Ko Goulash, ko tana takenga tuatahi, ko te rihi o nga hepara Hungarian pērā i te paraoa kai me te moa, te hupa nui i hangaia i te pipi me te poaka. Ko te tikanga, he whakaaro nui, he kai a te kakano, he paraoa ki te riki me te pepa, me etahi atu huawhenua i roto i te whara. Tuatahi, ko te kai kaore he wheua he paraihe ka tunua. I tenei wa, he rongonui a goulash i roto i nga whenua maha, he maha nga tohutao motu me nga rohe mo te tunu i te pupuhi mai i nga momo momo o nga kararehe rereke, me te whakaemi i etahi atu hua.
Korero atu ki a koe me pehea te tunu tunu i te ate ate.
He pai ake te tunu kai i roto i te tipu (koko, tipu).
Ko te tikanga, me poipoi te ate heihei i mua i te tunu kai (he pai ki te wai matao). Na ka horoia e koe te ate, ka tango i te kaiao, a, ka pakaru te wai, ka tapahia ki nga wahi iti.
Goulash o te ate heihei me te ranu tōmato - tunu
Kai:
- Te ate heihei - ki te 600 g;
- ko te ngako kei te paraoa te poaka ranei te heihei;
- riki - 1 pc.
- waina mawhero ranei tepu whero - 50 ml;
- te oneone paprika - 1 tbsp. koko;
- pepa wera whero;
- kāriki - 2 koroka;
- nga mea kakara ki te oneone (coriander, ngongo, paku, pepa pango);
- Tuhinga.
Te whakarite
Ka wewetehia te riki, ka tapahia ki te hauwhitinga o nga mowhiti, ka iti ranei te iti, ka tunu noa i roto i te kape, i te tipu ranei i runga i te ngako kua wera. Tāpirihia te ate ate (titiro ki runga). Whakaranuhia ki te mokomoko me te parai noa kia kaua e neke atu i te 5 meneti. Ringihia te waina (he wai iti ranei), tapiritia he paprika, he pepa whero wera me etahi atu mea kakara. Whakamutua te ate me te riki mo te 15-20 meneti, kaore i te roa, ka rere ke te kaha me te kore pangia. Mo te 3 meneti i mua i te waatea, ka tapiritia e matou he pati tōmato iti (diluted tomato piete) (mo te kounga o te pupuhi, ka taea ano e koe te tapiri i te paraoa iti, te parakihe ranei ki te kuku). Ka whakamahia te Goulash mai i te ate heihei ki te rīwai tunu, te raihi, te pīni, te polenta, te parei. I roto i te tikanga, ka taea e koe te tunu wawe i te ate heihei me nga rīwai i tētahi kazan. Ka tipuhia nga rīwai peeled ki roto i nga waahanga iti o te rahi o te reo, te tipu rīwai me te kai, ka kore te waina i te tunu.
I mua tonu o te kai, te tipu o te wa ki te karika tapatapahi ka tauhiuhia ki te otaota. Ki te patu i te pai he pai ki te mahi waina - ko tetahi i whakamahia ki te tunu kai.
Ehara i te mea katoa, engari, ano he rihi me te tōmato, kaore hoki e taea e te katoa te kai i enei rihi mo nga take kai.
Na, ka korerotia e matou ki a koe me pehea te whakarite i te kuku marama mai i te ate ki te kirimiri kawa.Goulash me te ate me te kirīmi kawa - te tunu
Kai:
- te ate ate (me te / turuki ranei) - ki te 500 g;
- riki - 1 pc.
- kohuhu - 5 pcs.
- pepa reka - 2 pcs.
- te pepa wera whero me etahi atu kakara kakara;
- te waina maoa me te kapi - 50 ml;
- kua werohia te heihei heihei;
- karika;
- Tuhinga.
Te whakarite
Ka wera tatou i te ngako heihei i roto i te muka me te parai i nga aniana tapatapahi rawa. Ka tapiritia e matou nga wahi ate, me nga harore me te