Ka tohutohu nga kaiparau i nga tangata e hiahia ana ki te whai i te kai tika, kai i te maha o nga huawhenua ka taea. Engari i te hotoke me te puna wawe me te hanganga o te tahua hauora i runga i tenei tohutohu, ka puta ake nga raruraru. I muri i nga mea katoa, kaore he huawhenua e hua ana i nga hua i tenei wa. Ko te hunga e toe ana i roto i nga waitohu mo te rokiroki, kua pahure ake nei. Na ka puta mai he huawari me te reka o te "hotoke" huamata - vinaigrette - ki te awhina o nga whare wahine. Ka taea hoki te karanga he putea, no te mea ko te hanganga o te vinaigrette kei roto i nga huawhenua kore utu, tae atu ki tetahi o nga tohu o to maatau taiao - sauerkraut. Ka taea te tunu me te kai i nga ra katoa, no te mea he whakawhetai ki nga momo tohutoro mo tenei rihi, kaore e pakaru.
Ka taea ano e Vinaigrette te whakapaipai i te tepu hakari, no te mea he tino ataahua. A, ki te hiahiatia, ka pai ake te ahua o tona ahua, hei tauira, na te whakapaipai ki nga puawai mai i te karoti me te piiti. Pea, ka taea pea te whakarite i nga korero mo te rongonui ki a Olivier. Engari i te rereke ki te taha o muri, he iti ake te kaiora me te whai hua o tana teina. Ko te uara kaha o te vinaigrette he 122 kcal ia rau karamu o te hua. Ka taea e ia te kai humarie i nga tangata e matakitaki ana i tana ahua, engari mo te hunga e ngaro ana i te taimaha, he mea tino nui ia. A, i te mea kei roto katoa nga mea e tika ana mai i te toru o "nga potae-hinu-waikawa."
He aha te mea i roto i te hanganga o te vinaigrette?
Ko tenei huamata ka hangaia mai i nga huawhenua anake, ka tapiritia ano he kakahu. Ko te hanganga o te waitohu rongonui ko te aniana hou, kohuatia te rīwai, te kāreti me te pīti, te sauerkraut, te kukama, te pīni pania, me te kakahu i te hinu huawhenua me te winika, me te kiko o te pepa pango. Ko te nuinga o nga kai he tikanga whakawhitiwhiti, ahakoa ko te whakahau kia whakauruhia ki roto i nga waahanga rite. Engari ka taea e te katoa te whakatau ma ratou ano te ahuareka o te pai: he nui atu - atu he tipu me te kukama, he nui ake - he pini me te karoti, he kaha ake - etahi atu aniana me te utu. I runga i tenei, ka rereke te hanganga matū o te huamata. Mena ka tapiritia atu he hinu ki a ia, ka uru atu ki nga tarutaru, ki te rīwai, ki te warowaiha, me etahi atu.
Te uara kaihoko o te vinaigrette
He ahurei te hanganga o te waina, no te mea he pai te pauna. E whakaatu ana i te maha o nga momo tino rerekē me te whai hua. Ko te tuatahi, e pa ana ki te aroaro o nga waahanga matua e toru - nga paoa, nga momona me nga warowaiha - i roto i te vinaigrette. Ko te nuinga o nga hua katoa i roto i te huamata hua o nga momo rereke - 10 karamu, nga warowaiha iti iti - 6.6 karamu, me te haumaru anake 1.4 karamu. Kei te whakaatuhia nga pūhui warowaihā i roto i te ahua o te mono me te kore o te katinga, te hika. I tua atu, he nui te wai o nga waahanga o te rihi - 75.6 karamu, kai
He mihi ki te hanganga huawhenua, he maha nga huaora o te nuinga o nga momo huaora: ko te B, ko te huaora A , ko te PP, ko te C, ko te N.. He nui ano hoki nga micronutrients, he rino, Inc., iodine, te parahi, te manganese, te chromium, te fluoride, te molybdenum me nga mea pena. A ka puta mai i nga macroelements te konupūmā, te konupora, te konutai, me te aha. Ahakoa te nui o te warowaihā me te momona, he iti noa te ihirangi caloric o te huamata. A ka taea te whakaheke ake ki te whakakorehia, hei tauira, te rīwai me te pata mo te whakainu, te whakakapi i te tire me te ranu rewena. Ko te iti rawa o nga kapoka kaore e mutu te hanga i te raanei he puna pai o te kaha. He nui rawa tenei rihi, engari he mea ngawari mo te kopu. He kōwhiringa pai tenei mo te parakui-a-ahiahi, te kai hakari ranei.