Lecho - he rihi o te kai Hungarian, he mea rongonui i roto i te maha o nga atu whenua (ko te ahua o te ratatouille), ka puta mai i nga tikanga kaiparau a nga hepara me nga taone.
He mea reka, he haukini, he tōmato hoki nga mea e taea ana te kii me te waahana a Hungarian. I etahi wa ka tunua te reko ki nga hua (kei te whakaoho i roto i te reo wera), te pounamu me etahi atu hua kai. Ka taea te mahi rekoro Hungarian Maori hei mahi ma te rihi motuhake me te taro ma. I te nuinga o nga wa e whakamahia ana te reko ki nga momo kai, ika me te huawhenua, me era atu kai.
I roto i Rusia me etahi atu whenua o te waahi o muri-Soviet mokowhiti kua rite, kua tiakina hoki mo te hotoke i etahi ara, nga ahuatanga kua whakarereke kua roa hei tikanga. Ki te maatau mo te reo he huinga o nga hua zucchini, he maha tonu nga tipu me nga kāreti. He pai ake te recho i roto i nga take penei, he pai hoki, he pai te tiaki mo te hotoke. Ko nga ahuatanga huawhenua e hua mai i te momo ahuareka me te whai hua i roto i te tahua waatea makariri.
Te tiihi te tiihi, te tōmato me te zucchini me te bacon
Kai:
- pepa reka (he pai te whero me te kowhai) - 4-5 pi.
- riki - 1-2 pcs.
- zucchini (tastier i te taitamariki) - 1 pc. te rahi toharite;
- tōmato - 4-5 pi. ranei te whakapiri o te tōmato - 2-5 tbsp. koko;
- pork pork - e 200 karamu me tetahi ngako;
- te pepa wera whero me te paprika;
- kāriki - 2-5 torongū;
- te otaota hou (te pāhiri, te basil, te coriander, te rosemary, kore te pi).
Te whakarite
Ka hiahiatia e matou he paraharaha matotoru, he rino pai rawa, he konumohe ranei, he rino ranei, kaore he panui, he kapi ranei (ka taea te tunu i roto i te koikoi, i te miihini ranei). Ka tapahia tetahi ngako ki roto i nga tipu me te maoa i te ngako i roto i te parai. I runga i te wera reo, ka tunuhia nga aniana, ka werohia ki nga mowhiti, me te baaka, ka tapahia ki waenga i nga papanga-matotoru, kikokore. Whakaititia te ahi me te tapiri i nga pihi iti (brusochkami ranei poraka) zucchini.
Ka makahia e matou, ka hipoki ki te taupoki, me te whakaoho i etahi waahanga, mo te 20 meneti, ka tohatohahia te pepa pepa reka ki nga waahanga poto, ka tunu mo tetahi atu meneti 8. Na, makahia te tōmato tapatapahi me te pihikete tōmato (ka taea e koe te whakaiti i te wai). Me whakakore te reko mo tetahi 3-5 meneti me te waa ki te pepa whero wera me te paprika. Tahurihia te ahi ka tatari mo te 8-10 meneti. Tāpiri greens tapatapahi me te karika, uru. Ka taea te whakamahi i te reko rite tonu hei rihi motuhake. Ka taea e koe te mahi rei me te haurangi. Hei pai ake te inu i te waina hei whiriwhiri i te papa mawhero ma te maoa, ka taea e koe te whakamahi i te waitohu hua, te rakiu, te tipu o te kahu.
I te whai i te tohutoro ano, ka taea e koe te whakarite rero ki te eggplant me te zucchini. Me tapiri noa atu i nga 1-2 eggplants ki te reko (ka tapahia e matou i te huarahi ano ko te zucchini me te whakauru). Ka taea e koe te tihi i nga hua tipu i roto i te wai makariri mo te 10 meneti, engari kaore e tika ana. Ko tenei tohutao ehara i te reo mo te tiaki.
Lecho o courgettes mo te hotoke
Kai:
- pepa whero reka;
- riki;
- nga mimato kua whero;
- zucchini (ka taea me te eggplant);
- pepa wera whero wera;
- hinu hinu.
Te whakarite
Te tunu i te hinu huawhenua. Tapahia nga kai katoa i te ara ano kia rite ki te whakamaramatanga o te mahinga o mua (tirohia i runga). Ka maka e matou nga huawhenua tapatapahi i roto i te raupapa i te wa e tunu ai. Tushim Lecho me
Ka taea e koe te mahi i tenei mea: i roto i te kakano takitahi me te zucchini ki te tipu me te riki me te pepa, ka hoatu ki roto ki nga tipu ki nga papahanga me te riringi i te pihikete tumato te kohua (te tōmato, ka haere i roto i te mīhini kai me te kapi i roto i te hinu). Ka hipokina e matou nga oko ki te taatai taraiwa, ka maka ki runga i nga papa. Ka maka e matou nga oko i roto i te peihana me te wai, me te hihikete mo te 20-40 meneti, ka mutu ka hurihia, ka tahuri. Ka hipoki ki te koroikete tawhito tae noa ki te taatene. Kia mau ki nga tahataha me te reo me noho ki te painga iti (te puhera, te tira, te waatea ranei).