Ko te pati ki te tuna tuna he tino pai mo te kai a te whānau, mo te hakari hakari ranei. Ka taea e tenei rihi te rereke me te whakanui ake i te tihi, me te whakakoi, me te whakanui i nga kiriu me nga pupuhi.
Te tunu mo te pita me te tuna
Kai:
- tuna tuna i roto i te hinu - 355 g;
- pati - 155 g;
- tiihi chili - ki te hiahiatia;
- riki - 55 g;
- ranu pango pango - 20 ml;
- pata iti-ngako - 60 ml;
- kaore - i te hiahia;
- hinu hinuwhenua;
- kakara.
Te whakarite
I roto i te kohua, ringihia te wai, kawe mai ki te whewhe me te maturuturu iho i te whakapiri. Kuki mo te 10 meneti, te whakaoho, me te maka i roto i te putea. Ka horoi tatou i te riki, ka tapahia ki poraka iti. Te tihi i te tiihi me te maripi iti me te parai i nga huawhenua tae noa ki te ngohe ki te hinu kua mahana. Na ka tapirihia te tuna pihikete, te whakaoho me te whakamahana i nga ihirangi mo te 5 meneti. I muri i tera, ringihia i roto i te pango pouri, te tapiri me te kirīmi. Meinga te rihi me nga mea kakara ki te reka, te whakaoho me te mokowhiti me te tunu i te kai tae noa ki te taka, ka hipoki i te tihi me te taupoki. Na, makahia te paoa maoa i roto i te paraharaha, i mua i te mahi, whakapaipai i te paoa ki te tuna tuna i roto i te kakano miramira hou.
Te pati me te tuna me te tōmato
Kai:
- whakapiri - 255 g;
- tuna tuna i te hinu - 165 g;
- pepa chili;
- miraka - 65 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- oriwa - 80 g;
- te ranu o te whare tōmato - 10 ml;
- hinu hinuwhenua;
- te pāhiri hou;
- basil - i te hiahia;
- te huka - te titi;
- kakara.
Te whakarite
I roto i te kohua, ringihia te wai, kawe mai ki te whewhe ka tapiritia he tote ki te reka. Na ka ata takoto i te pita me te kohua mo te 10 meneti, te whakaoho, me te whewhe ngoikore.
Ma te kore o te wa, ka takatakahia ratau tae noa ki te ranu mo te rihi. Ki te mahi i tenei, ka horoi matou i te riki, ka tapatapahia rawatia. Ka pekehia te karariki i roto i te taraiwa, me te tipu i te mimiti i te wai kohua me te tango i te kiri. Ka tapahia e matou te tōmato ki roto i nga poro nui. I roto i te parai paraoa, ka mahanahia e tatou te hinu oriwa, ka maka i te pepa kapi. Na ka takoto i te pana me te parai, me te whakaoho, tae noa ki te marama-koura i te tae. Meinga nga huawhenua me nga mea kakara, te whakatakoto i te ranunga karika, te tapiri i te tōmato, te whakaoho pai me te whakaranu i te ranunga i te wera iti mo te 10 meneti, i raro i te taupoki. Ka pupuhi te makuku katoa, ka tīmata te tipu ki te whakanui, ka tapiritia he ranu iti ki te kāinga. Ki te hiahiatia, ka maka e matou nga oriwa ki waho i te wai ki nga kai, ka tohaina he tuna tuna me rau rau. Ko te ranu ka tino pokepokea, ka reka ki nga mea kakara, ka akina he huka iti. Ka makahia te macaroni ki roto ki te kahana, ka whakauruhia te paoa ki te tuna i roto i te ranu kaimato me te whakakotahi pai. Me mahi tonu te rihi ki te tepu, te whakapaipai ki nga rau purapura hou.
Me pehea te tunu paoa me te tuna?
Kai:
- pīni matomato kēne - 105 g;
- te riki - 45 g;
- hua macaroni - 390 g;
- te hinu oriwa ;
- te pata iti-hinu - 205 ml;
- tuna tuna i te hinu - 205 g;
- te pahiri hou - ki te hiahiatia;
- kakara.
Te whakarite
Kei te horoia nga maoa, te tapatapahi rawa me te tunu paraoa i roto i te parai paraoa i te hinu oriwa. Na ka tapirihia te tuna pihikete, makahia te pīni matomato, te whakaranu, me te tahua mo te 3 meneti. Tuku, ringihia i roto i te kirīmi, wahia te rihi me nga mea kakara, ka tauhiuhia ki te pāhiri. Te tote Tomé mo etahi meneti, ka tunu ano ki te tunu tae noa ki te rite o te pita. I muri iho, maka te paoa i roto i te parai paraoa me te ranu, ka pai te whakauru i nga ihirangi me te mahi tonu i te tepu kia kore ai te rihi e waatea ki te whakamatao.