Ko tetahi o nga rihi tino rongonui o te kai Bashkir ko te Belyash (Belyash), he momo pounamu me nga kai kai. Kua rite te mea i roto i te oumu, i te oumu ranei, a ka puta ke ano he reka kia kotahi ka whakamatau koe, ka hiahia koe ki te tunu ano.
Mena kaore koe i tamata i tenei rihi, engari e hiahia ana koe ki te noho i te kainga, ka korero atu ki a koe me pehea te whakarite i te peere o te maaka.
Putea Bucket - tunu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- margarine - 200 g;
- hua - 2 nga wahi;
- te kefir me te waiu - 1,5 nga mea;
- te tote - 1 tīpune;
- houra - ¼ tsp;
- paraoa - 4-5 tbsp.
Mo te whakakī:
- reme - 500 g;
- rīwai - 4-5 nga wahi;
- riki - 2-3 nga wahi;
- kohuhu - 200 g;
- te tote, te pepa, te rau kokoru.
Te whakarite
Tāpirihia te tote me te houra ki te paraoa. Ka angitu a Margarine ki reira. Whakanuia nga mea katoa. Ringihia te kefir ki roto i tenei ranunga, whati nga hua me te pokepoke i te pokepoke. Whakamahia i roto i te kiriata kai me te hoatu i te pouaka whakamātao mo te iti rawa i te hawhe haora.
I tenei wa, kohia te aniana me te rīwai, tapahia ki roto ki nga poraka iti, tapahia te reme me te harore, whakaranuhia katoa, te tote, te pepa, me te tapiri i te karaihe wai. Murihia te paraoa pokepoke me te tapahi i nga otaota me te diameter o te 10 cm. I waenganui o ia tipu i runga i te tipu o te tipu me te tiaki i te keke, ka waiho he poka iti i waenga.
Ko te wera ake ki te 200 nga nekehanga, te hinu i te pepa tunu, ka tuhia ki reira he kano me te tunu ia ratou mo te 40 meneti.
Vak belyash i Tatar - tunu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 5 nga mea;
- hua - 2 nga wahi;
- kefir - 250 ml;
- margarine - 200 g;
- te tote - 1 tīpune;
- houra - ½ tsp.
Mo te whakakī:
- he kai mīti - 700 g;
- riki - 3 nga wahi;
- rīwai - 4 pcs.
- rau rau, te tote me te pepa.
Te whakarite
Ko te tunu mo te tunu tunu paraoa mo te tank o te buckwheat he rite ki te waa o mua. Ahakoa ka tiakina, ka taea e koe te whakatutuki i te whakakii. Ki te riki me te rīwai, peia te kiri, ka tapatapahia nga huawhenua. Whakakotahitia ki a ratou me te kai paraoa, me whakaoho pai, te tote me te pepa ki te reka. Ka hurihia te paraoa pokepoke, ka tapahia nga mowhiti, te rahi o te tira, i waenganui o ia waahanga i runga i tetahi tipu rau, ka wero me te whakatairanga i te paraoa pokepoke, ka mau i te pupuhi, ka waiho he poka iti i waenganui.
Kapihia te paru ki te pepa pepa, ka takoto i runga i te maaka, ka tohaina ki nga hua kua whiua, ka maka ki te oumu, ka wera ki te 200 nga nekehanga mo te 40-45 meneti.
Kia mahara ko te paraoa pokepoke mo te peere o te ma ma, he mea kapi, engari he hou. Ko te whakakī i tenei rihi ka rere ke, ka uru tetahi ki te ranunga o te pipi me te poaka, ka tapiritia e tetahi ki a ratou he heihei, ko tetahi ka tapahia he reme, he poaka ranei, engari ko te pokepoke paraoa hei waahanga nui o tenei rihi, e tohu ana hua ataahua.
Me pēhea te tunu i te poaka?
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 2 nga mea;
- hua - 1 wahi;
- kefir - 120 ml.
Mo te whakakī:
- kai - 500 g;
- rīwai - 4 nga wahi;
- hua - 1 wahi;
- riki - 2 nga wahi;
- pata - 70 g;
- nga mea kakara, te tote me te pepa ki te reka.
Te whakarite
Mai i te paraoa, te hupa me te kefir, ka pokepoke i te paraoa pokepoke mo te riu wai. Vahehia ki roto ki nga poari iti, ka hurihia ki ia keke ki tetahi keke me te matotoru o te 5 mm. Ko nga huawhenua me nga huawhenua tihorea ka tapahia ki nga wahi iti. Meinga ki a ratou nga mea kakara, te tote me te pepa, ka uru pai.
I roto i te waenganui o te keke paraoa ka whakakiia te whakakī, ki runga ake o te pihi pata, me te hono i nga taha o te kakahu ma, kia whai putea koe me tetahi poka iti. Whakawhanakehia te belyashi i runga i te pepa tunu i hipokihia ki te paru, te hinu i nga hua ka patua, ka maka ki te oumu, ka wera ki te 200 nga nekehanga mo te 40 meneti.
I te tunu kai mo te 3-4 nga wa, ringihia he wai iti (1 punetēpu) ki roto i nga rua o nga belyasha, kia kore ai e maroke.
Mena kua mohio koe ki nga momo oatupuku, ka ngana ki te mahi i tetahi mea noa atu, hei tauira , te tiihi me te tīhi . Kia pai, kia mohio ranei koe ki te tunu mo te putea .