Ko te Hake he ika noa me te kore utu, he mea tinowari ki te whakarite. Ko te pupuhi a Hake, ahakoa tona ahuareka, ka ngawari ki te tunu, ka tunu ki te parai paraoa, ki te huka, ki te pupuhi. Whakaatuhia ka tangohia e matou etahi tohutao maamaa, e whakaahuatia ana i raro nei.
Me pēhea te tunu i te peka o te hake i roto i te parai parai?
Kai:
- Hake pereti - 4 pcs.
- te pāhiri - 1 paihere;
- kirīmi kawa - 1 tbsp. koko;
- aporo wai - 2 tbsp. koko;
- ngongo - 500 g;
- pata - 175 g;
- wai rēmana;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Kei te tunuhia te pahiri mo te 2 meneti i roto i te wai tunutunu, i muri iho ka whakamataohia e tatou nga kati i roto i te wai matao, ka taraihia e tatou ki te paanga o te kirikiri matotoru.
115 karamu o te pata kua rewa i roto i te parai parai me te parai i nga ngongo ki runga mo te 2 meneti. I te mutunga o te tunu kai, ringihia te wai aporo ki roto i te parai parai ki nga ngongo me te kohua mo tetahi atu meneti. Ka nekehia e matou te maimoana hei whakamatao i te pereti, kaua e wareware ki te ringihia te wai mai i te parai.
Ka rewahia e tatou nga toenga o te hinu, ka waiho nga pihi hake, kua oti te kinaki ki te tote me te pepa, ki roto i te parai paraihe, kua tahuna. I muri i te 3-4 meneti, ka hipokina te kiri ki te pungarehu whero, ka maka ki te papa tunu me te tunu ki te 150 nga nekehanga mo te 2-3 meneti.
I te wa e tukuna ana, ka riringihia te peka o te hake ki te parakihi te raihi, te wai rēmana, ka horapahia nga ngongo.
He pehea te reka ki te tunu i te hake i roto i te oumu?
I roto i tenei tohutao ka ako koe ki te hanga i te hake i roto i te otaota i raro i te kapenga waipihi. Ko te ika, ka tunuhia i tenei ara, he mea iti te kalori me te reka reka.
Kai:
- Hake pereti - 4 pcs.
- greens;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- kāreti - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- pua nani - 1 tbsp. koko;
- honi - 3 tbsp. koko;
- waina winika ma - 3 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- hinu hinu - 100 ml;
- wai 1/2 rēmana.
Te whakarite
Me tīmata ma te whakarite o te wai whakapūkara. Mo ia, te whakawhitinga whisk o te winika, te wai rēmana me te pata. Ka tapiritia e tatou he pua nani , he otaota kapi , he honi, me te tote me te pepa ki te whakaoho hinu. Ka tohatohahia e matou nga whara i roto i te wai whakapūkara me te waiho kia 15 meneti.
2 putea o te putea mo te hawhe. I roto i te pokapū ka whakatakotohia e matou he urunga o nga huawhenua kapi, i runga nei ka waiho e matou nga ika ika. Purihia te putea me te pouaka, ringihia ki nga toenga o te wai whakapūkara me te huri i nga taha. Ko nga putea o te pepa ka whakauru ki te hiku 190 ki te wera mo te 15-18 meneti.
Me pehea te tunu i te hake i roto i te wera?
Ki te tunu i te hake i roto i te wera, ka taea e koe te tapahi i te ika ki te poro hei hanga i te paramanawa pai mo te kamupene nui, ka taea ranei e koe te tunu i te raika katoa ki te tunu koe mo tetahi, tokorua ranei.
Kai:
- paraoa - 1 mea;
- tunu miraka - 1 tīpune;
- pia marama - 250 ml;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- Hake pereti - 4-6 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 500 ml;
- hua - 1 wahi;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- Te tipu Dijon - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka tohaina e tatou te paraoa me te puehu ka tunu me te pai o te titi o te tote me te pepa. Ka ringihia e tatou he pire marama ki roto i te ranunga maroke, ka pokepoke he potae matotoru.
Kei te ringihia te hinu ki tetahi pouaka matotoru me te wera ki te 160 nekehanga. Mena kaore koe i te werawera
Ka tohua nga koti ki nga taera pepa, ka tohua ki roto i te pire pia. Ka hoatu e matou te toenga o te pihini hei whakamakuku me te maka ika i roto i te hinu o mua. I te wa e hipokina ana te rekereke ki te pungarehu koura, tango atu i te hinu, ka whakatakoto ki runga i nga kaera pepa.
I tenei wa, whakamahi i te kapi ki te patu i nga hua, te wai rēmana, te pua nani, te tote me te pepa ki te ranu rite. Ka tohaina e matou nga ika ki te ranu ki te tepu i muri tonu i te waahi.