He hupa kore kai kai - he waahanga motuhake tenei, he mea pai mo nga tangata manene, mo nga kaiwhenua rānei.
I tenei ra ka whakaarohia e matou ki te tunu tunu kai kore kai.
Te tunu kai kore kai - tunu
Kai:
- pea - 250-270 g;
- kāreti - 180-100 g;
- riki - 130-150 g;
- peke - 50 g;
- coriander - 3 peka;
- te hinu huawhenua - 40-50 ml;
- wai - 2,3-2,5 l;
- te tote.
Te whakarite
Ko te pīni i roto i te pounamu, ka horoi, ka riringi ki roto i te putea. Whakakīa ki te nui o te wai kua whakaaturia i runga. Ka tīmata ki te wera. I tenei wa, ka puta te pupuhi. Tangohia ana e tatou i te taha o te tauera. Mena ka nui ake te wai i te ngangau i roto i te raukahu, ka tohaina te nui o te nui o te paraharaha. I te wa katoa kua nekehia atu te pupuhi, makahia te tote ki roto i te ipu. Kuki pi, whakaoho. Whakaritea i te waa i tona waatea - te pehi i runga i te pea. Mena ka taea e koe te kuru, ka rite te pea. Ko te nuinga o te 40 meneti ki te 2 haora.
Ka horoia nga kaloti me nga aniana, ka horoia, ka pakaru. Ko ahau te Leek, me te huri ano hoki. Whakawhitihia enei huawhenua i roto i te parai parai. Tāpiri ki te pi, tunu mo te 5 meneti. I te mutunga, tauhiuhia te hupa ki te cilantro tapatapahi.
Te tunu me te kore kai i roto i te maha
Kai:
- pea - 180-200 g;
- adzhika - 1 tbsp. koko;
- oregano - 5-6 peka;
- houra - 1 tīpune;
- rīwai - 350-450 g;
- te tote;
- ngongo - 130-150 g;
- kāreti - 100-120 g;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- wai - 2 rita.
Te whakarite
Ko nga pīti kua pangia ki te wai, ka tauhiuhia ki te houra. Kua rite te tiu me te kāreti, ā, ka uru atu ki te kapu o te multivarka i runga i te kaupapa "Zharka". Kei te whakarite hoki matou i nga rīwai, tapahia ki roto ki nga poraka, ka tuku ki nga riki me nga kaloti. Ko taku peas. Whakanuihia ana e matou me te adzhika i roto i te peihana. Whakakiia ki te wai kohua. I runga i te kaupapa "Whakamutu", ka tohua e tatou he hupa mo te 1 haora. He meneti meneti i mua i te tunu kai, tauhiuhia ki te hupa miragano.
Te tunu pokepoke me te kore kai
Kai:
- pea - 300-320 g;
- pata - 25-40 g;
- karihi karika - 3 pcs.
- herewi - 1 pakiaka iti;
- kāreti - 120-150 g;
- kareparāoa - 400-420 g;
- mint - 3-4 rau;
- te tote;
- wai - 2 rita.
Te whakarite
Panahia te pī. He pai - i te po, kia 8-10 haora, engari ka taea e koe, i te ahiahi, 2-4 haora. Whakawhitihia te pī ki roto i te kohua wai ka tunu.
Ka horoia nga kaloti me nga karapu, me te tapahi nui. Kua horoia te pakiaka Celery, horoia, tapatapahia. I muri i te 1 haora o te tunu kai, ka tapiritia e matou te kāreti, te herewi, me te kareparāoa ki te pea. Ka tunuhia e matou mo te 20 meneti, ka tukuna atu ki te tukatuka kai, ki te kaiparau ranei. Whakanohia kia tino rite te kotahitanga. Hokihia te hupa ki te paraharaha. Te whakaoti, te wa ki te tapatapahi me te karika me te tunu mo te 1-2 meneti. Na ka maka he pihi pata ki roto i te hupa.