Ko te Sorbet he kai reka reka. Me pēhea te hanga i te sorbet mai i te melon, pānuihia i raro nei.
Te maimoatanga o te tira - te tunu
Kai:
- melon hou - 800 g;
- te huka - 6 tbsp. koko;
- rēmana - 1 te waa;
- wai - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te iti o te miihini ka tohua te huka, ringihia ki te wai me te waa ki runga i te wera reo. Ko te ranunga kei te whakaoho tonu. Kohuatia te tipu i mua i te whakakore i te huka, ka whakamataohia. Ka horoia te meloni mai i nga purapura me te kiri, ka tapahia ki nga poraka, ka horoia e matou he pupuhi. Tāpirihia te tirikara huka maaka me te waiu rēmana hou. Ko te puranga hua he pai te pokepoke, kua whakanohoia ki roto i te peera, ka maka ki te pouaka mo te po.
Melbourne sorbet i te kainga
Kai:
- me te pihikete melon - 200 g;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- wai rēmana - 2 tīpune.
- wai - 3 tbsp. koko;
- rau mīti mō te whakapaipai.
Te whakarite
Ka tapahia e matou te koroni, tango i nga purapura. Ka horoia e tatou i te kiri. Ma te awhina o te kaitautoko, ka purua te pungarehu tira. Whakakukuria te huka i roto i te wai, ka waiho i te ahi, tunu tae noa ki te werohia te huka, ka hauora, ka riringi ki te wai rēmana. Ringihia te ranunga ki roto i te melon puree, ka pihi ano me te kaitahu kua pakaru. Ka makahia e matou te puranga ki te pokepoke, ka horoia e matou mo te haora i roto i te paraihe, ka whakaranuhia rawatia, ka tangohia ki te pouakarani tae noa ki te waahi katoa. I muri mai, ka horahia e matou te sorbet i runga i te kremankami me te whakapaipai ki nga rau mii hou.
Ko te tohu mai i te melon - he tunu i te kainga
Kai:
- rēmana - 1 te waa;
- white manu - 2 pcs.
- melon - 2 kg;
- te huka - 6 tbsp. koko;
- pistachios - 100 g;
- te hinu kawa - 250 ml;
- melon o te rahi rahi - 1 pc.
Te whakarite
I tapahia e matou te koroni i roto i te haurua. Ma te whakamahi i te punetēpu, tangohia nga purapura. Na ka tapahia i ia hawhe kia 4 nga wahanga. Me tapahia te pupuhi i nga pungarehu, me te ngana kia kaua e whara. Na ka tango i tetahi rihi a tawhio noa o te rahi me te takoto i roto i reira crusty melons. Ka tamata tatou ki te whakatakoto i te ahua o te melon. I muri i tenei, ka tangohia e matou nga rihi i roto i te pouakarani.
Na ka tapahia te tuatoru o te tira ki te poraka iti. Ka horoia, ka hurihia e matou nga pistachios. Ko te toenga o te koroni hei toenga ka whakanohoia ki roto i te pupuhi, hei whakapiri i te huka i konatunatua ki te wai rēmana. Ko enei katoa he tino tarai. Ko te hua tenei, ka makahia nga rīwai miraka i roto i te peihana, me te 4 haora ka hoatu e matou ki roto i te paraihe.
Na ka pai te horoi i te kirikiri. Whakaranuhia nga tapatapahi o te meroni ki te pistachios me te kirimiri. Me tino mahi tenei kia kore ai te kirikiri e whakatau. Na ka whakauruhia e matou nga paoa hua. Na ka tangohia e matou te puree mai i te pouakarani ka whiua ano e ia, ka whakakotahi ki te papatipu kirikiri.
Ka tangohia e tatou nga kiruturu tioana, ka horahia e tatou i roto i te rihi kotahi, ka hipokihia ki te kiriata kai, ka horahia e tatou te koroni meroni mai i runga ake, ka tino tautuhia. Waiho ano i roto i te pouakarani mo te 5 haora. I muri i taua, ka tangohia e matou te ahua, ka huri ki te rihi papaa, tango i te kiriata ka tapahia te melon ki etahi wahanga. Ki te hiahiatia, ka taea ano e koe te whakapaipai ki nga rau mii hou. Ka mahi tonu te Sorbet, kia kore ai e timata te rewa. Pai te hiahia!