i mua i te wehe i te wai. Whakawhānuihia te huawhenua ki te toenga o nga kai, whakaoho, ka whakahee i runga i te ahi pai mo te tekau ma rima meneti. Na ka tapiritia te whakapiri o te tōmato, te pea o te pepa reka me te pango, nga rau o te laurel me, mehemea e tika ana, te tote, te whakaranu me te pupuhi mo etahi atu meneti e rima.
He rekareka ki te whakakore i te sauerkraut me nga rīwai?
Kai:
- sauerkraut - 280 g;
- kōpura potato - 650 g;
- te wai i tohua - 210 ml;
- riki riki - 125 g;
- tōmato tōmato - 20-30 g;
- hinu hinu huawhenua pai - 35 ml;
- pea o te pepa reka - 2 pcs.
- rau o te laurushka - 1-2 nga wahi;
- pepa hou he pango - he reka;
- turmeric - 2-3 pinki;
- he nui te tote - ki te reka;
- te huka miraka - ki te reka.
Te whakarite
Ko tenei tohutao mo te whakakore i te sauerkraut me te rīwai. Mo tona whakatinanatanga, ka mahana matou i roto i te paraihe paraihe te hinu hinu paraoa, ka waiho i roto i nga pungarehu kapi me te parai kia tae noa ki te mea ka whiwhi koe i te kii koura. Mena he nui te waikawa me te salty te sauerkraut, horoia i raro i te wai e rere ana, ka tohua, ka tapiri ki te riki. Tomim nga ihirangi o te parai, te whakaoho, tae noa ki te ngohengohe, te whakanui i te hiahia me te reka o te huka miraka, a, i te wa o tenei wa, horoia me te tapahia ki nga poraka o te reo
Ka maka e matou etahi momo huawhenua i roto i te putea, i te riu hohonu ranei, ringihia he wai wera i konatunatua ki te ranu tōmato, tāpirihia te peach o te pepa kakara, rau o te laurel, me te horahia o te sauerkraut. Ka horohia e matou te rihi ki runga ki te turmeric, ka hipoki ki te taupoki, ka whakahee i roto i te wera pai mo nga meneti tekau. I muri i tera, uruhia te tipeti me nga rīwai me te kawe mai ki te rite me te ngohengohe o nga huawhenua katoa, me te whakauru, ki te tika, ki te wai kohua me te ringihia ki te reka.
Ka taea te whakakotahi i te rihi ki nga harore melenko tapatapahia, ka tunua i roto i te parai parai me te whakauru ki nga rīwai me te sauerkraut.