Ko nga mahi a nga Hurai, ano he kai a etahi atu whenua, kei a ia ake nga waahanga. Ko te tuatahi, ko te mea rereke e whakaatu ana i roto i te whakakotahi i nga tikanga tuku iho o nga tikanga tuku iho a nga Hurai me nga whenua o nga whenua e noho ana nga mema o tenei iwi tawhito. Ko nga tikanga tuku iho a nga Hurai ka hoki mai i nga rau tau, a, he maha nga wa e pa ana ki te mahi i etahi tikanga karakia.
I roto i te tunu Hurai, ko te hiahia matua ka hoatu ki te whakamatautau me te kore e whai kiko. I te aha, i te nuinga o nga wa, ka noho te hawhe o te kaupapa o te whakamatautau ki nga hua. Ko te ahuatanga hoki mo te whakarite o nga hua papai ko te tohatoha o te honi me te huka, he rite tonu te waahanga.
Kei te tupu nga timona i roto i Iharaira i nga wahi katoa me era atu whenua o te rohe Mediterranean: Italy, Spain, Kariki, Morocco. Na reira, ko nga aramona kei te nuinga o nga wa e whakamahia ana i roto i nga kati o enei whenua.
Nga pokotai pounamu
Kai:
- he aramona - he kotahi me te hawhe kapu;
- white manu - 6 pcs.
- te paura huka - kotahi me te hawhe kapu;
- paraoa witi - 2 kapu;
- te tote;
- hinu hinuwhenua - 2 punetēpu.
Te whakarite
Ka horoia nga maama me te pakaru i roto i te potae. Patupatua te pihi i roto i te pupuhi matotoru me te kaha. Ka ringihia e tatou te puehu huka ki roto ki nga hauroro, me te āta whakatikatika. Tāpirihia nga aramona me te ataata, ka tapahia, ka riringi ki te paraoa, ka tapiri i te tote me te pai pai.
Ka tunuhia e matou he parai ki tetahi hinu huawhenua. Ka tuhia, ka horahia te paraoa pokepoke, hangaia i te ahua o nga poipoi me nga waahi. Ka maka e matou i roto i te oumu wera (180 nga nekehanga), ka tunu matou mo te 15-20 meneti. He makariri a Korzhiki me te mahi mo te maimoatanga.
Te tahi atu momo momo pihikete - ngakau-leks. Kei te tunuhia i te Pace. He maha nga ingoa me nga whakamaori o tenei hakari: Hag ha-Matsot - he whakamaharatanga mo te wa i noho ai nga Hurai i te taumau i runga i te mate, Hag Aviv - te wikitoria o te puna, i tenei wa e whakanuihia ana e Paysah, Hag ha-Herut - he hakari o te herekore i roto i te mahara e pā ana ki te Exodus o nga Hurai i Ihipa.
Korzhiki zuker-lekah
Kai:
- paraoa witi - 1 karaihe;
- te huka - 1 kapu;
- hua - 4 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 2 punetēpu.
Te whakarite
Ka wawahia e tatou nga hua me te wehe i nga purapura mai i nga hu. Motuhake, kei te pounamu te pounamu me te rua punetēpu o te huka ki te pupuhi, ka ringihia ki te paraoa me te uru.
Ko nga purapura me te huka i toe i roto i te pupuhi, ka maka ki roto ki te peihana me te tihana me te whakauru i nga mea katoa tae noa ki te maeneene. I runga i te pepa tunu tunu ka whakaranuhia te pokepoke ma te whakamahi i te tīpune. Kaua e pa atu te paraoa pokepoke ki tetahi atu.
Kohuatia mo te 15 meneti i te 180 nekehanga. Ko nga pihikete ki te pihikete, ka maka ki runga ki te tepu i roto i te ahua pai.
Ko te tipu me te pupuhi - lekeh - kua tukinotia i Rosh Hashanah (Tau Hou). He tohu o nga mea pai katoa e tatari ana ki te tangata i muri mai.
Ngā pungarehu tipu
Kai:
- paraoa witi - 1 karaihe;
- te huka granulated - 3/4 kapu;
- marama te honi - 1 karaihe;
- hua - 2 nga wahi;
- pakiaka pakau - 4 cm;
- karaka - 1 wahi;
- houra - 1 tīpune;
- te whakatairanga whenua - 1 tīpune;
- te hinamona tipu - 1 tīpune;
- te hinu huawhenua - 4 punetēpu.
Te whakarite
Ma te karaihe karaihe te tohu me te kapi i te wai. Ka pakaruhia e matou te pakiaka pakau i runga i te kaute pai. I roto i te rihi hohonu, te toenga paraoa, te huka, te houra, te taiao me te hinamona. Te tarai.
I roto i te ranunga, ringihia i roto i te honi me te hinu, te akiaki i nga huka, me te karaoke karaka. Whakaranu ano, ka ringihia ki te wai karaka me te
Te wera nui ki te 180 nga nekehanga. Ko te paraoa pokepoke kua tohaina ki runga i te tepu, ka tauhiuhia ki te paraoa. Tapahia nga pungarehu hurihuri ranei. Ka horahia e tatou ki runga i te pepa tunu tunu. Kohuatia ki te tae koura parauri. I runga i te tepu ka mahi matou i nga pungarehu.
Hei tahu kakara ake nga pihikete, me whakainu i roto i te pini ka waiho ki te haumanu mo te rua haora.