Ko te waewae i roto i te paraoa pokepoke ko te rihi taketake me te reka e tino whakapaipai ana i tetahi hakari hakari, a, ka nui te whakamiharo me te maere o nga manuhiri. Ka huri te rihi ki te reka, ka rereke me te tino pai ki te riki.
Ko te tunu mo te ham i roto i te pokepoke
Kai:
- waewae hou hou - 4-5 nga wahi;
- nga mea kakara ;
- hinu hinu.
Mo te whakamatautau:
- pata - 95 g;
- paraoa - 175 g;
- wai 35 ml;
- hua - 1 wahi;
- uri purapura - ki te hiahiatia;
- kakara.
Te whakarite
I mua i to tatou taangata katoa, tunua te pokepoke. Ki te mahi i tenei, ka tohua te paraoa i roto i te tatari pai ki te tote me te tapiri i te pata, ka pangia. Kei te pai taatohia e tatou nga ringa katoa kia tae mai ra ano te kongakonga rite, a ka makahia te hua manu ka riringi ki roto i te wai. Ka tunuhia e matou he paraoa pokepoke me nga ringa ma, hanga he putea mai i taua mea, takahia i roto i te kiriata me te tango i te makariri mo te 30 meneti.
I tenei wa, ka horoia nga waewae o te heihei, ka tohaina e tatou ki te taera me te horoi i te kai me nga mea kakara mai i nga taha katoa. Te parai paraoa ki te hinu, horahia nga waahanga me te parai kia tae noa ki te koura. Muri iho i tenei, whakawhitia te waewae katoa ki te pereti me te whakamamae.
Kei te tauhiuhia te tepu ki te paraoa, ka tangohia e tatou te paraoa pokepoke, ka hurihia, ka tapahia ki nga whiu. Ko nga waewae kua takatakahia i roto i nga whiu o te paraoa pokepoke me te whakatakoto i te mahi i runga i te paepae tunu, kua hipokina ki te pepa. Whakanuihia te mata ki te hua ka patua, ka tauhiuhia ki nga purapura heamere. Ka tukuna atu e tatou te waewae i roto i te paraoa pokepoke ki roto i te oumu wera me te tunu mo te hawhe haora.
Tuhinga o mua
Kai:
- nga waewae heihei - 545 g;
- pueru pihi - 525 g;
- hua - 1 wahi;
- karika - ki te reka;
- tīhi - 155 g;
- pua nani - 10 ml;
- nga mea kakara;
- wai rēmana - 10 ml;
- curry - ki te reka.
Te whakarite
Ko te huha o te heihei ka horoia, ka whakatairanga i te peera pepa, ka kohikohia i roto i te peihana. Na,
Ko te paraoa pokepoke he paraihehia, ka tapahia ki roto ki nga waa roa, ka takai ki nga pani heihei. Ka maka e matou ki te papa tunu tunu, ka whakapoke i te mata me te hua ka whiua, ka tuku i nga waewae heihei i roto i te pokepoke ki te oumu kua wera. Kohuatia te rihi tae noa ki te taka mo te 55 meneti, ka mahi ki te tepu.