Kaore he kai reka maiora reka me te kounga, kaua e tunu i te pizza tino pai, ahakoa te pai o te pokepoke me te whakakī. I tenei ra, ka korerotia e matou ki a koe te whakamaanga o tenei kai ki a koe i te kainga me te tuku i tetahi mahinga putea me te whakapiri me te pihikete, me etahi momo o te putea i runga i nga miihini hou.
Te tunu Pizza mai i te pati tōmato - te tohutao māmā
Kai:
- pihikete - 500 g;
- wai maemae - 50 ml;
- te huka granulated - 10 g;
- te kohatu tote - ki te reka;
- maroke i te oregano - 1/2 tbsp. koko;
- pepa pepa pango - 1 pinch;
- te oriwa maeneene me etahi atu kahore he hinu huawhenua reka - 25 g.
Te whakarite
Ka rereke te rahi o nga waahanga i runga i te tino painga me te reka o te pihikete. Whakawhanuihia te hua i roto i te putea, ringihia te hinu oriwa me etahi atu huawhenua, whakapirihia te wai tae noa ki te ahua rite te kirimiri kawa me te mahana ki te whewhe. Meinga te ranu ki te haurore maroke, te pepa whenua, te tote me te huka kia pai ai te reka o to whakaaro ki a koe, uru, tango mai i te wera, kia pai te haena.
Te ranu Tomati mo te pizza i te kainga mai i te tōmato
Kai:
- huamato matomato - 990 g;
- cloves karika - 3 nga wahi;
- Pupuhi nui - 1 pc.
- te huka granulated - 20 g;
- te kohatu tote - ki te reka;
- hou otaota hou (marogano, basil) - 45 g 1 tbsp ranei. koko, ia;
- pepa pepa pango - 1 pinch;
- he rau kokoru nui - 1 pc.;
- te oriwa maeneene me etahi atu kahore he hinu huawhenua reka - 70 g.
Te whakarite
Ko te tino reka ko te ranu pizza kua oti te whakarite i runga i te tipu hou. Ki te mahi i tenei, me hiahia koe ki te whiriwhiri i te mimiti, te mimiti kikokiko, te horoi ia ratou, te hanga i nga mea whakawhiti ki ia turanga, me te whakamakuku ia ratou i te wai kohua mo etahi hēkona. I muri i tenei tukanga, he pai ngawari nga kiri o nga hua. I muri iho, tapahia te mimiti ki nga poro e wha, ka tangohia nga purapura ma te whakamahi i te koko, kaore e hiahiatia ake, ka whakawhitia te pene ki te kaha o te kaipupuri. I reira ka tonoa ano e matou nga niho tireti tihorea, ka tapahia te riki ki etahi waahanga maha.
Mena nga kata mo te ranu ka whakamahi koe i te hou (he pai, he pai ake), ka wehea atu nga rau mai i nga kakau me te whakauru ki nga toenga o nga kai. Ko te basil he toru-whawha o te papatipu matomato katoa. Ko te toenga tuatoru ko te hea o nga rau oregano. Ka tapahia e matou nga kai o te ranu o muri mai ki te tuhinga puree me te whakawhiti ki te tipu, ki te tiihi ranei ki te oriwa o mua me etahi atu huawhenua.
Ka tohua te pihikete ki te reka ki te huka, te tote me te pepa, ka maka ano he rau kokoru nui me te kohua i nga ihirangi o te ipu me te whakaoho i nga waa mo te haora me te haurua. Mahalo, kapau na'e'ikai ke ke fiefia'a e tōmato hou,'oku fe'unga ia mo ha houa. Kia rite ki te whakatau i te ranu kanohi. I muri i te painga o te kirīmi kawa, ka taea e tatou te tango i te putea mai i te ahi, ka mutu te whakamahana ki te riringi i te mahi ki roto i te ipu. Whakaorangia tenei ranu i runga i te papa o te pouaka pouaka mo nga ra tekau ma wha.
Te ranu Tomati mo te pizza mai i te tōmato tunu - te tunu
Kai:
- momona maoa - 800 g;
- cloves karika - 2 pcs.
- te huka granulated - 20 g;
- te kohatu tote - ki te reka;
- oregano (rau) - 1 tīpune;
- basil (rau) - 40 g;
- pepa pepa pango - 1 pinch;
- te oriwa maeneene me etahi atu kahore he hinu huawhenua reka - 60 g.
Te whakarite
I roto i tenei take, ka tohua he reka motuhake o te ranu ki te toreti karika i roto i te oumu. Me horoi, horoia ki te hinu oriwa, me te horoinga o nga niho o te karika, ka tono kia kotahi haora ki te umu ka wera ki te 195 nga nekehanga.
I muri i tetahi wa, ka tunuhia te pihikete tunu o te mimiti kahore he kiri me te karika me nga rau o te oregano me te basil i roto i te hinu. I muri i tenei, ka hurihia e matou te puranga i roto i te wera me te whakanoho ki te kohuatia me te whakaoho tonu i runga i te oumu i roto i te ipu, me te hinu oriwa mo te toru tekau meneti. I te tukanga o te ngoikore, kawea mai te ranu ki te reka ki te tote, te huka me te pepa.