Ko te pihikete me nga songerelles e kore anake e makona ana, engari he tino reka ano hoki. Ko nga tohutoro reka mo tenei rihi e tatari ana ki a koe i raro nei.
He paraoa puoro me te paoa
Kai:
- aniana - 200 g;
- chanterelles - 400 g;
- Potae - 40 g;
- kirīmi kawa - 2 tbsp. koko;
- hua - 2 nga wahi;
- pakeke te tihi - 60 g;
- paraoa witi - 75 g;
- pepa pepa pango;
- nga mea kua oti te hanga-ki te whara - 450 g.
Te whakarite
Ko te paraoa pokepoke kei te pakaru i roto i nga tikanga taiao. Kei te whakarite i te whakakī i te mushroom: chanterelles me te horoi. Ko nga harore he tino tapatapahi rawa, a ko te riki he maakiri ki nga waahi angiangi. I roto i te pata rewa i runga i te parai paraihe, makahia nga aniana me te koroi tae noa ki te ngohengohe. Ka tapiritia e matou nga waiata. Kohuatia te harore tae noa ki te whakarewa i te wai katoa. Ka tapiritia e matou te tote, te pepa me te whakaoho kia ruha noa nga harore me nga riki, ka whakarite matou i te whakaki. Whakaranuhia te hua matamua ki te tiihi, ka tihihia ki runga i te peita pai, te paraoa paraoa me te kirīmi kawa.
Na kohikohia ana e tatou te porohita: tauhiuhia te mata mo te huri i te pokepoke ki te paraoa. Me hoatu te hawhe o te paraoa pokepoke, hurihia te rahi o te rihi tunu kia nui rawa te whakamatautau mo nga remu. Ka whakatakotohia e matou nga harore maroke, ringihia te papatipu manu. Putahia te paraoa pokepoke. Ka mutu taatau. I runga i te mata, kia rua nga rua, kia puta mai ai te pupuhi hua. Ka wera te oumu ki te 220 nekehanga. I te tihi o te porowhita ka whakapoke i te hua manu kua whiua. Ka tunuhia mo te hawhe haora.
Whakatuwherahia te porowhita me nga songerelles - te tunu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- yolk - 1 yolk;
- kirīmi kawa - 2 tbsp. koko;
- paraoa witi - 170 g;
- te houra - horo;
- te tote - he tihi;
- pata, taiao - 80 g;
- turmeric - peke.
Mo te whakakī:
- tīhi - 150 g;
- kohua chanterelle - 350 g;
- kirīmi kawa - 300 g;
- riki - 170 g;
- zucchini - 1 wahi;
- te tote;
- hua manu heihei - 2 nga wahi;
- pepa.
Te whakarite
Ringihia te paraoa paraoa ki roto i te peihana, mahia te pata mai i te pouaka pouaka me te kapi katoa ki nga kongakonga. Ka hoatu e matou nga mea kakara, ka tapiritia he pounamu, te kirimati kawa, me te houra, ka pau i te winika. Kei te pokepoke tatou i te paraoa pokepoke, hangaia he pori mai i reira, kapihia ki te kiriata me te tango i roto i te makariri. I roto i nga wahi iti nga aniana riki. I roto i te hinu huawhenua mahana, me tuku e tatou te riki. Ka tunuhia nga songerelles i roto i te wai tote. A, no te mea he parauri te riki, hoatu nga harore i roto i te parai ka kawe mai ki te marama ki te wera reo. Ka maka e matou te kiripiri kawa, ka whakaoho, ka tu mo etahi atu meneti i runga i te ahi. Motuhake ka whiua e matou nga hua, podsalivaem me te pepa. E toru nga tiihi ka tunua me nga hua. Ka hono te puranga hua ki te harore.
Na inaianei ka hurihia te paraoa pokepoke hei hanga i te ahuatanga, me te whakaaro ki nga taha. Ka whakawhitihia e matou ki te puka, ka horahia e matou te whakakī. Kohuatia mo te 40 meneti i te 190 nga nekehanga. A, no te mea he iti te hauora o te peera tuwhera me nga waiata, ka tapahia ki nga pihi ka timata ki te kai.
Pihikete me nga songerelles me te heihei
Kai:
- chanterelles - 300 g;
- whāngai heihei - 300 g;
- potato - 300 g;
- pata - 100 g;
- wai huka - 50 ml;
- riki - 170 g;
- paraoa - 400 g;
- pepa - peke;
- te tote.
Te whakarite
Kua horoia nga harore. Mo te paraoa pokepoke, ringihia te paraoa ki roto i te rihi hohonu, hoatu he titi o te tote me te pata pata. Ko enei katoa ka pupuhihia ki roto i te kongakonga, ringihia ki runga ki te tihi o te turmeric me te pepa. Whakakuku i te wai huka me te pokepoke i te pokepoke. Ka hangaia e matou he poipoi mai i reira, ka tangohia i te makariri mo te hawhe haora. Kua maroke nga harore. Kua horoia nga maoa ka tapahia ki poraka. Ka tunua hoki nga rīwai tihorea ki roto ki nga poraka iti. I roto i te parai paraoa he hinu hinu huawhenua iti, hoatu ki reira he tiihi heihei. I mua i te ahua o te kongakonga koura ka parai i te wera reo. Ka tunua e matou te rīwai tae noa ki te hawhe ka tunu, ka mutu te wai. He momo harore me te riki.
Ka hurihia te paraoa pokepoke. Ka tohua e tatou tetahi hautoru o tena. Ko te toenga o te paraoa pokepoke kua whakanohoia ki roto i te pokepoke me te karaoke, hangaia nga taha. I waenganui ka makahia he harore ki te riki, rīwai me te heihei. Kei te riringi te wai mai i nga harore i runga. I runga i te tihi, taatai i te toenga o te paraoa pokepoke me te patipati i nga taha. Ko te pihikete me nga waiata, te heihei me nga rīwai tunuhia tae noa ki te whero i roto i te oumu wera.