Ko te miraka whakakorea he mea kakara reka o te ao, ka taea te whakamahi ki te hanga kirimiri, kiwi, keke, ice cream me nga taonga tunu. He angitu rawa nga pies me nga keke me te tapiri i roto i te ahua o te waiu waikawa, ko te aha i whakatau ai matou ki te tuku ki nga tuhinga o tenei ra.
Te tunu mo te keke keke me te waiu me te nati
Kai:
- pata - 60 g;
- te huka - 250 g;
- hua - 4 nga wahi;
- te koiora-whaiaro - 300 g;
- miraka - 5 tbsp. koko;
- kohua waipiro kohua - 6 tbsp. koko;
- walnuts - 60 g.
Te whakarite
Ko te kaupapa mo te whakarite i te whakamatautau pihikete he paerewa, he tino mohio hoki ki tetahi o nga kaitohutohu o te ao. Ko te mea tuatahi ka whiua e matou te pata pata i te ngohengohe ki te huka tae noa ki te maoa o te papatipu me te haurangi. Kaua e mutu te pupuhi, te tapiri i nga hua ki te ranunga hinu, kotahi i te wa, tae noa ki te whakakotahi i te ranunga. Waihoki, ka whakauru ano hoki i te miraka ki roto i te ranunga. Ko te whakauru whakamutunga mo te whakamatautau pihikete, ko te tikanga, he paraoa, he mea kua oti te whakarite.
Ka hipokina e tatou te paraoa tunu (20 cm) me te pepa tunu ka whakakiia ki te puna pihikete mo te 2/3, ka tohatoha noa atu i te 6 punetēpu o te waiu ka kohuatia. Ringihia te toenga tuatoru o te paraoa pokepoke, horahia, ka tauhiuhia ki nga nati tapatapahi. Ko to maatau pihikete māmā me te waiu kia whakakikoruatia me horoi i te 180 nekehanga mo te 45 meneti.
Me pēhea te tunu i te keke keke me te waiu porohita?
Kai:
Mo te pihikete:
- hua - 4 nga wahi;
- huka - 1 mea;
- paraoa - 200 g;
- houra - 1 tīpune;
- wai rēmana;
- te tote.
Mo te kirīmi:
- pata - 100 g;
- te waiu rehu - 350 g.
Mo te whakapaipai:
- mirakarete - 1 tile.
Te whakarite
Te wehenga o nga koiora mai i nga pūmua. Kua wehea te huka me te hawhe katoa ka whiua ki te hinu me te pounamu. Patupatua nga mimiti tae noa ki nga punga pumau. Hei tirotiro i te tohu o te waatea o te pūmua ka taea he tikanga tino pai - kua hurihia te kaha ki te pounamu i te taha ki raro: kahore i pakaru te potae? Na kua rite nga mea katoa! Na ata whiriwhiria nga ihirangi o nga ipu e rua, me te whakauru i nga mea katoa me te mokowai. Ko te mea anake ka tapiritia te tote me te paraoa me te wai rēmana mimiti, te houra, te ātaahua, engari kia pai te whakaranu i nga mea katoa ka riringi ki te rihi tunu. Na inaianei ka tunuhia te keke keke ki te waiu paraihe ki te 200 nekehanga 40-45 meneti.
He pai te keke keke keke kua rite, kua tapahia ki te hawhe me te hinu me te kirimini o te ranunga o te pata me te waiu paku. Te keke paraoa mo te tiakarete kua rewa. Ko etahi atu whakapaipai i runga i te kai reka ka taea te mahi hei hua, hei nati, hei meringues iti ranei.
Te keke tiakarete keke me te waiu paku
Kai:
Mo te pihikete:
- hua - 6 pcs.
- te tote - he tihi;
- pata - 125 g;
- te waiu rewa - 300 g;
- tiakarete pouri - 100 g;
- hazelnuts - 100 g.
Mo te hukarere:
- te waiu rewa - 4 tbsp. koko;
- koko puehu - 1 tbsp. koko;
- hazelnuts.
Te whakarite
I roto i te peihana nui, ka whiua nga pihi manu ki te tote tae noa ki te hanganga o te hau. I roto i tetahi atu peihana, whiua te pata me te waiu porohita, te tapiri i nga koikoi hua me nga tipu tapatapahi.
Ka rewa te karakarete ki roto i te pati wai, me te pai kia hauora (engari kaua e whakapakeke!) Na kore nga hua o te ranunga e pupuhi ki te wera.
Ko te paraoa tunu mo te 24 cm ka tohua ki te pata ka ringihia ki roto i to maatau pihikete. Ka hoatu e matou te kaupapa ki te tunu i te 180 nga nekehanga 40 meneti.
Ko te waiu kua whakakorea te waiu kua tino uruhia ki te puehu o te koko ka taea te tango i te parani tiakarete. Tuhia te whakapiri i runga i te mata o te paraoa pokepoke keke, wehewehea ranei kia rua nga wahanga, ka whakaheke i te waenganui. Kei te whakapaipai tatou i te keke tiakarete me te tipu.