I tenei ra ka korero atu matou ki a koe me pehea te whakarite tika i te korukoru i roto i te ranu kirīmi kawa. He tino whai hua tenei, he kai, me te wa ano, ko te rihi reka tino pai he pai rawa atu ki nga taakaha, a ka taea te mahi i nga ra o te wiki, i runga i te tepu hakari.
Ko te Turiki i roto i te ranu kirīmi kawa - tunu
Kai:
- whetu turkey - 1.3 kg;
- riki - 300 g;
- kirīmi kawa me te ihirangi ngako o te iti iho i te 20% - 275-300 g;
- hinu hinu huawhenua pai - 35 ml;
- paraoa witi - 60-90 g;
- Te hamare te hinu ranei te coriander - ki te reka;
- Nga mea kakara hei whiriwhiri mai - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote;
- otaota hou (he kōwhiringa).
Te whakarite
Mo te whakakore ka tangohia e tatou te kopi o te uma o te korukoru, te kai ranei o nga huha o te manu, horoia kia pai, kia horoia. Ka tapahia ki roto i nga papa tawhito me te whakatakoto i roto i te papapa teitei, te panui-a-whao-teitei, ka ringihia ano e matou te hinu mo te whakamaarai huawhenua. I te wa e paraurihia te pihikete, tohaina ki te tote, te coriander oneone, te tipu ranei, te tapiri i nga mea kakara ki to tote, ki te tipu ki te pepa pango oneone, uruhia, ka ringihia he karaihe o te wai kohua. Ki te hiahiatia, ka taea e koe te tapiri i nga pepa Bulgarian me nga mimiti. Meinga te paraharaha ki te taupoki me te waiho i te kai kia pai ake ai te ahi.
I tenei wa, ka horoi tatou i te kiko, ka tapatapahia nga aniana, ka tunuhia, ka whakaohohia, tae noa ki te koura. Na, ringihia te paraoa witi me te tu i runga i te wera nui mo te rua ranei e toru atu meneti, me te whakakore tonu. Na ka nekehia te papatipu riki ki te kai, whakaranuhia, kawea mai ki te reka ki te tote me nga mea kakara ka waiho kia ngaro mo te rua tekau ma rima meneti.
I muri i tenei, ka taataihia e matou te kiripiri kawa, whakaranuhia, ka waiho tonu te rihi mo etahi atu meneti e rima. Na, mehemea ka hiahia koe ki te miraka hou, ka whakapokehia nga rīhi ki te taupoki, ka whakakore i te muka, ka tukuna kia kotahi tekau meneti.
Kohuatia te koruki i roto i te ranu kirīmi kawa i te maha
Kai:
- kai tipu - 1.2 kg;
- riki - 220 g;
- kirīmi kawa me te ihirangi ngako o te iti iho i te 20% - 220 g;
- hinu hinu huawhenua pai - 35 ml;
- he heihei hupa ranei he huawhenua - 220 ml;
- pua nani - 90-120 g;
- waina maroke ma - 120 ml;
- Nga mea kakara hei whiriwhiri mai - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote;
- greens hou.
Te whakarite
Kua horoia nga kai a Turki, kua maroke ki nga taera pepa, ki nga taera ranei, ka tapahia ki etahi poro. I roto i te huihuinga panui he hinu iti kua oti te parakore, hurihia te tikanga "Frying", "Baking" me te whakatakoto i nga poro o te korukoru. I muri i te paraoa o te kai mai i nga taha katoa, tapiritia he riki hei horoia i mua i te riki, ka tunu katoa mo te rima atu ki te whitu meneti.
Na inaianei ka tapirihia e matou te waina ka pupuri i te rihi tae noa ki te whakaekea e te muri o te hawhe. I muri i tera, ringihia i roto i te hupa i werahia ki te kohua, te kirimini kawa, ka reka ki te rihi ki te tote, te pepa pepa, te tapiri i nga mea kakara ki to tote me te whakawhiti i te taputapu ki te mahi "Ngau". Kia ngohengohe te kai kia toru tekau meneti, engari mehemea kei te whakarite koe i nga momo tipu pai nui, ka tika kia whakanui ake te wa ki te wha tekau ma rima tekau meneti.
Na, ka tapiri atu i te pua nani, he iti te kata hou, ka makahia te rihi ki taua kaupapa mo etahi atu meneti tekau.
Ka taea te tunu i te tiihi kirīmi kawa kia rite ki tenei tohutao ka tunua i roto i te oumu, ma te pupuri i te panui i raro i te taupoki i te mahana o te 180 nga nekehanga mo te wha tekau ki te rima tekau meneti.
Turkey ki te harore i roto i te ranu kirīmi kawa
Kai:
- whetu turkey - 450 g;
- harore - 350 g;
- hinu hinu huawhenua pai - 35 ml;
- kirīmi kawa me te ihirangi ngako o te nui atu i te 20% - 250 g;
- ka tohua te wai - 75 ml;
- karika - 1-2 niho;
- greens hou - ki te reka;
- Nga mea kakara hei whiriwhiri mai - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote.
Te whakarite
Ka tapahia te raihi tipu me te maroke ki roto